Παρά το γεγονός ότι είμαστε όλο και περισσότερο ανοιχτοί σε διάφορα πειράματα με φαγητό, μερικές φορές είναι ευχάριστο να θυμηθούμε απλές και οικείες γεύσεις από την παιδική ηλικία, όπως και οι σούπες της γιαγιάς. Μια τριπλή από τις παρακάτω συνταγές άπαχου σπαγγέτι λάχανο με βάση το φρέσκο λάχανο θα βοηθήσει να πάρει νοσταλγικές μνήμες.
Φρέσκια λάχανο με μανιτάρια
Συστατικά:
- μανιτάρια (πιπέρι, λευκό) - 350 g.
- λαχανικό τεμαχισμένο - 3-4 στοιχεία?
- ντοματοπολτός - 35 g;
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- χυμός από λάχανο - 370 ml;
- μοβ κρεμμύδι - 1 τεμ.?
- μανιτάρι ζωμό - 1 λίτρο?
- το φύλλο δάφνης?
- σπόροι του μάραθου, σέλινο, σέλινο - με πρέζα.
Προετοιμασία
Ας περάσουμε το κρεμμύδι με σκόρδο στο ζεστό λάδι. Μόλις το ψητό αφέσει το άρωμα, το συμπληρώνουμε με φέτες ψιλοκομμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένο λάχανο και πατάτες σε κύβους. Γεμίζουμε τα λαχανικά με πάστα ντομάτας και ζωμό αραιωμένο σε χυμό ορτυκιού. Βάζουμε ένα δάφνινο φύλλο με μπαχαρικά και, μετά από ζέσταμα, μειώνουμε και μαγειρεύουμε νόστιμη άπαχη σούπα φρέσκου λάχανου για άλλη μισή ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε απλή άπαχο σούπα από φρέσκο λάχανο;
Συστατικά:
- ένα μεγάλο καρότο - 1 κομμάτι?
- Κόνδυλοι πατάτας - 150 g.
- επίγεια κύμινο σπόρων και κόλιανδρο - με πρέζα?
- κρεμμύδι - 120 g;
- λευκό λάχανο - 350 γρ.
- ξύδι τραπεζιού.
Προετοιμασία
Περνάμε την κλασική βάση σούπας από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Προσθέστε τους σπόρους των σπόρων κριθαριού και κορίανδρου στα λαχανικά και στη συνέχεια μετακινήστε το ψητό σε βαθιά πιάτα, μαζί με τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου και τους κύβους πατάτας. Ρίξτε τα συστατικά με νερό ή ζωμό (περίπου 800 ml) και μαγειρέψτε την άπαχη σούπα από φρέσκο λάχανο για άλλη μισή ώρα μετά το βρασμό του υγρού. Γεμίζουμε τη σούπα με ξύδι για γεύση και αφήνουμε να μαγειρέψει για 10 λεπτά.
Σε περίπτωση που χρειαστεί να μαγειρέψετε άπαχο σούπα από φρέσκο λάχανο σε ένα multivark, πρώτα να τηγανίζετε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μετά από την προσθήκη νερού στο "Varka" για μισή ώρα.
Φρέσκια λάχανο με φασόλια και ντομάτες
Συστατικά:
- κεφάλι νεαρών λάχανων?
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- ντομάτες - 450 g;
- κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
- ζωμός λαχανικών ή νερό - 1,2 λίτρα.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- κονσέρβες φασόλια - 400 γρ.
Προετοιμασία
Spasserovav κύκλους των καρότων, τρίβονται σε μια πάστα σκόρδου και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τους βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο με τις ντομάτες και καλύπτουν τα λαχανικά με ζωμό. Σούπα Varim για να μαλακώσουν τα φύλλα λάχανο, και στον τελικό προσθέτουμε βραστά ή κονσέρβες φασόλια.