Ας ξεκαθαρίσουμε αμέσως ότι η εξοικονόμηση σε τρόφιμα δεν σημαίνει καθόλου ότι εσείς και η οικογένειά σας είστε πεινασμένοι. Η λογική οικονομία των τροφίμων μιλά για την ικανότητα της γυναίκας με το μυαλό να διεξάγει μια οικονομία του σπιτιού, υποστηρίζοντας σταθερό τον προϋπολογισμό της και αφήνοντας υπό τον έλεγχο των υπερβολικών δαπανών. Πώς να πάτε οικονομικά σε ένα σούπερ μάρκετ; Πώς να πραγματοποιήσετε οικονομικά αγορές στην αγορά; Σήμερα το συζητούμε.
Πώς να σώσετε τα τρόφιμα;
Αρχικά, ελέγξτε αν έχετε αρκετά πλαστικά κουτιά κατάλληλα για την αποθήκευση τροφίμων. Αν όχι, μην λύπησετε την αγορά χρημάτων, καθώς θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε προϊόντα κάθε μέρα. Και ξεχάστε τη συνήθεια της τοποθέτησης στα ψυγεία δοχεία (κατσαρόλες, τηγάνια) στα οποία ετοιμάζετε το πρώτο ή δεύτερο πιάτο. Πρώτα απ 'όλα, η οικονομία στην κουζίνα απαιτεί την κατάλληλη αποθήκευση των τροφίμων. Διαδώστε τα σε πλαστικά κουτιά, διαιρώντας σε 1-2 μερίδες. Κάτι που θέλετε να χρησιμοποιήσετε αύριο και κάτι που μπορείτε να βάλετε στην κατάψυξη - και να το βγάλετε όταν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε (αυτές τις μέρες, μου φαίνεται, είναι σχεδόν κάθε γυναίκα). Ότι δεν είστε συγκλονισμένοι από αυτή τη συμβουλή, τολμούν να σημειώσουν τα εξής. Αν μιλήσατε για το πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα σε τρόφιμα, οδηγούσατε με έναν Αμερικανό, θα σας πει ειλικρινά ότι είναι φυσικό να σερβίρετε μια γαλοπούλα που ετοιμάζεται για τα Χριστούγεννα και αποθηκεύεται σε καταψύκτη τον Απρίλιο.
Θα επαναλάβω ένα μικρό μυστικό για το οποίο έγραψα με κάποιο τρόπο ήδη και χωρίς αυτό - όσο σκληρά προσπαθείτε! - δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα. Σχεδόν ο καθένας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσπαθεί, είτε είναι απαραίτητο να χύσει το φαγητό-podperchit, ή να προσθέσετε σε αυτό οποιαδήποτε μπαχαρικά. Παρακαλούμε, μετά από κάθε τέτοια δοκιμή, πλύνετε το πιρούνι που χρησιμοποιείτε. Εάν δεν το κάνετε, τα τρόφιμα που μαγειρεύετε θα γίνουν πολύ γρήγορα ξινή - ακόμη και στο ψυγείο.
Όπως μπορείτε να δείτε, η εξοικονόμηση σε τρόφιμα δεν είναι τόσο δύσκολη. Σχεδόν όλα τα κύρια πιάτα μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη. Σαλάτες και αλλοιωμένα σνακ προσπαθούν πάντα να μαγειρεύουν σε τέτοια ποσότητα που δεν έχετε πλεόνασμα. Τώρα ας μιλήσουμε για το αν είναι δυνατόν (και αν ναι πώς) να εξοικονομήσετε προϊόντα;
Να έχετε πάντα στο σπίτι το αποκαλούμενο ανείπωτο αποθεματικό σε περίπτωση απροσδόκητων επισκέψεων. Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, γλυκά, αποξηραμένα μπισκότα και μαρμελάδα - αυτό το σετ θα σας επιτρέψει τέλεια να εξοικονομήσετε προϊόντα για περιστασιακούς πελάτες. Μετά από όλα, κοντά στο σπίτι σας μπορεί να μην υπάρχει ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ, και σε μικρές καταστήματα λιανικής πώλησης η επιλογή είναι πάντα ακριβότερη. Με βάση το ίδιο σκεπτικό, δωροδοκούν τα κύρια προϊόντα πριν τελειώσουν. Μιλάμε για δημητριακά, ζάχαρη, αλάτι, φυτικά έλαια (μην ξεχνάτε τα κροτίδες!) Εάν πίνετε γάλα - μόνο σε περίπτωση που έχετε πάντα 2-3 πακέτα στο σπίτι. Ωστόσο, τα προϊόντα με μικρή διάρκεια ζωής, αγοράζουν, όπως λένε, "ακριβώς δεξιά".
