Η προετοιμασία ενός κέικ με τη μορφή ενός διαφανειών είναι ένα απλό έργο και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ικανότητες. Η απλή εκτέλεση της συνταγής από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων δίνει ένα φανταστικό αποτέλεσμα γεύσης.
Τούρτα Gorka με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- σιτάλευρο κοσκινισμένο με σιτάρι - 480 g.
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- άμυλο ζάχαρη - 380 g;
- κρέμα γάλακτος - 2 κιλά?
- σκόνη ψησίματος ή ξίδι ξίδι, που επιστρέφεται με ξύδι - 10 g?
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- σκόνη κακάο - 120 g;
- λάδι για τη λίπανση ενός δίσκου ψησίματος.
- Τσιπ σοκολάτας για ντεκόρ.
Προετοιμασία
- Αρχικά, για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε σε ένα μπολ με τα αυγά, ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη και χτυπήστε τα συστατικά με λαμπρότητα.
- Προσθέστε στο δοχείο δύο ποτήρια ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά.
- Ρίχνουμε στο μίγμα των αυγών με σκόνη κακάου ξινή κρέμα, κοσκινισμένο αλεύρι, λίγο βανίλια και προσθέτουμε σκόνη ψησίματος ή ξύδι σβόσης σόδα.
- Αναμειγνύουμε τα συστατικά της ζύμης και τα βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος, αφού πρώτα τα βάλαμε με λάδι.
- Ψήστε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, χτυπάτε τον καλά δροσισμένο αναδευτήρα κρέμας κρέμας στο μεγαλείο, στη συνέχεια ψεκάστε λίγο από το υπόλοιπο ζάχαρη, μια πρέζα βανιλίνης και χτυπήστε για λίγο.
- Η ξινή κρέμα για την κρέμα μαγειρέματος είναι προτιμότερη να πάρει περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από είκοσι τοις εκατό, έτσι ώστε η κρέμα να είναι πιο πυκνή και να παραμένει σε φέτες μπισκότου, χωρίς να στραγγίζει πάνω σε ένα πιάτο.
- Τώρα κόψτε το κέικ σε κύβους περίπου ίσου μεγέθους με μια πλευρά περίπου ενάμιση έως δύο εκατοστά, απλώστε τα σε μερίδες σε ξινή κρέμα, βυθίστε τα σε όλες τις πλευρές και βάλτε τα στο πιάτο.
- Το υπόλοιπο της κρέμας χύνεται επάνω από το κέικ από πάνω, πασπαλίζουμε το προϊόν με τσιπ σοκολάτας και αφήνουμε να απολαύσετε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Το κέικ "Snow Mountain" είναι προετοιμασμένο με τον ίδιο τρόπο, μόνο όταν διακοσμούν αντί τσιπ σοκολάτας γενναιόδωρα πασπαλισμένο με ξύσμα καρύδας.
Το κέικ Gorka με κεράσια και ξινή κρέμα είναι επίσης όχι λιγότερο πρωτότυπο και νόστιμο. Σε αυτή την περίπτωση, οι φέτες μπισκότου στην ξινή κρέμα θα πρέπει να εναλλάσσονται με μούρα χωρίς κεράσια, και στην ξινή κρέμα προσθέστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη περισσότερο.
Τούρτα Gorka με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 510 g.
- Κοτόπουλο επιλεγμένο αυγό - 1 τεμάχιο?
- άμυλο ζάχαρης - 160 g;
- λάδι ή μαργαρίνη - ½ πρότυπο πακέτο?
- κρέμα γάλακτος - 95 g;
- σκόνη ψησίματος ή ξίδι ξίδι, που επιστρέφεται με ξύδι - 10 g?
- συμπυκνωμένο γάλα - 570 g.
- σταφίδες χωρίς κοιλότητες - 90 g.
- καρύδια συνθλίβονται - χούφτα.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ λίγο σφουγγαρισμένο με αυγά σάκχαρα, λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη με ξινή κρέμα και κοκκινισμένο αλεύρι, προσθέτοντας σκόνη ψησίματος ή ανθρακικό νάτριο.
- Παίρνουμε μια αρκετά χοντρή ζύμη, την οποία χωρίζουμε σε μικρές μπάλες, τις βάζουμε σε ένα χαρτόνι και τις βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου σαράντα λεπτά.
- Μετά από λίγο, αλέστε τις μπάλες της ζύμης μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη και απλώστε τα ροκανίδια σε ένα δίσκο ψησίματος.
- Βουρτσίστε τα τσιπ στο φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και σπάστε το σε κομμάτια.
- Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με τα ψίχουλα, τις σταφίδες και τα καρύδια με ατμό και βάλτε τα στο πιάτο με μια ολίσθηση, δίνοντας το επιδόρπιο στην επιθυμητή μορφή με τα χέρια που βρέθηκαν.