Δεδομένου ότι οι σαλάτες μαγιονέζας, οι οποίες είναι συνηθισμένες για τους περισσότερους ανθρώπους, πηγαίνουν στο παρασκήνιο, φρέσκα και φωτεινά σνακ με υφή ποικιλίας εμφανίζονται στην πρώτη. Το τελευταίο μπορεί να προσφέρει ένα πιάτο κροτίδων, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι από αποξηραμένο ψωμί, ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα για κατανάλωση κρουτόν με μεγάλη γκάμα γεύσεων στο κατάστημα. Σχετικά με διαφορετικές σαλάτες με παξιμάδια θα συζητηθούν αργότερα σε αυτό το υλικό.
Σαλάτα με λάχανο Pekinese και φρυγανιά
Τα φύλλα του λάχανου του Πεκίνου είναι αρκετά ελαστικά και τραγανά, αλλά στην εταιρεία των κροτίδων το ορεκτικό γίνεται λίγο πιο φρέσκο και πιο ασυνήθιστο. Εκτός από ένα τραγανό ζευγάρι σαλάτες θα συμπληρώσει τα φρέσκα λαχανικά και ένα ασυνήθιστο συστατικό - καπνιστό λουκάνικο, το οποίο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με μπέικον.
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- Peking λάχανο - 1 κομμάτι?
- κόκκινο κρεμμύδι - 45 g;
- καρότα - 170 γραμμάρια.
- ελιές - 12-15 τεμάχια.
- καπνιστό λουκάνικο - 4-5 τεμάχια.
- ντομάτα - 120 g;
- μια χούφτα κροτίδες.
Για ανεφοδιασμό:
- ελαιόλαδο - 115 ml.
- ξύδι κρασιού - 55 ml;
- μια πρέζα ζάχαρης?
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με την προετοιμασία των συστατικών σαλάτας: τα καρότα μπορούν να κοπούν σε λεπτές κορδέλες με τη βοήθεια του "οικονόμου", ή απλά να τα γαρνίρετε, τα κόκκινα κρεμμύδια πρέπει να χωριστούν σε λεπτές μισές δαχτυλιδές, ντομάτες σε κύκλους, και το λάχανο Peking πρέπει να ξεπλυθεί, να στραγγιστεί και να πάρει το χέρι. Τα δαμάσκηνα του λουκάνικου τηγανίζουμε μέχρι να γκρεμίσουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και καταρρέουμε. Αναμειγνύετε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σαλάτας και αναλαμβάνετε τη γλάσο. Για την πλήρωση είναι αρκετό να τοποθετηθούν όλα τα συστατικά από τη λίστα σε ένα μπλέντερ και να κτυπηθούν μέχρι να σχηματιστεί ένα γαλάκτωμα. Ρίχνουμε την έτοιμη σαλάτα με ψωμί και καπνιστό λουκάνικο που λαμβάνονται με το ντύσιμο και το μίγμα.
Σαλάτα με παξιμάδι, ζαμπόν και καλαμπόκι
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- ζαμπόν - 6 φέτες.
- κροτίδες - 1 τεμάχιο.
- το κεφάλι του μαρούλι?
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- καλαμπόκι - 85 g.
- ντοματίν κεράσι - 8-10 τεμάχια.
- Φέτα - 55 γρ.
Για ανεφοδιασμό:
- κεφίρ - 115 ml.
- γιαουρτιού - 75 ml.
- πρέζα αποξηραμένου άνηθο?
- Dijon μουστάρδα - 3/4 κουταλιές της σούπας.
- ζεστή σάλτσα - για γεύση?
- ένα σκελίδες σκόρδο.
Προετοιμασία
Κόψτε τις φέτες του ζαμπόν σε φέτες οποιουδήποτε επιθυμητού σχήματος και μεγέθους. Σηκώστε τα πλυμένα φύλλα σαλάτας και διαιρέστε τις ντομάτες κεράσι σε τρίμηνα. Ξεπλύνετε το τυρί. Αναμειγνύετε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε τους πυρήνες καλαμποκιού, πασπαλίζετε όλα με το αποξηραμένο σκόρδο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ανακατέψτε το γιαούρτι με γιαούρτι και τριμμένο δόντι σκόρδου, προσθέστε ξηρό μάραθο, μουστάρδα και ζεστή σάλτσα. Περίστε τη σαλάτα και το πασπαλίζουμε με παξιμάδια πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε να μην είναι εμποτισμένο από ανεφοδιασμό και χυμό λαχανικών.
Σαλάτα με κονσέρβες φασόλια και κρουτόν
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- κονσέρβες λευκών φασολιών - 170 g.
- φασόλια σπαράγγια - 85 g;
- γλυκό πιπέρι - 85 g.
- κόκκινα κρεμμύδια - 35 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μια χούφτα κροτίδες?
- μια δέσμη από ρόκα.
Για ανεφοδιασμό:
- γλυκιά μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- ξύδι - 45 ml;
- φιλέτο γαύρου - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Κτυπήστε τα συστατικά για ανεφοδιασμό. Κόψτε τα σπαράγγια φασόλια, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ανακατέψτε με τα λευκά φασόλια. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες, διαιρέστε το γλυκό κρεμμύδι σε λεπτά ημικύκλια. Τα αυγά βράζουν και κόβονται στα μισά. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο πιάτο σε κομμάτια, και στη συνέχεια σερβίρετε ένα σάλτσα από σαντιγύ με αντσούγιες με βούτυρο, μουστάρδα και ξύδι.
Κλασική σαλάτα Caesar - συνταγή με κροτίδες
Συστατικά:
Για ανεφοδιασμό:
- σκόρδο - 1 δόντι;
- φιλέτο γαύρου - 2 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαγιονέζα - 230 g.
- γάλα - 35 ml.
Για τη σαλάτα:
- φιλέτο κοτόπουλου - 540 g.
- ένα ποτήρι κροτίδες?
- μπέικον - 145 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- το κεφάλι του μαρούλι?
- τριμμένη παρμεζάνα - 35 γρ.
Προετοιμασία
Κτυπήστε τα συστατικά για να ανεφοδιάσετε μαζί. Κοτόπουλο τηγανίζουμε. Ξεχωριστά καφέ το μπέικον σου. Αφού κόψετε το κρέας, συνδυάστε το με τα φύλλα μαρουλιού και τα βραστά αυγά, αφήστε το σε στύλ και πασπαλίστε με τυρί.