Όπως μπορείτε εύκολα να μαντέψετε από το όνομα αυτής της δίαιτας, που δεν προορίζεται για απώλεια βάρους, ο σκοπός της είναι να μειώσει την επαφή σας με αλλεργιογόνα τροφίμων. Η αλλεργία, ίσως, όλων των ευρέως διαδεδομένων ασθενειών είναι η πιο μυστηριώδης ασθένεια. Κανείς δεν γνωρίζει με βεβαιότητα γιατί η αλλεργική αντίδραση αρχίζει και ο ίδιος ο παράγοντας μπορεί να υπολογιστεί, μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο.
Οι αλλεργίες μπορούν να ξεκινήσουν από τη γύρη, τα μαλλιά των ζώων, τη σκόνη, τα φάρμακα και, φυσικά, τα τρόφιμα. Με οποιαδήποτε προέλευση της αλλεργίας, συνταγογραφείται ένα μη ειδικό μενού υποαλλεργικής διατροφής , εφόσον υπάρχει το ίδιο παθογόνο, μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες.
Αρχές σύνταξης
Οι ενήλικες τηρούν αυτή τη δίαιτα για 3-4 εβδομάδες, για τα παιδιά είναι συνήθως αρκετό να έχει μια υποαλλεργική διατροφή για μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, εξαιρούνται όλα τα αλλεργιογόνα τροφίμων - εκείνα από τα οποία η αλλεργία αναπτύσσεται πιο εύκολα. Υπάρχουν περισσότερα από αρκετά από αυτά στη διατροφή μας:
- γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- Θαλασσινά (εάν μεγάλες σε ένα μέρος όπου τα ψάρια και τα θαλασσινά δεν τρώγονται παραδοσιακά).
- καπνισμένα προϊόντα ·
- μανιτάρια ·
- μπαχαρικά, σάλτσες, τουρσιά?
- εσπεριδοειδή ·
- κόκκινα λαχανικά, μούρα και φρούτα.
- μέλι, προϊόντα μελισσοκομίας.
- όξινα λαχανικά και φρούτα (λάχανο, ξινολάχανο).
- προϊόντα που περιέχουν βαφές, συντηρητικά, αρώματα,
- σόδα?
- καφές, κακάο.
- σοκολάτα;
- αλκοόλης.
- εξωτικά προϊόντα ·
- φασόλια, πατάτες, πιπεριές ·
- Δημητριακά.
- λιπαρά κρέατα.
Ένα δείγμα μενού υποαλλεργικής δίαιτας αποκλείει πάντα αυτά τα προϊόντα, σε περίπτωση που το αλλεργιογόνο παθογόνο σας δεν είναι γνωστό. Αφού η κατάσταση σας σταθεροποιηθεί (σε ενήλικες μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα), ο γιατρός θα σας συνταγογραφήσει μια εισαγωγή στη διατροφή των απαγορευμένων τροφίμων. Κάθε τρεις ημέρες θα προσθέσετε ένα προϊόν σε ένα αλλεργιογόνο, αργά ή γρήγορα, ο ένοχος θα έρθει στο φως.
Φυσικά, αυτή η δίαιτα δεν θα είναι ετυμηγορία για πάντα. Σε ενήλικες, συνήθως, οποιαδήποτε αλλεργία εκδηλώνεται μετά τον συνδυασμό με το προϊόν ενός αλλεργιογόνου, δηλαδή αν είστε αλλεργικός στο μαλλί, αυτό δεν σημαίνει ότι η διατροφή δεν είναι απαραίτητη. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθούν τέτοιες απαγορεύσεις. Διαφοροποιήστε τα τρόφιμα και "λαμπρύνετε" τον μήνα στα ταμπού στο μενού θα πρέπει να βοηθήσετε τις συνταγές σε υποαλλεργική διατροφή.
Σε οποιαδήποτε δίαιτα, ενθαρρύνεται ο αυτοσχεδιασμός. Αν απαγορεύεται από σχεδόν όλους τους τύπους κρέατος και πουλερικών, το κοτόπουλο διατροφής πιθανότατα θα εγκαταλειφθεί, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε τη σούπα κοτόπουλου. Εάν ζείτε σε μια περιοχή ψαριών και τα θαλασσινά είναι το πιο γνωστό φαγητό για εσάς και τους προγόνους σας, τρώτε με ασφάλεια τα ψάρια σε σούπες, σαλάτες και δεύτερα μαθήματα.
Συνταγές
Κοτόπουλο σούπα με σπανάκι
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 σφάγιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σπανάκι - 1 μάτσο.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- φυτικό έλαιο - 15 g.
- νερό 1,6 λίτρα;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ψιλοκομμένο κοτόπουλο, μαγειρέψτε, έτοιμο ζωμό για να στραγγίξετε. Σπανάκι αφήνουμε στο νερό και το σκουπίζουμε μέσα σε κόσκινο, στη συνέχεια το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και κρεμμύδια τηγανισμένα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ½ μερίδα ζωμού, φέρουμε σε βράσιμο. Το κοτόπουλο είναι τοποθετημένο σε ένα πιάτο, χύνεται ζεστό ζωμό, προστίθεται ένα μείγμα σπανάκι και τα κρεμμύδια.
Λάδι ψαριών με κεφτεδάκια
Συστατικά:
- ζωμός από ψάρι - 2 l;
- φιλέτο της πέρκας - 200 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- άλευρο σόγιας - 30 g.
- νερό 30 g.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Φιλέτο πούπουλο και κρεμμύδια μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε νερό, αλεύρι σόγιας. Όλα τα μίγματα. Οι σχηματοποιημένες κεφτεδάκια κατέβηκαν σε ζεστό ζωμό (προηγουμένως τεντωμένο) από ψάρι και μαγειρεύτηκαν για 15 λεπτά. Τελικά κεφτεδάκια που σερβίρονται σε ζωμό με την προσθήκη πράσινου μαϊντανού.