Ο ψητός σολομός στο φούρνο μπορεί να μεταμορφώσει ένα βαρετό επίσημο μενού, εάν χρησιμοποιήσετε μια καλή και πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία του. Πιάτα από κόκκινα ψάρια, εκτός από τις εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης, έχουν χρήσιμες ιδιότητες, ενώ στη διαδικασία μιας τέτοιας θερμικής επεξεργασίας, ο σολομός είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε σολομό στο φούρνο;
Για να καθορίσετε πόσο να ψήσετε σολομό στο φούρνο, θα πρέπει να αποφασίσετε ποιο μέρος του σφάγιου θα μαγειρευτεί. Η σάρκα αυτού του ψαριού είναι ζουμερή, μέτρια λίπος, επομένως δεν απαιτεί μεγάλη μαρινάρισμα.
- Ο σολομός σπανίως πωλείται στο σύνολό του, λόγω του εντυπωσιακού μεγέθους του. Η προετοιμασία ολόκληρου του σφαγίου θα διαρκέσει 40 λεπτά, χωρίς να ληφθεί υπόψη ο χρόνος για την αποξήρανσή του.
- Κατά κανόνα, η αγορά πωλεί τμήματα ψαριών: μπριζόλες ή φιλέτα, τέτοια πιάτα από σολομό στον φούρνο προετοιμάζονται από 20 έως 30 λεπτά.
- Για να πάρετε ένα νόστιμο σολομό στο φούρνο, τα μέρη του σφαγίου μαρινάρονται σε μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και βουτύρου και εσπεριδοειδών. Ως μπαχαρικά εφαρμόζονται θυμάρι, δεντρολίβανο, λεμόνι βασιλικό, μαύρο πιπέρι.
Πώς να ψήσετε σολομό στο φούρνο σε φύλλα;
Ο ψητός σολομός στο φούρνο σε ένα φύλλο με λεμόνι είναι ο καλύτερος τρόπος για να δημιουργήσετε μια εξαιρετική απόλαυση χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο μαγειρεύοντας τα προϊόντα και, ως αποτέλεσμα, να πάρετε ένα νόστιμο και γιορτινό πιάτο που κάθε επισκέπτης θα ήθελε. Το ψήσιμο μπορεί να είναι κατά παρτίδες φέτες χωριστά ή όλοι μαζί σε ένα φάκελο.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 700 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- άνηθο - 20 g.
- αλάτι, πιπέρι, πρέζα θυμάρι.
Προετοιμασία
- Ελέγξτε τα ψάρια για τους λάκκους, βάλτε σε ένα φύλλο φύλλων.
- Αλάτι, τρίψτε με πιπέρι και θυμάρι.
- Κορυφή με ένα τέταρτο των δακτυλίων κρεμμυδιού, ρίξτε το μισό χυμό λεμονιού.
- Το δεύτερο μισό του λεμονιού κόβεται σε κούπες, απλώνονται πάνω από τα ψάρια και μαγειρεύονται με άνηθο.
- Σφραγίστε το φάκελο, ψήστε για 15 λεπτά.
- Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, ψήστε για άλλα 10 ή 5 λεπτά κάτω από τη σχάρα.
Πώς να ψήσετε μπριζόλες σολομού στο φούρνο;
Ψήστε μια μπριζόλα από σολομό στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο θα είναι αρχάριος και μαγειρική. Πρώτα απ 'όλα, τα ψάρια μπορούν να μαριναριστούν σε αρωματικά μπαχαρικά, βούτυρο και σάλτσα εσπεριδοειδών με μουστάρδα, έτσι ώστε η θεραπεία θα είναι πιο ορεκτική. Ψήνουμε ξεχωριστά κομμάτια ψαριών, συμπληρώνοντας τη σύνθεση με κύκλους ντομάτας και μαριναρισμένα σε κρεμμύδια. Αυτή η θεραπεία θα παραμείνει νόστιμη και κρύα ακόμα και την επόμενη μέρα.
Συστατικά:
- μαριναρισμένο κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- μπριζόλες σολομού - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- λεμόνι θυμάρι - 2 πρέζα?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
Προετοιμασία
- Ψηστερίστε τη σχάρα με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
- Καλύψτε με ένα μίγμα ελαιώδους λεμονιού, αφήστε για 20 λεπτά.
