Σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο

Παρακάτω θα σας πούμε πώς να φτιάξετε νόστιμους σκαντζόχοιροι στη σάλτσα ξινή κρέμα. Αυτό το καταπληκτικό πιάτο θα είναι κατάλληλο σε οποιοδήποτε τραπέζι, αλλά είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να το απολαύσετε για ένα οικογενειακό δείπνο.

Αχλαδιέρες κρέατος με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

Συστατικά:

• Κρόο ρυζιού - 120 g.
• κιμά - 750 g.
• κρεμμύδι - 110 g;
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 500 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
• μπαχαρικά της επιλογής σας.
• μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Το κριθαριού ρυζιού πλένεται καλά μέχρι τη διαύγεια του νερού και βράζει σε μεγάλο όγκο νερού μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το ρύζι σε κόσκινο, αφήνουμε να στραγγίξει και να κρυώσει, και στη συνέχεια ανακατεύουμε με κιμά και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδια. Οδηγούμε ένα αυγό στη μάζα, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το ανακατεύουμε καλά.

Τώρα σχηματίζουμε μπάλες από την προετοιμασμένη βάση, καφέ τους πρώτα σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια δεν το βάζουμε πολύ πυκνά σε ένα προ-λαδωμένο πιάτο ψησίματος.

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες από τα δέρματα, τα κόβουμε μικρά ή τα αλέθουμε και τα τρίψουμε λίγο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη μάζα ντομάτας με ξινή κρέμα, ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στη γεύση σας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα σκαντζόχοιρων με τη μορφή. Τους έχουμε σε κεντρικό επίπεδο, προθερμαίνονται στους 185 βαθμούς του φούρνου και ψήνουμε σε αυτή τη θερμοκρασία για σαράντα λεπτά.

Κοτόπουλο σκαντζόχοιρος σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο - συνταγή

Συστατικά:

• δημητριακά ορύζης - 180 g.
• κοτόπουλο - 750 γρ.
• κρεμμύδι - 110 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 500 g;
• νερό - 200 ml.
• χυμός λεμονιού - 5 ml.
• κρεμμύδι πράσινο - 2-3 στελέχη?
• φρέσκα πράσινα βασιλικά, μαϊντανό και άνηθο - 1 μεγάλο μάτσο κοινό,
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλεύρι σίτου ·
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
• μπαχαρικά της επιλογής σας.
• μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Βραστό ρύζι μέχρι το μισό έτοιμο, συνδυάζεται με κοτόπουλο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι σε γεύση και ανακατεύουμε. Από το ληφθέν σχηματίζουμε στρογγυλές μπάλες, τις περιστρέφουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε εξευγενισμένο λάδι. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ρίξτε τη σάλτσα. Για την παρασκευή του, αναμιγνύουμε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα χόρτα, ένα σκελίδες σκόρδου, ελαιόλαδο, το μείγμα με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη και προσθέτουμε μπαχαρικά στο εμαγιέ δοχείο. Βάλτε τα πιάτα με τη σάλτσα στη φωτιά και θερμαίνεται μέχρι να βράσει.

Τοποθετούμε τη φόρμα με αχυρώνες σε σάλτσα στο φούρνο που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς και μαγειρεύουμε για τριάντα λεπτά.

Ομοίως, μπορείτε να κάνετε σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ξινή κρέμα από γαλοπούλα, αντικαθιστώντας το με το κοτόπουλο.