Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι είναι αρκετό μόνο να τηγανίζουμε καλά το κρέας και θα είναι νόστιμο και τρυφερό. Ωστόσο, για να μαγειρεύετε το κρέας είναι μια ολόκληρη τέχνη που απαιτεί ειδική δεξιότητα και προσέγγιση. Μετά το τηγάνισμα του κρέατος, χάνουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και την αρχική του γεύση. Για παράδειγμα, το βόειο κρέας πρέπει να μαγειρεύεται στο φούρνο για περισσότερο από μία ώρα. Ας εξετάσουμε μαζί σας μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος με τυρί ψημένο στο φούρνο.
Βόειο κρέας ψημένο με τυρί
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- τυρί - 150 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μαγιονέζα - 250 ml.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Παίρνουμε τον πολτό του βοείου κρέατος και βράζουμε σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη δάφνης και πιπέρι. Στη συνέχεια ψύχεται το ζωμό, βγάζουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε στα ίδια μερίδια. Ελαφρώς χτυπάτε κάθε κομμάτι και το βάζετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από τα φλοιάρια και κόβονται σε μισο δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου 3 λεπτά. Σολίμ και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια παίρνουμε τυρί, καλύτερα από τις σκληρές ποικιλίες, και κόβουμε σε φέτες ακόμη. Τώρα, για κάθε κομμάτι κρέατος, βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια, μια φέτα τυρί και λιπαίνετε την κορυφή με μαγιονέζα. Βάζουμε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° για 10 λεπτά πριν από το σχηματισμό ενός χρυσαφένιου και κόκκινου φλοιού.
Ως πλάκα για το βόειο κρέας, το τυρί είναι κατάλληλο για φρέσκα λαχανικά ή για λαχανικά.
Βόειο κρέας με τυρί σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- τυρί - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας επεξεργάζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε καλά και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι για περίπου 10 λεπτά. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Η φόρμα για το ψήσιμο είναι λαδωμένη, απλώνουμε κομμάτια βοδινού και ρίχνουμε με σάλτσα ξινή κρέμα, στέλνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Πολύ νόστιμο και γρήγορο πιάτο είναι έτοιμο!