- Βάλτε ένα κρεμμύδι σε ένα κομμάτι φύλλο, πάνω από μια κούπα τομάτας.
- Βάλτε τον σολομό, διανείμετε τις κούπες λεμονιού, σφραγίστε το φάκελο.
- Ψήστε για 10 λεπτά, ανοίξτε το φύλλο, καφέ για άλλα 15 λεπτά.
Σολομός ψημένος στο φούρνο με πατάτες
Μια καλή επιλογή για να κάνετε ένα πλούσιο πιάτο για μια μεγάλη επιχείρηση είναι ο σολομός με πατάτες στο φούρνο, ψημένο ταυτόχρονα. Σε αυτή τη συνταγή, τόσο ζεστό και γαρνιτούρα παρασκευάζονται αμέσως - μια ιδανική λύση για την εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας. Για την επέκταση της σύνθεσης λαχανικών μπορεί να είναι τα κρεμμύδια, οι ντομάτες και η γλυκιά πιπεριά, τα μέρη των ψαριών χρησιμοποιούν οποιαδήποτε: στοίβες, φιλέτα.
Συστατικά:
- ψάρια - 1 kg.
- πατάτες - 1,5 kg.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, δεντρολίβανο?
- χυμός λεμονιού - 100 ml;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε μεγάλες, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε.
- Τα ψάρια πρέπει να τρίβονται με αλάτι και δενδρολίβανο.
- Στο τηγάνι, απλώστε πατάτες, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, από πάνω διανείμετε τα ψάρια.
- Πασπαλίστε με μίγμα με λεμόνι και λάδι.
- Ψημένο σολομό με πατάτες στο φούρνο για 30 λεπτά.
Σολομός με τυρί στο φούρνο
Το φτιαγμένο φιλέτο σολομού στο φούρνο κάτω από το καπάκι του τυριού θα σας αρέσει από τους φημισμένους τρώγοντες και οι μάγειρες θα αρέσουν αυτή τη συνταγή χάρη στο γρήγορο μαγείρεμα και την ελάχιστη σύνθεση των συστατικών. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα τυρί ποιότητας, δεν θα πρέπει να είναι άγευστο και φθηνό, ένα ελαφρώς αλμυρό προϊόν με κρεμώδη γεύση.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 700 g.
- μαριναρισμένα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τυρί - 200 g.
- μαϊντανός - 20 g;
- αλάτι, πιπέρι, λεμόνι βασιλικό;
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
Προετοιμασία
- Τα ψάρια πρέπει να τρίβονται με αλάτι και μπαχαρικά, να τοποθετούνται σε ένα δίσκο ψησίματος, πασπαλισμένο με χυμό.
- Διανείμετε τα ημικύκλια του κρεμμυδιού.
- Αδειάστε το τυρί και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με τυρί και χόρτα.
- Ο σολομός ψήνεται στον φούρνο για 20-25 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Σολομός με λαχανικά στο φούρνο
Σολομός με μπρόκολο στο φούρνο θα απευθυνθεί σε εκείνους που τηρούν τους κανόνες της υγιεινής διατροφής. Χάρη σε αυτή τη θερμική επεξεργασία και τη σύνθεση των τροφίμων, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με αυτοπεποίθηση για ένα καθυστερημένο δείπνο. Το σύνολο των συστατικών των λαχανικών καθορίζεται με βάση τις δικές σας προτιμήσεις, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τις γλυκές πιπεριές, το σέλινο και τα μανιτάρια.
Συστατικά:
- ψάρια - 500 g.
- μπρόκολο - 200 g.
- Σέλινο - ½ στέλεχος?
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αποξηραμένα βότανα - 3 πρέζα?
- χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο - 50 ml το καθένα.
Προετοιμασία
- Τα ψάρια πρέπει να τρίβονται με αλάτι, μουστάρδα, ελαιόλαδο και χυμό.
- Με τη μορφή βάλτε όλα τα λαχανικά, τα μεγάλα ψιλοκομμένα, το αλάτι, τρίψτε με τα αποξηραμένα βότανα.
