Αν το ζήτημα του μενού της βραδιάς δεν αφορά τα οφέλη και το χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου, τότε επιλέξτε με ασφάλεια τον σολομό με κρέμα γάλακτος στη σύνθεση της σούπας κρέμας κρέμας. Το εξαιρετικά νόστιμο πιάτο δεν θα αφήσει αδιάφορο όχι μόνο τους λάτρεις των ψαριών, αλλά και τους θαυμαστές των νόστιμων και πλούσιων τροφίμων γενικότερα.
Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές για την παρασκευή κρεμώδους σούπας με σολομό.
Σούπα σολομού με κρέμα γάλακτος
Από τον σολομό παίρνετε ένα αρωματικό και πλούσια παρασκευασμένο αυτί , το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ οικονομικά, χρησιμοποιώντας την ουρά και το κεφάλι των ψαριών για το ζωμό στη συνταγή.
Συστατικά:
- Σετ σούπας σολομού - 1-1,5 kg.
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- βούτυρο.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- μάραθο - κουλούρι?
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- πράσα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύουν σούπα με σολομό και κρέμα γάλακτος. Τα κεφάλια και οι ουρές του σολομού είναι γεμάτα με κρύο νερό, προσθέτουμε μάραθο και φύλλο δάφνης, που φωτιά. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου 30 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους. Ας κόψουμε τα πράσα με λεπτους δακτυλίους και αφήνουμε τα μέχρι να μαλακώσουν στο βούτυρο. Ο έτοιμος ζωμός ψαριών διαπερνά 2-3 στρώματα γάζας και αφαιρεί τον πολτό ψαριών από τα οστά.
Βάζουμε τις πατάτες σε ζωμό και το μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέτουμε πράσα, ψάρια και κρέμα, αφαιρούμε από τη ζέστη, την εποχή και σερβίρουμε. Ως στολίδι στις πινακίδες μπορείτε να βάλετε λεπτές λωρίδες καπνιστού σολομού και πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα μάραθου.
Συνταγή για τυρί με σολομό και κρέμα
Το κρέμα τυριού δεν είναι μόνο μια προσθήκη στο ψωμί τοστ, αλλά και ένα τέλειο σάλτσα για τη σούπα. Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή.
Συστατικά:
- βούτυρο - 100 g.
- κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες) - 1 τεμάχιο.
- άνηθο - 3 / 4ο αιώνα?
- καπνιστό σολομό - 220 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 8 στοιχεία?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα κρεμμύδια - 3-4 φτέρωμα?
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- φρέσκο σπανάκι - 2 αντικείμενα?
- τυρί κρέμας - 400 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε λίγο πράσινα κρεμμύδια, κομμένες ντομάτες χωρίς δέρμα και κομμάτια καπνιστού σολομού. Ψήστε όλα μαζί για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το μαγείρεμα για ένα λεπτό. Γεμίστε τη βάση για τη σούπα με νερό, βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφού περάσει ο καιρός, αφήστε τη σούπα να δοκιμάσει και προσθέστε το σπανάκι. Μαγειούμε άλλα 5 λεπτά. Τέλος, το τυρί κρέμας και ο χυμός λεμονιού αποστέλλονται στο τηγάνι.
Μόνο για να ελέγξετε για άλλη μια φορά τη γεύση του έτοιμου πιάτου, μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα τυριού στο τραπέζι, διακοσμημένη με πράσινα κρεμμύδια.
Γρήγορη σούπα σολομού με κρέμα γάλακτος
Έχουμε ήδη μάθει πώς να φτιάχνουμε τη σούπα από φρέσκο και καπνιστό σολομό με κρέμα γάλακτος. Τώρα είναι η σειρά της συνταγής με τη συμμετοχή κονσερβοποιημένων ψαριών. Ένας γρήγορος και απλός τρόπος θρέψης και γευστικής τροφοδότησης ολόκληρης της οικογένειας περιγράφεται στη συνταγή παρακάτω.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπέικον - 4 λωρίδες?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κοτόπουλο ζωμό - 3 στοιχεία?
- κονσέρβες σολομού - 2 κουτιά.
- πατάτες (μεγάλες) - 1 τεμάχιο.
- κρέμα - 2 στοιχεία?
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1 τεμάχιο?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το βούτυρο λιώνει και αναμιγνύεται με ελαιόλαδο. Μια λωρίδα μπέικον κόβεται και πιάνεται σε ένα λιπαρό μίγμα, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο μπέικον, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
Γεμίστε τη βάση για τη σούπα με ζωμό, βράστε, μειώστε τη φωτιά. Προσθέστε στη σούπα σολομό, πατάτες σε φέτες, καλαμπόκι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Γεμίζουμε τη σούπα με κρέμα, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Το παρασκευασμένο πιάτο ετοιμάζεται με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρουμε ζεστή σούπα με κροτίδες, ή κρουτόν, διακοσμώντας με πράσινα.