Η παρασκευή μιας σύντομης ζύμης είναι εξαιρετικά παρόμοια με την παρασκευή μιας ζύμης ζύμης. Για να φτάσετε τα πάντα όπως έπρεπε, τα προϊόντα αποδείχθηκαν εύθρυπα και πλούσια, προτού να προετοιμάσετε μια μικρή ζύμη, διαβάστε ένα σύντομο σημείωμα:
- τα προϊόντα παίρνουν αναγκαστικά κρύο.
- προσπαθήστε να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα πιρούνι και να αγγίξετε με λιγότερα χέρια.
- χρησιμοποιήστε παγωμένο νερό.
- κάνετε όλους τους χειρισμούς με τη δοκιμασία πολύ γρήγορα.
- όσο περισσότερο λίπος εννοεί η συνταγή για να προσθέσει στη ζύμη, τόσο πιο εύθρυπτο θα είναι το τελικό προϊόν.
- Μη ζυμώνετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά τα προϊόντα θα είναι σκληρά.
- Πριν από την έλαση, ψήστε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
- ρίξτε τη μικρή ζύμη μόνο από τη μέση στις άκρες.
- Ψήνετε τις πίτες άμμου και τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν στους 180-200 βαθμούς.
- Το κουλουράκι μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό.
- Γλυκά μπισκότα, πίτες με γλυκιά γέμιση είναι φτιαγμένα από γλυκιά ζύμη.
- από μια ζεστή αλμυρή ζύμη μαγειρεύουμε ένα αλατισμένο μπισκότο, μπισκότα με μπύρα, πίτες με κρέας, ψάρι.
Πώς να φτιάξετε σωστά τη ζύμη για κονσέρβες για διαφορετικούς τύπους ψησίματος, θα σας ενημερώσουμε περαιτέρω.
Απλή συνταγή
Ο πιο προϋπολογιστικός, που δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες στο μαγείρεμα, μια συνταγή.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- κρύο νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο και ψιλοκόψτε γρήγορα με ένα μαχαίρι σε μικρά ψίχουλα. Προσθέστε περιοδικά ένα κουταλάκι του γλυκού παγωμένο νερό για να κολλήσετε τα ψίχουλα. Όλα ψιλοκομμένα, γρήγορα συμπιεσμένα σε μια μπάλα, καλυμμένα με μεμβράνη φαγητού, και αποστέλλονται στο ψυγείο. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον τρεις ώρες.
Μπορείτε να δείτε μόνοι σας ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσετε μια τόσο μικρή ζύμη, μια τέτοια συνταγή είναι χρήσιμη για ένα μπισκότο και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κέικ από αυτό.
Κουλουράκι στο φυτικό έλαιο
Είστε ένας υποστηρικτής μιας υγιεινής διατροφής, μην τρώτε επιβλαβή λίπη και χοληστερόλη; Η ζύμη στο φυτικό έλαιο θα σας επιτρέψει να περιποιηθείτε μερικές φορές τον εαυτό σας με νόστιμα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 είδος?
- κεφίρ - 0,5 στοιχεία.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- ξύδι.
Προετοιμασία
Μαγειρεύουμε ψίχουλα αλεύρι και φυτικό έλαιο, εδώ μπορείτε να εργαστείτε με τα χέρια σας. Το Prostokvasha και η σόδα θα είναι ο ρόλος μας ως σκόνη ψησίματος. Τα αυγά, το πηγμένο γάλα και η σόδα, σβήνουν με ξύδι, στέλνουν στο ψίχα βούτυρο και ζυμώνουν γρήγορα μια απότομη ζύμη. Αυτή η συνταγή για το shortcake για την πίτα και για τα μπισκότα μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Επιλέξτε για να δοκιμάσετε οποιοδήποτε προϊόν. Η ζύμη μπορεί να κυλινθεί και να τρίβεται σε ένα τρίφτη για να πασπαλίζει το ανώτερο στρώμα των προϊόντων με το γέμισμα.
Ζύμη ζύμης άμμου - Συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- μαργαρίνη - 170 g;
- γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζύμη - 35 g.
- αλάτι - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Η ζύμη είναι παρασκευασμένη ακριβώς, ακριβώς όπως μια απλή κοντή ζύμη, μόνο μαζί με το βούτυρο, κόβουμε σε μαγιά και ζύμη. Μην ξεχάσετε να τυλίξετε την παρασκευασμένη ζύμη με μια μεμβράνη τροφής.
Κουλουράκι σε ξινή κρέμα - συνταγή
Μια συνταγή, απολύτως απαραίτητη, εάν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμα κέικ διακοπών. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από μαλακό shortcake, η συνταγή του οποίου δίνεται παρακάτω, είναι πολύ πιο γευστικά, πιο αρωματικά από την αποθήκευση.
Συστατικά:
- αλεύρι - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- μαργαρίνη - 70 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Μαργαρίνη, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι χτυπήστε, μέχρι να πάρετε μια πλούσια μάζα. Προσθέστε το αυγό και μασήστε λίγο περισσότερο. Πούδρα ψησίματος προσθέστε στο αλεύρι και προχωρήστε στη ζύμωση της ζύμης. Φροντίστε να τυλίξετε την μεμβράνη έτσι ώστε να μην στεγνώσει και αφήστε την να περιμένει στο ψυγείο, μετατρέποντάς το σε πίτα.
Η συνταγή για ένα τέτοιο τεστ σάντουιτς είναι χρήσιμη για εσάς κατά την προετοιμασία της άμμου και των τριμμένων πίτας. Καλό φαγητό!