Τα ψίχουλα ψωμιού Rusk δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό σνακ και ένα συμπλήρωμα της μπύρας. Είναι επίσης ένα από τα συστατικά μιας ποικιλίας νόστιμων σαλατών και σνακ και ένα αναλλοίωτο συστατικό σε σούπες-πουρέ και άλλα πρώτα μαθήματα.
Ιδιαίτερα νόστιμα και αναμφισβήτητα χρήσιμα, σε αντίθεση με αυτά που αγοράστηκαν, θα είναι το σουχαρίκι από μαύρο ψωμί, μαγειρεμένο στο φούρνο τους. Όλες οι λεπτομέρειες της τεχνολογικής διαδικασίας δημιουργίας προϊόντος στο σπίτι θα περιγραφούν στις συνταγές που προτείνονται παρακάτω.
Πώς να φτιάξετε ψίχουλα μαύρου ψωμιού στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- ψωμί μαύρο - 1 ψωμί?
- ένα μείγμα μπαχαρικών και αποξηραμένων βοτάνων (προαιρετικά) - για γεύση?
- Ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά - 45 ml.
- καλό άλας - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανάλογα με την επιθυμητή αισθητική εμφάνιση και τη μορφή των κροτίδων, κόψτε ένα ψωμί μαύρου ψωμιού με καλαμάκια, μικρούς κύβους ή κύβους, αλλά προσπαθήστε να κρατήσετε το πάχος του φέτας όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Είναι βέβαια δυνατό να στεγνώσουν παχύτερα προϊόντα, αλλά είναι δύσκολο να τα σπάσουν χωρίς να καταστραφούν τα δόντια. Για να κόψουμε τα ψωμιά λεπτότερο, ήταν ευκολότερο, επιλέξαμε για την παρασκευή των κροτίδων το χθεσινό ή ακόμα πιο παλιό προϊόν.
Οι φέτες παρασκευασμένες ψωμιού τοποθετούνται σε μια συσκευασία, πιέζοντας σε αυτό μισή μερίδα ηλιέλαιο και προσθέτοντας λίγο αλάτι. Εάν στο σχέδιό σας να μαγειρέψετε όχι μόνο τις κλασσικές κουλούρες, αλλά να τις γεμίσετε με πικάντικες γεύσεις, τότε σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε επίσης το επιθυμητό μείγμα μπαχαρικών και μπαχαρικών. Τώρα βάζετε τις ίδιες προετοιμασμένες φέτες ψωμιού, προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι, λίγο περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά και συλλέγετε τις άκρες της συσκευασίας με το ένα χέρι. Κρατήστε την τσάντα με το άλλο χέρι στο κάτω μέρος και ανακινήστε απαλά το περιεχόμενο, αλλά εντατικά, ώστε το βούτυρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το ψωμί.
Τώρα τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα στρώμα, το επικολλήστε με μια προγεμισμένη περικοπή και έχετε ένα μέσο επίπεδο που θερμαίνεται στη μέση θερμοκρασία του φούρνου. Διατηρούμε τα προϊόντα στον επιθυμητό βαθμό τραγάνισμα και καφέ, αναμειγνύοντας περιοδικά τα τεμάχια.
Νόστιμα ψίχουλα μαύρου ψωμιού με σκόρδο - συνταγή
Συστατικά:
- ψωμί μαύρο - 1 ψωμί?
- σκόρδο ή αποξηραμένο σκόρδο - 7 τεμ. ή για γεύση.
- Ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά - 45 ml.
- καλό άλας - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να δώσετε το σκόρδο που είναι αρωματισμένο στα κροτίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα δόντια σκόρδου όσο και ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο. Και η τεχνολογική διαδικασία της προετοιμασίας αυτού του σνακ δεν είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη.
Αποξηραμένο σκόρδο ή συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου, προηγουμένως ξεφλουδισμένα σκόρδα σημείων αναμιγνύονται με ηλιέλαιο, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ζυμαρικά για περίπου είκοσι με τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μαύρο ψωμί σε φέτες σε μια σακούλα, προσθέστε το παρασκευασμένο μείγμα σκόρδου και ανακινήστε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη κατανομή της γεύσης του σκόρδου.
Στεγνώστε τα κρουτόνια με τον ίδιο τρόπο σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο, αφού το έχετε ρυθμίσει εκ των προτέρων σε θερμοκρασία 100-120 μοίρες. Για να πάρετε ένα τραγανά αποτέλεσμα, χρειάζονται περίπου μια και μισή ή δύο ώρες από αυτό το στέγνωμα.