Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μία από τις νεότερες καλλιεργούμενες καλλιέργειες λαχανικών. Είναι ιδανικό για σούπες, κατσαρόλες , μπορεί να τηγανιστεί με τυρί, γεμιστό με αυγό ή μπέικον. Ας δούμε μερικές πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές από λάχανα Βρυξελλών μαζί σας.
Συνταγή σούπας με λαχανάκια Βρυξελλών
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- χοιρινό βραστό - 200 γραμμάρια?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Λάχανα Βρυξελλών - 300 g.
- καρότα - 100 g;
- πράσο - 100 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κόψτε το πράσο μου και κόψτε το σε κύκλους, χρησιμοποιώντας τόσο το λευκό μέρος του κρεμμυδιού όσο και τα πράσινα φτερά. Τα καρότα δικά μου, καθαρίζουμε, συνθλιβίζουμε κύβους και περνάμε μαζί με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο μέχρι μια απαλή κατάσταση. Αυτή τη φορά παίρνουμε λαχανάκια Βρυξέλλες, επεξεργαζόμαστε, αφαιρώντας όλα τα ανώτερα φύλλα. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες και βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το προετοιμασμένο λάχανο, ψητό λαχανικών, κομμάτια κρέατος στο βραστό νερό, ρίξτε το φυτικό έλαιο, βάλτε το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Έτοιμη σούπα χύνεται στις πλάκες, γεμίστε με κρέμα ή ξινή κρέμα και σερβίρεται στο τραπέζι.
Η συνταγή για τα ψητά λάχανα Βρυξελλών
Συστατικά:
- βούτυρο - 100 g.
- ξύδι λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Λάχανα Βρυξελλών - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Τα λαχανάκια Βρυξελλών επεξεργάζονται, αφαιρούν τα εξωτερικά φύλλα, πλένονται με νερό αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού ή ξύδι και βράζουν σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στο τηγάνι βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, το λιώνετε και βάζετε το λάχανο. Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου το λάχανο γίνει ανοιχτόχρωμο. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε αλάτι στο τραπέζι μας και ρίξτε το πιάτο πάνω από το ξύδι με λευκό κρασί.
Η συνταγή για τις Βρυξέλλες βλασταίνει
Συστατικά:
- Λάχανα Βρυξελλών - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Λάχανο πλένονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με τρεχούμενο νερό, αλάτι, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Αυγό χτυπήστε μαζί με το αλάτι μέχρι τις ισχυρές κορυφές, σταδιακά ρίχνουμε σε αλεύρι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια παχιά πάστα . Στη συνέχεια, βυθίζεται κάθε kochanochek στο κτύπημα και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
Η συνταγή για τη σαλάτα από τα λαχανάκια Βρυξελλών
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Λάχανα Βρυξελλών - 500 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- βούτυρο - 40 g;
- τυρί "παρμεζάνα" - 50 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 τεμ.
Για τη μαρινάδα:
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τη μαγειρική σαλάτα από λαχανάκια Βρυξελλών με κοτόπουλο είναι αρκετά απλή,
Σε αλατισμένο νερό, βράστε βλαστοί Βρυξελλών, στη συνέχεια δροσερό, κόψτε σε δύο μέρη και τηγανίστε σε ένα τηγάνι, το βούτυρο. Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται σε ειδικό τρίφτη και περνάμε μαζί με το φιλέτο κοτόπουλου σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύετε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ετοιμάστε ψητό προσθέτουμε στο λάχανο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σαλάτα στο τραπέζι σε ζεστή μορφή!