Το κέικ ζελέ "Το σπασμένο γυαλί" είναι ιδιαίτερα ευχάριστο για να μαγειρεύει στη ζέστη, καθώς η τεχνολογική διαδικασία του σχεδιασμού του στερείται θερμικής επεξεργασίας και, στην πραγματικότητα, δεν είναι πολύ επίπονη και απλή. Επιπλέον, ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται απλά θεϊκό για γεύση, αλλά και εκπληκτικά όμορφο και ορεκτικό.
Κέικ ζελέ "Σπασμένο γυαλί" με φρούτα, ξινή κρέμα και μπισκότο - συνταγή
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 520 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
- ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό κρύο - 125 ml;
- τελικό μπισκότο - 295 g.
- Φράουλα - για γεύση?
- μπανάνες - για γεύση?
- Σταφύλια ή άλλα μούρα και φρούτα - για γεύση?
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια τούρτα για αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε ένα έτοιμο μπισκότο, το οποίο πρέπει να κοπεί σε κύβους ή απλά να χωριστεί σε κομμάτια. Επίσης χρειαζόμαστε οποιοδήποτε μίγμα μούρων και φρέσκων φρούτων. Ιδανική για αυτή τη φράουλα, τις μπανάνες, τους σπόρους σταφυλιών, καθώς και τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα ή βερίκοκα. Φρούτα ή μούρα πρέπει επίσης να κοπεί σε φέτες.
Χάντρες ζελατίνης χύνεται για περίπου τριάντα λεπτά με κρύο νερό, μετά από το οποίο θερμαίνουμε λίγο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού και αφήνουμε να διαλύονται τελείως. Η ξινή κρέμα με ζάχαρη επεξεργάζεται με ένα μίξερ σε μια πλούσια υφή και στη συνέχεια εισάγουμε τη βάση ζελέ στην προκύπτουσα μάζα και ανακατεύουμε.
Στο μούχλα κέικ ρίχνουμε μια λίγο ξινή ζελέ μάζα επάνω στον πυθμένα, μετά απλώστε ένα μικρό στρώμα μούρα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη. Στη συνέχεια, πάλι, ρίχνουμε λίγο λίγο ξινή κρέμα με ζελατίνη, στη συνέχεια, τακτοποιήστε φέτες μπισκότου και πάλι ξινή κρέμα. Επαναλάβετε τα στρώματα, ενώ υπάρχουν μπισκότα, μούρα και ξινή κρέμα, και στη συνέχεια τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας στο ράφι του ψυγείου και αφήστε το να παγώσει πλήρως.
Σε ετοιμότητα, τοποθετήστε τη φόρμα για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό και γυρίστε την πάνω στο πιάτο, βγάζοντας το κέικ.
Κέικ "Broken glass" - συνταγή από ζελέ με ξινή κρέμα και με μπισκότα
Συστατικά:
- ζελέ φρούτων διαφορετικών χρωμάτων - 3 πακέτα?
- ξινή κρέμα - 720 g;
- μπισκότα κουλουρακιών - 290 γρ.
- ζάχαρη - 220 g.
- το νερό είναι κρύο - 130 ml?
- ζελατίνη - 30 g.
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, αντί για μούρα και φρούτα για το κέικ, θα χρησιμοποιήσουμε ζελέ φρούτων. Πρέπει να είναι έτοιμη, καθοδηγούμενη από τις συστάσεις στις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά προσθέστε λίγο λιγότερο νερό για να κάνετε το επιδόρπιο περισσότερο
Η ζελατίνη, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, βυθίζεται στο νερό για τριάντα λεπτά, μετά από την οποία διαλύουμε, το θερμαίνουμε λίγο και το ανακατεύουμε με την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη.
Διακοσμούμε το κέικ με τον ίδιο τρόπο όπως το προηγούμενο, τοποθετώντας κύβους ζελέ, κομμάτια μπισκότων και γεμίζοντας τα πάντα με ξινή κρέμα με ζελέ κρέμα.
Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο σημείο ψύξης στο ράφι του ψυγείου.