Πώς να μαγειρέψουν ρεβίθια;

Τα βραστά ρεβίθια είναι σίγουρα ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο! Αυτή η καλλιέργεια δημητριακών είναι πηγή βιταμινών Β, φολικού οξέος και επίσης ψευδαργύρου. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιώντας περιοδικά, μπορείτε εύκολα να διατηρήσετε την απαραίτητη ισορροπία των θρεπτικών ουσιών στο σώμα σας! Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουμε ρεβίθια.

Πόσο σωστά θα μαγειρέψουμε ρεβίθια;

Συστατικά:

• ρεβίθια ξηρό μικρό - 1 στοιχείο?
• νερό βρασμένο - 1 λίτρο?
• φιλτραρισμένο με νερό - 3 στοιχεία.
• επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

Πριν μαγειρέψετε το ρεβιθικό, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε προσεκτικά, τρίβοντας τα χέρια σας. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μπιζέλια σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε λίγα ποτήρια νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήνουμε να μουλιάσει για περίπου 4 ώρες. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το υγρό, ρίχνουμε φρέσκο ​​νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Cook ρεβίθια για περίπου 1 ώρα, podsalivaya στο τέλος της γεύσης. Εάν θέλετε να πάρετε μια χυλό από αυτό το συστατικό, βράστε τα μπιζέλια στη σόμπα για περίπου 3 ώρες, ρίχνοντας περιοδικά νερό όπως είναι απαραίτητο. Έτοιμοι ρεβίθια μετατοπίζουμε σε ένα όμορφο πιάτο, ρίχνουμε ελαφρώς φυτικό έλαιο και το σερβίρουμε στο κρέας ή τα λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψουν ρεβίθια σε ένα πολυπαραγοντικό;

Συστατικά:

• ξηρό ρεβίθια - 2 κουταλιές της σούπας.
• φιλτραρισμένο νερό.
• το αλάτι είναι μεγάλο - στη γεύση?
• Κουρκούμη, πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό έλαιο - στη γεύση?
• σκόρδο - 4 σκελίδες.

Προετοιμασία

Τα κοτόπουλα πλένονται καλά κάτω από κρύο νερό και τοποθετούνται σε ένα κύπελλο multivarki. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νιφάδα με νερό και αφήνουμε όλη τη νύχτα και το πρωί προσεκτικά στραγγίζουμε το υγρό και γεμίζουμε το καθαρό. Το σκόρδο καθαρίζεται, κόβεται με πλάκες και προστίθεται στα πλιγούρια. Ρυθμίσαμε τη χωρητικότητα στη συσκευή, ρυθμίσαμε το πρόγραμμα "Pilaf", κλείσαμε το καπάκι, προσθέσαμε αλάτι στη γεύση και κλείσαμε το καπάκι. Μετά από μια ώρα και μισό ελέγξτε την ετοιμότητα και, στη συνέχεια, πάρτε τα ρεβίθια από το multivark και στρέψτε το πιάτο. Προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο, μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε ρεβίθια χωρίς να μουσκεύετε;

Τα ρεβίθια, όπως τα συνηθισμένα μπιζέλια, είναι σε θέση να απορροφήσουν μια μεγάλη ποσότητα υγρού, πράγμα που μειώνει τον χρόνο παρασκευής του και το καθιστά αρκετά μαλακό. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο να απολαύσετε, μπορείτε να γεμίσετε αμέσως τα μπιζέλια με φιλτραρισμένο νερό και να βάλετε μια μικρή φωτιά κλείνοντας το καπάκι. Μετά το βρασμό, αφαιρέστε προσεκτικά όλο τον αφρό και μαγειρέψτε ρεβίθια περίπου 3 ώρες, podsalivaya στο τέλος. Όπως μπορείτε να δείτε, χωρίς προ-μούσκεμα, τα ρεβίθια προετοιμάζονται για αρκετό καιρό, γι 'αυτό συνιστάται να το αντέξετε σε κρύο νερό. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο φυλάσσονται περισσότερα μικροστοιχεία και θρεπτικά συστατικά στα μπιζέλια.

Βραστά ρεβίθι με κρεμμύδι

Συστατικά:

• ρεβίθια ξηρό - 700 g;
• βολβός - 300 g.
• διηθήθηκε με νερό - 2 λίτρα.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Τα μπιζέλια πλένονται και γεμίζονται με διηθημένο νερό. Βάζουμε τα μπιζέλια περίπου μια μέρα. Στη συνέχεια αλλάζουμε το νερό, ρίξτε φρέσκο ​​και βάλτε τα πιάτα σε έντονη φωτιά. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό με αφρό, μειώστε τη φλόγα στο ελάχιστο επίπεδο και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη για περίπου 2 ώρες. Αν σας αρέσουν πολύ μαλακά μπιζέλια, τότε χρειάζονται 5-6 ώρες, ενώ συνεχώς παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού. 30 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε αλάτι στο νερό, στο οποίο τα μπιζέλια μαγειρεύονται. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα δαχτυλίδια του. Μετά από αυτό, θα το γεμίσουμε με απότομο βραστό νερό, έτσι ώστε να βγει όλη η πικρή πικρία. Στα έτοιμα μαγειρεμένα μπιζέλια, προσθέστε το παρασκευασμένο luchok, ρίξτε το χυμό λεμονιού, προσθέστε φυτικό λάδι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Όλα προσεκτικά αναμείξτε και αφήστε το πιάτο να σταθεί για περίπου 1 ώρα, έτσι ώστε το κρεμμύδι να μαρινάρεται.