Η εβδομάδα εργασίας έρχεται στο τέλος, περιμένοντας το πολυαναμενόμενο Σαββατοκύριακο με την οικογένεια και τους φίλους μας είναι μπροστά μας. Έτσι θέλω να τους ευχαριστήσω με ένα ασυνήθιστο πλούσιο πιάτο, αλλά μην ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα και μην ξοδεύετε πολλή ενέργεια. Στη συνέχεια, υπάρχει η τέλεια λύση - τηγανητό πάπια! Το κρέας κοτόπουλου είναι ήδη ένα μικρό λίπος, και η αρχική γεύση της τηγανισμένης πάπιας θα πρέπει να μπορείτε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Πάπια, τηγανητά με πορτοκάλια
Συστατικά:
- πάπια - 1,5 kg.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαϊντανός;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τρίγουμε την πάπια με ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι. Στη συνέχεια, τηγάνετε μέχρι να είστε έτοιμοι στον θερμαινόμενο φούρνο Όταν το πουλί είναι έτοιμο, βάλτε σε αυτό κύκλους αποφλοιωμένου πορτοκαλιού και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε την έτοιμη πάπια σε ένα τραπέζι με κούπες πορτοκαλιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τηγανιστή πάπια στο multivark
Συστατικά:
- πάπια - 2 κιλά.
- φυτικό έλαιο;
- λεμόνι - για διακόσμηση;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια τηγανισμένη πάπια. Το σφάγιο πλένεται καλά και κόβεται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Στη δεξαμενή multivarka χύστε λάδι, βάλτε τη λειτουργία "ψήσιμο" βάζετε κρέας πάπιας, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα. Μετά το ήμισυ του χρόνου, το πιάτο αλατίζεται και αναμειγνύεται επιμελώς. Προετοιμάζουμε ήδη πριν από το ηχητικό σήμα της ετοιμότητας και υποβάλλουμε σε τραπέζι με οποιαδήποτε γαρνιτούρα και φέτες λεμονιού.
Πάπια ψητό στο μανίκι
Συστατικά:
- εγχώρια πάπια - 1 kg.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- δαμάσκηνα - 200 g;
- γλυκά και ξινά μήλα - 200 γραμμάρια.
- μαγιονέζα - 200 ml.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα τηγανισμένη πάπια με τα πορτοκάλια , το σφάγιο επεξεργαζόμαστε, κόβουμε σε κομμάτια και μαρινάρετε σε μείγμα μαγιονέζας με σκόρδο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να απολαύσετε όλη τη νύχτα. Όταν η πάπια promarinuetsya, εξάπλωση ακριβώς το μισό από το κρέας σε ένα μανίκι, στην κορυφή να βάλει τα προ-εμποτισμένα δαμάσκηνα, στη συνέχεια, ένα στρώμα από λεπτά φέτες μήλου και να καλύψει το πάνω μισό της πάπιας. Συνδέστε σφιχτά ένα μανίκι και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 2 ώρες, τοποθετώντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
Τηγανητή πάπια με πατάτες
Συστατικά:
- πάπια - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 8 τεμ.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- δαμάσκηνα - 3 τεμάχια.
- φύλλο δάφνης?
- καρύκευμα κάρυ - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, αφαιρούμε το σφάγιο της πάπιας από τα φτερά, το πλένουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Στη συνέχεια, τρίψτε το κρέας με αλάτι, μέλι και πιέσατε το πιπέρι του σκόρδου. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, καρύκευμα κάρυ και αφήνουμε τη πάπια να μαρινάρεται για αρκετές ώρες. Αυτή τη φορά καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Ο λαμπτήρας είναι τεμαχισμένος από ημιτελή προϊόντα. Πατάτες podsalivaem λίγο, πιπέρι, συνδυάζονται με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Κατά βούληση για μια πικάντικη γεύση προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λεμόνι και τα δαμάσκηνα .
Τώρα προσθέστε τα προετοιμασμένα συστατικά στο μανίκι για το ψήσιμο, ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο, βάλτε το φύλλο δάφνης και στερεώστε σφιχτά τα άκρα του μανικιού. Το πάνω μέρος της συσκευασίας είναι διάτρητο σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα, βάζουμε την πάπια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρες.
Τηγανητό πάπια με μήλα
Συστατικά:
- Σφάγια πάπιας - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σταφίδες - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξινόγαλα - 10 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- νερό ·
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Περπατάμε την πάπια με αλάτι. Τα μήλα είναι αποφλοιωμένα, κομμένα σε τρίμηνα, αφαιρώντας τους πυρήνες. Σταφίδες ρίχνουμε ζεστό νερό, και στη συνέχεια στεγνώστε. Ανακατεύουμε μήλα με σταφίδες, προσθέτουμε ζάχαρη. Γεμίζουμε το σφάγιο της πάπιας με την παραληφθείσα μάζα, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, στη χαμηλότερη πλάτη, ρίχνουμε λίγο νερό και το βάζουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 220 βαθμούς. Τηγανίζουμε το πουλί μέχρι τον ροζέ, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία, γυρίζουμε την πάπια και μαγειρεύουμε άλλα 2-2.5 ώρες.