Το ολόκληρο πόδι, ψημένο στο φούρνο, είναι ένα εκπληκτικά ζουμερό, νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που δεν σας κάνει πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε. Σας προσφέρουμε αρκετούς πρωτότυπους τρόπους για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο φαγητό.
Μηρό μηρό, ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- πάπια μηρό - 2 τεμ.?
- μπαχαρικά.
Για σάλτσα:
- παχιά πάπια?
- μέλι λουλούδι - στη γεύση?
- μαρούλι - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Τα γάζα του πάπια πλένονται, ξηραίνονται με μια χαρτοπετσέτα, τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών και αφήνουν το κρέας για 2 ώρες για μαρινάρισμα. Ο φούρνος προ-αναφλέγεται, ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες και βάζει ολόκληρο το πόδι σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Μόλις το κρέας αρχίσει να ζεσταίνεται με γράσο, χύνουμε τα πόδια. Μετά από αυτό, συλλέγουμε λίγο ζεστό λίπος σε ένα μπολ, μεγαλώνουμε με μέλι, ανακατεύουμε και πλένουμε άφθονα το ζαμπόν 15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα. Τα χόρτα σαλάτας πλένονται, στεγνώνουν, έτσι ώστε να μην αφήνεται νερό στα φύλλα και να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Διαδώσαμε το ψημένο ζαμπόν από ψηλά, τα περιχύνουμε με σάλτσα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μηρό κοτόπουλο, ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- ζαμπόν κοτόπουλο - 2 τεμ.?
- μπαχαρικά ·
- καρυκεύματα για πουλερικά - για γεύση?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ελαιόλαδο ·
- βραστό νερό - 250 ml.
- φύλλα μαϊντανού - 2 κλαδάκια.
Προετοιμασία
Το ολόκληρο πόδι πλένεται, κόβουμε το υπερβολικό λίπος, το στεγνούμε με χαρτοπετσέτα, τρίβουμε το καρύκευμα για το πουλί, τα μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό και πιέζουμε το σκόρδο μέσα από το πρέσα. Στη συνέχεια, το κρέας ψεκάζεται ελαφρά με ελαιόλαδο, αναμιγνύεται, καλύπτεται με ένα καπάκι και τοποθετείται σε μαρινάδα για όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Πριν από το ψήσιμο, μετακινήστε ολόκληρο το πόδι σε ένα ειδικό μανίκι και συνδέστε το σφιχτά και στα δύο άκρα. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 μοίρες, τοποθετεί το φύλλο ψησίματος με το κρέας και ψήνεται για περίπου 1 ώρα. Η ετοιμότητα ελέγχεται με αιχμηρό μαχαίρι ή πιρούνι, όταν διατρυπάται, πρέπει να απελευθερωθεί ένας αρωματικός διαφανής χυμός.
Ψητό κοτόπουλο με πατάτες
Συστατικά:
- κοτόπουλο ζαμπόν - 1 κιλό?
- πατάτες - 1 kg.
- μπαχαρικά ·
- καρυκεύματα για πουλερικά - για γεύση.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 6 αστέρια.
Προετοιμασία
Ο μηρός αποψύχεται εκ των προτέρων, πλένεται και αποξηραίνεται με μια πετσέτα. Τότε κάνουμε διαμήκεις τομές πάνω τους, περιστρέφουμε τα καθαρισμένα ντοστι-κόψια σκόρδου και βάζουμε ολόκληρο το πόδι σε ένα μπολ. Πότισμα με σάλτσα σόγιας , εποχή με μπαχαρικά και καρυκεύματα για πουλερικά. Οι πατάτες πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται σε κύκλους, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο ταψί. Σεζόν με γεύση με μπαχαρικά και βάζετε το κοτόπουλο με λαχανικά στο μανίκι για το ψήσιμο. Συνδέουμε, βγάζουμε κάποια διάτρηση και ψήνουμε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε προσεκτικά το τηγάνι, ανοίξτε τη σακούλα, διαιρέστε σε μερίδες και σερβίρετε!
Πόσο νόστιμο να ψήνεις ένα πόδι;
Συστατικά:
- κοτόπουλο ζαμπόν - 3 τεμ.?
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αποξηραμένο μέντα - για γεύση?
- νερό βρασμένο - 0.5 st.;
- κρέμα γάλακτος - 0,5 στοιχεία?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Παίρνουμε τη φόρμα για ψήσιμο, βάζουμε στο κάτω μέρος ένα μεγάλο κομμάτι φέτας