Μπανάνες σε κτύπημα - ένα νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο, που δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Επομένως, αγοράστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα με ασφάλεια και παρακαλώ τους συγγενείς σας με αυτή την ασυνήθιστη λιχουδιά.
Μπανάνες τηγανισμένες σε κτύπημα
Συστατικά:
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο.
Για το κτύπημα:
- γάλα - 100 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα:
- ζάχαρη σε σκόνη;
- κρέμα γάλακτος - 50 ml.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τις μπανάνες που μαγειρεύονται στο κτύπημα είναι αρκετά απλή. Λαμβάνουμε μια μικρή πλάκα, σπάμε το αυγό σε αυτό, ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα, προσθέτουμε μια κουταλιά ξινή κρέμα και ανακατεύουμε προσεκτικά τα περιεχόμενα με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αργά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να δοκιμάσετε, βάλτε τη ζάχαρη, χτυπήστε ελαφρά και αφήστε την στην άκρη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια claret παρόμοια σε συνέπεια με ξινή κρέμα.
Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία των μπανανών: τα καθαρίζουμε από την φλούδα, κόβουμε πρώτα σε δύο μισά και στη συνέχεια σε άλλα τρία μέρη. Τώρα πάρτε ένα λεμόνι και πιέστε το χυμό απ 'αυτό απευθείας πάνω στα θρυμματισμένα φρούτα.
Μετά από αυτό, πηγαίνετε στο τελευταίο στάδιο - το τηγάνισμα. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε μια ήσυχη φωτιά. Μια φέτα μπανάνας βυθίζεται εντελώς στο κτύπημα και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Ομοίως, κάνουμε με όλα τα φρούτα και τα τηγανίζουμε για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα.
Τώρα προετοιμάστε την κρέμα, την οποία θα απολαύσουμε το τελειωμένο επιδόρπιο. Στο πιάνο απλώνουμε λίγο ξινή κρέμα, ρίχνουμε τη σκόνη ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Αφού τηγανιστούν οι μπανάνες, τις απλώνουμε σε ένα πιάτο, έτσι ώστε ένα μικρό ποτήρι είναι περιττό, και στη συνέχεια το νερό της προηγουμένως παρασκευασμένης κρέμας και να εξυπηρετήσει τη λιχουδιά στο τραπέζι.
Μπανάνες σε κακοποιημένο μέλι
Συστατικά:
- μπανάνα - 4 τεμάχια.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- μέλι - 0,5 στοιχεία?
- νερό - 1 στοιχείο.
- χυμός λεμονιού.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Εξετάστε μια άλλη επιλογή, πώς να μαγειρέψουν μπανάνες σε κτύπημα. Τα φρούτα καθαρίζονται και κάθε καρπό κόβεται στο μισό. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το άμυλο με αλεύρι, αραιώστε το με νερό και προσθέστε λίγο σησαμέλαιο και ασπράδι. Ανακατέψτε τη μάζα στην ομοιογένεια και βουτιά τα μισά μπανάνες στο έτοιμο κοκκινίλα. Τηγανίστε το επιδόρπιο στα λεπτά 4-5 γεύσης μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μετατοπίστε απαλά τις μπανάνες σε ένα πιάτο, αφήστε το πλεόνασμα λαδιού και αυτή τη φορά αφήστε τους σπόρους σουσάμι να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Ξεχωριστά συνδέστε το χυμό λεμονιού με μέλι και θερμαίνετε ελαφρά το μείγμα σε μια κατσαρόλλα. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τις μπανάνες με τη σάλτσα μελιού και πασπαλίζετε με τηγανητά σουσάμι.
Μπανάνες σε ζύμη και καραμέλα
Συστατικά:
- μπανάνα - 6 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- άμυλο - 15 g.
- ασπράδι αυγού - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη -300 g.
- γάλα - 150 ml.
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 150 ml.
- χυμό λεμονιού -1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να τηγανίζετε μπανάνες σε κτύπημα. Έτσι, τα φρούτα καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε πυκνούς κύκλους και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Προθερμάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή στη φριτέζα.
Στη συνέχεια, ας μαγειρέψουμε το επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε σε ένα μπολ με άμυλο και κοσκινισμένο αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ασπράδια αυγών, λίγο σφουγγαρισμένα με γάλα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, τα κομμάτια μπανάνας είναι καρφωμένα σε ένα πιρούνι και βυθίζονται σε ένα κτύπημα. Τα τηγανίζουμε σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν περίπου 1 λεπτό. Ξεχωρίστε ξεχωριστά σε ζάχαρη νερού και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους σπόρους του σουσαμιού στο σιρόπι και ανακατεύουμε. Οι μπανάνες βυθίζονται σε καραμέλα και τοποθετούνται σε πλάκες, λιπαίνονται με βούτυρο. Σερβίρουμε επιδόρπιο αμέσως, μαζί με ένα φλιτζάνι κρύο νερό. Πριν το φαγητό, βουτάμε τις μπανάνες στο κτύπημα στο νερό, έτσι ώστε η σκληρή καραμέλα σκληραίνει. Εδώ και όλες οι μπανάνες σε καραμέλα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι!