Τα ελαφρά και τραγανά μπισκότα ζάχαρης αρχίζουν να εξαλείφονται σταδιακά στο παρελθόν με την έλευση όλων των νεοσυσταθεισών συνταγών για το ψήσιμο, αλλά πάντα υποστηρίζουμε τη διατήρηση των κλασικών συνταγών και ως εκ τούτου αποφασίζουμε να δώσουμε σε ένα απλό ήπαρ άμμου μια δεύτερη ζωή στις ακόλουθες συνταγές. Λόγω της ευκολίας της εργασίας, της τήξης της υφής και της απλής γεύσης, η βάση άμμου θα κάνει τέλειους φίλους με μερικές συνηθισμένες και όχι και πολλές προσθήκες.
Σπιτικά μπισκότα με φιστίκια - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 170 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 80 g.
- κρόκος αυγού (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- φιστίκια (χωρίς το κέλυφος) - 1 1/4 του αντικειμένου.
- Βούτυρο - 165 g.
- πικρή σοκολάτα - 230 γραμ.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με τη συνήθη βάση πετρελαίου για μπισκότα, χτυπώντας το βούτυρο με σκόνη ζάχαρης και κρόκους αυγών. Προσθέστε αλεύρι στη βάση του πετρελαίου και τα 2/3 των φιστικιών σε φέτες. Μετά το ζύμωμα μιας πλαστικής αλλά ασβέστης ζύμης, το σχηματίστε σε μια ράβδο, τυλίξτε το με πολυαιθυλένιο και αφήστε το στην κατάψυξη για μερικές ώρες.
Ρυθμίστε το φούρνο στους 160 μοίρες. Κόψτε το μπαρ με μια πένα πάχους μισού εκατοστού και βάλτε τα στην περγαμηνή. Ψήστε τα μπισκότα για 10 λεπτά, και μετά την πλήρη ψύξη τους, βυθίστε τα κομμάτια στη λιωμένη σοκολάτα.
Λεπτό μπισκότο κουλουρακιών με τυρί cottage - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 720 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- βούτυρο - 480 g.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκοι αυγών - 3 τεμάχια.
- τυρί cottage - 130 γρ.
- τυρί κρέμας - 135 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 75 g.
- ένα βάζο βανίλιας.
Προετοιμασία
Συνδυάστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μερικούς κρόκους αυγού με φλούδα εσπεριδοειδών και σιγά-σιγά, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα του μίξερ, αρχίστε να ρίχνετε κρόκους σε μια πλούσια μάζα βουτύρου. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα λαδιού και ρίξτε τη πλαστική ζύμη σε πάχος ελαφρώς μικρότερο από ένα εκατοστό. Κόβουμε τη ζύμη σε μερίδες, τις βάζουμε σε περγαμηνή και ψήνουμε 16 λεπτά στους 175 βαθμούς.
Τρίψτε το τυρί cottage και χτυπήστε το με τυρί κρέμας, σκόνη ζάχαρης και βανίλια. Λιπάνετε την κορυφή ενός μπισκότου με κρέμα και καλύψτε με το δεύτερο.
Μπισκότο κουλουρακιών με μαρμελάδα - μια γρήγορη συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 380 g;
- βούτυρο - 225 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 g.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- μαρμελάδα - 210 ml.
Προετοιμασία
Μετά από να χτυπήσει το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε ένα αυγό στον κρόκο αυγού και συνεχίστε το μαστίγιο. Σε μια κρέμα με λάδι αέρα, ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα μαζί. Η προκύπτουσα ζύμη κυλά ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδωμένου περγαμηνής σε πάχος 3-4 mm. Με ένα γυαλί κόψτε το στρώμα σε μερίδες, σηκώστε τις άκρες ελαφρώς, περνώντας πάνω τους με τα μαξιλάρια των δακτύλων σας, έτσι ώστε οι τάρτες να βγουν έξω και να βάλουν κάποια μαρμελάδα στο κέντρο. Τα ψησίματα πρέπει να είναι 175 μοίρες και 15 λεπτά.
Μπισκότα με καραμέλα - συνταγή
Δύο ράβδοι αποθήκευσης σε σοκολάτα γάλακτος, το όνομα της οποίας είναι γνωστό σε κάθε γλυκό δόντι, δεν μπορούν να καυχηθούν για μια φυσική σύνθεση, σε αντίθεση με τον αντίστοιχο τους, με τη μορφή μπισκότου, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω.
Συστατικά:
- βούτυρο - 225 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 65 g.
- αλεύρι - 240 g.
- καραμέλες καραμέλες - 330 γραμμάρια.
- σοκολάτα γάλακτος - 330 g.
- κρέμα λίπους - 15 ml.
Προετοιμασία
Στρέφοντας το μαλακωμένο βούτυρο και τη σκόνη ζάχαρης σε μια κρέμα αέρα, ρίχνουμε στο αλεύρι και συνεχίζουμε τη ζύμωση μέχρι να μπορέσει η ζύμη να συλλεχθεί σε μια μπάλα. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα com και αφήστε το στην κατάψυξη για μισή ώρα. Ανακυκλώστε το ψυγμένο com σε ένα στρώμα πάχους 4-5 mm και κόψτε. Ψήνουμε την άμμο για 11-13 λεπτά.
Λιώνουμε τη γαλακτοκομική καραμέλα με κρέμα στο λουτρό νερού. Καλύψτε την επιφάνεια του μπισκότου με ένα στρώμα καραμέλας, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στην κορυφή και αφήστε να κρυώσει.