Λίγα λόγια για την αποθήκευση των προϊόντων
Για να αποθηκεύσετε σε προϊόντα σημαίνει, πρώτα απ 'όλα, να μην τους επιτρέψετε να χαλάσουν. Είναι προτιμότερο να τρέχετε ξανά κάτω από τη βροχή στο κατάστημα, αντί να ρίχνετε ένα ρούβλι στο κουτί με το δικό σας χέρι, έτσι δεν είναι; Και εδώ δεν μπορούμε να παρακάμψουμε τα φρούτα και τα λαχανικά στη συζήτηση, δεδομένου ότι είναι τα πιο δύσκολα στην αποθήκευση - ακόμη και στο ψυγείο. Πώς να τα αποθηκεύσετε; Μετά από όλα, τα τρόφιμα χωρίς φρέσκα βότανα ή σαλάτα σήμερα, ίσως, δεν θα βρείτε σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Θα επαναλάβω και πάλι και υπενθυμίζω ότι κάτω από την οικονομία των τροφίμων συμφωνήσαμε να υπονοήσουμε μια οικονομική στάση απέναντί τους. Με άλλα λόγια, δεν απορρίπτουμε απολύτως κανένα από τα αγαθά που αγοράσαμε. Στο δίσκο για τα φρούτα και τα λαχανικά, τα μπιζέλια, μπορείτε να ρίξετε τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και, ανάλογα με την ποικιλία, τα αχλάδια, δηλαδή - σκληρά φρούτα. Ξεχωριστά από αυτά - μελιτζάνες, κολοκυθάκια και, ίσως, βουλγαρικό πιπέρι, αγγούρια. Όσο για τους υπόλοιπους εκπροσώπους του θαυμάσιου βασίλειου φρούτων και λαχανικών, απλά γράψτε πώς σώζομαι για αυτά τα προϊόντα. Εάν θέλετε - προσπαθήστε να κάνετε το ίδιο.
Πλύνετε τα φρούτα που φέρνουν στο σπίτι, αφήστε τα να στεγνώσουν (ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα μπορούν να σκουπιστούν με χαρτί κουζίνας ή πετσέτα) και να βάλουν τα πλαστικά κουτιά για τα οποία μιλήσαμε παραπάνω. Σε αυτά, αυτά τα φρούτα θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο από ό, τι μόλις χύθηκε στο δίσκο ψυγείου. Με τον ίδιο τρόπο, προσωπικά το κάνω και με τις ντομάτες και τα αγγούρια. Τα πλυμένα χόρτα μπορούν να τυλιχτούν σε μια πετσέτα κουζίνας ή να τοποθετηθούν σε ένα ψυγείο σε ένα ποτήρι νερό. Προσπαθήστε να κάνετε όλα αυτά τουλάχιστον για λόγους ενδιαφέροντος, και θα δείτε μόνοι σας πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε σε προϊόντα με τέτοια μικροσκοπικά. Οι μπανάνες, οι οποίες γρήγορα ωριμάζουν και ακόμα πιο γρήγορα αλλοιώνονται, αγοράζουν ακριβώς το ποσό που χρειάζεστε για μια εβδομάδα. Δεν τα βάζουμε στο ψυγείο, φυσικά. Μην ξεχνάτε όμως ότι εάν περάσετε ήδη την υπερβολική μπανάνα μέσα από ένα μπλέντερ, αυτό το νόστιμο πουρέ θα μείνει με ασφάλεια στο ψυγείο, μέσα σε γυάλινο βάζο, για τουλάχιστον τρεις ή τέσσερις ημέρες.
Πώς αλλιώς μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα για τα τρόφιμα;
Το ερώτημα μπορεί να τεθεί και έτσι, επειδή η εξοικονόμηση σε τρόφιμα - δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια εξοικονόμηση χρημάτων. Καλύπτοντας στο τραπέζι και τοποθετώντας φαγητό σε πιάτα, μην ακολουθείτε ποτέ την αρχή "Μην θέλετε - μην γάλα ..." Βάλτε το άτομο αυτό το μέρος που μπορεί και θέλει να φάει. Είναι πολύ πιο λογικό να του προσφερθεί ένα πρόσθετο από το να στείλει στη δεξαμενή απορριμμάτων αυτό που δεν έτρωγε.
Όσον αφορά το θέμα του τρόπου εξοικονόμησης χρημάτων στα προϊόντα - εδώ, ίσως, θα επαναλάβω. Πριν πάτε για ψώνια, κάντε μια λίστα με αυτά που χρειάζεστε υπολογίζοντας την κατά προσέγγιση συνολική κατανάλωση για όλες τις αγορές. Μην κυνηγούν τα προϊόντα των διάσημων εμπορικών σημάτων - θυμηθείτε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις μπορείτε να πληρώσετε μέχρι και το 70% του κόστους μόνο για το δημοφιλές όνομα. Οι ελάχιστα γνωστοί κατασκευαστές, οι οποίοι προσπαθούν μόνο να εισέλθουν στην αγορά, συχνά παράγουν προϊόντα που δεν είναι της χειρότερης ποιότητας.
Τελειώνοντας αυτή τη συζήτηση,
- βάλτε τα τρόφιμα σε πλάκες σε μικρές μερίδες.
- η περίσσεια μαγειρεμένου φαγητού (σούπες, δεύτερα πιάτα) τοποθετείται στην κατάψυξη - μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα.
- μετράτε προσεκτικά την αγορά προϊόντων με μικρή διάρκεια ζωής - επομένως δεν χρειάζεται να πετάξετε τίποτα.
- να είστε προσεκτικοί στα λαχανικά και τα φρούτα. Εάν τα λαχανικά ή τα χόρτα είναι μαρένα και ακατάλληλα για σαλάτα, τα σχάρετε ή τα κόβετε λεπτά και τα βάζετε στην κατάψυξη - θα είναι χρήσιμα για την παρασκευή άλλων πιάτων. Από τα φρούτα, μαγειρέψτε την κομπόστα ή τα βάζετε στην πίτα.