Κοτολέτες από χοιρινό και βοδινό κρέας

Κοτολέτες από χοιρινό και μοσχάρι είναι ευχάριστα τρυφερά, εκπληκτικά μαλακά και πολύ ζουμερά. Είναι υπέροχα για κάθε γαρνιτούρα και είναι ένα αρκετά ικανοποιητικό και χρήσιμο πιάτο που όλα τα μέλη της οικογένειάς σας θα εκτιμήσουν.

Συνταγή κοτολέτας από χοιρινό και μοσχάρι

Συστατικά:

• νεαρά βοοειδή - 500 γραμμάρια.
• χοιρινό κρέας - 500 g.
• Ψωμί σίτου - 250 g;
• κρέμα γάλακτος - 250 ml.
• Κρεμμύδι - 200 γραμμάρια.
• άλας ·
• αυγό - 1 τεμ.

Προετοιμασία

Κρέας που κόβεται σε μικρά κομμάτια, περιστρέφεται μέσα από έναν μύλο κρέατος, αλάτι, πιπέρι και σπάει σε ένα κιμά ένα αυγό κοτόπουλου. Ψωμί, εμποτισμένο με κρέμα, προσεκτικά πολτό, αλλά μην πιέζετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το στη μάζα του κρέατος, βάλτε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο πάνω σε δαχτυλίδια, ανακατέψτε και πάλι περνούν μέσα από το μύλο κρέατος. Ο πυθμένας μιας επίπεδης πλάκας λιπαίνεται ελαφρά με φυτικό έλαιο.

Τώρα από τη γέμιση σχηματίζουμε μικρά κοτολέτα, τα χύνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε με φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μετά το ψήσιμο μεταφέρουμε κοτόπουλα από βόειο κρέας με χοιρινό κρέας σε προθερμανθέντα κεραμικά πιάτα και το στέλνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό με πατάτες και φρέσκα λαχανικά.

Κοτολέτες από χοιρινό και βοδινό

Συστατικά:

• πολτός βοείου κρέατος - 150 g.
• χοιρινό πολτό - 150 g.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• γάλα - 0,5 στοιχεία?
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ψωμί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Για κοτολέτες επιλέξτε το κρέας με λίπος, το οποίο πλένεται καλά και μετακινείται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη συνέχεια, αλέστε ένα μεγάλο αποφλοιωμένο κρεμμύδι, ρίξτε λίγο γάλα σε κιμά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, σπάστε το αυγό και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Από το παρασκευασμένο κιμά, δημιουργούμε μικρά στρογγυλά κοτσάνια, αρχικά υγράνουμε τα χέρια μας σε κρύο νερό. Περαιτέρω τα κυλίνουμε μέσα ψίχουλα ψωμιού, έτσι ώστε να σχηματίζουν ένα ωραίο και τραγανό φλοιό.

Στο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, βάζουμε τις κολοκύθες και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον 5-7 λεπτά, στη συνέχεια το γυρίζουμε, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, έτσι ώστε οι κοτολέτες να είναι καλά τηγανισμένες και να μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. στο τραπέζι. Ως παράπλευρο πιάτο, τα παραδοσιακά πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, κουάκερ ή λαχανάκια είναι τέλεια - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τη γεύση σας.