- Τοποθετήστε τα ψάρια, κομμένα σε τετράγωνα μανιτάρια.
- Ο σολομός μαγειρεύεται με λαχανικά στο φούρνο για 25 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Σολομός σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο - συνταγή
Ο ψητός σολομός σε μια κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο είναι το πιο ευαίσθητο πιάτο με το οποίο είναι σωστό. Η ιδανική προσθήκη θα είναι βραστές πατάτες ή πολτοποιημένες πατάτες, είναι σκόπιμο να σερβίρετε το πιάτο με μια σαλάτα λαχανικών, έναν καλό συνδυασμό σολομού και ρόκα. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε σαφώς τις συστάσεις και να μην συγκρατείτε υπερβολικά το πιάτο στο φούρνο, ώστε να μην το υπερδιέχετε.
Συστατικά:
- ψάρια - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- σκόνη curry - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, βότανα, κάρυ, ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε.
- Βάλτε τα ψάρια σε λιπαρή μορφή.
- Ρίχνουμε την κρέμα, ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 ° C.
Σουβλάκια σολομού στο φούρνο σε σουβλάκια
Για το μαγείρεμα των ψαριών ψαριών , είναι σημαντικό να προετοιμάσετε μια καλή και αρωματική μαρινάδα για τον σολομό στο φούρνο. Ένα άλλο σημείο για τη δημιουργία ενός αποξηραμένου σουβλάκι θα πρέπει να είναι εμποτισμένο σε νερό για 40 λεπτά, αυτό γίνεται έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος να μην στεγνώσει και να σπάσει. Μια ιδανική προσθήκη σε αυτό το πιάτο θα είναι τα λαχανικά στη σχάρα.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 500 g.
- χυμός ροδιού - 150 ml.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- αλάτι, κόλιαντρο - 1 πρέζα?
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το ψάρι σε ένα μεγάλο κύβο, προσθέστε αλάτι και βράστε με κόλιανδρο.
- Ρίχνουμε ένα μίγμα χυμού και λάδι, αφήνουμε για 40 λεπτά.
- Πιπέρι κόβεται σε τετράγωνα, αλυσοδεμένα με ψάρια σε σουβλάκια.
- Ψήστε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Σολομός στη σάλτσα σόγιας στο φούρνο
Αυτή η συνταγή για το σολομό που ψήνεται στο φούρνο θα προσελκύσει την προσοχή των εραστών των ασυνήθιστων, πρωτότυπων συνδυασμών στα τρόφιμα. Σε αυτή την έκδοση χρησιμοποιείται έλαιο σησαμιού, αν δεν είναι διαθέσιμο, συμπληρώστε το πιάτο με σουσάμι αποξηραμένα σε τηγάνι. Μια ιδανική προσθήκη σε μια τέτοια θεραπεία θα είναι οποιοδήποτε πιάτο ρύζι ή απλά βραστά κρουτόν με λαχανικά.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 600 g.
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σησαμέλαιο - 1 κουτ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με σησαμέλαιο, μέλι.
- Προσθέστε το μίγμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπερόριζα.
- Στο αλουμινόχαρτο βάζετε τα ψάρια, ρίξτε τη σάλτσα.
- Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Σερβίρετε το πιάτο σε ζεστή μορφή στην εταιρεία γαρνιτούρου ρύζι.
Σολομός στη σχάρα στο φούρνο
Ασυνήθιστα νόστιμο στροφές ψημένο σολομό στο φούρνο στη σχάρα. Για να εφαρμόσετε την ιδέα για να προετοιμάσετε μια αρωματισμένη μαρινάδα και να τηρήσετε τους κανόνες μαγειρέματος: Όταν το τηγάνετε στη σχάρα, πρέπει να τοποθετήσετε ένα δίσκο στο φούρνο με νερό έτσι ώστε το λίπος που τρέχει από τα ψάρια να μην καίει. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 30 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη τη μαρινάρισμα των κομματιών.
Συστατικά:
- ψάρια - 500 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μίγμα αλατιού, πιπέρι, θυμάρι και ξηρό βασιλικό - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- λευκό κρασί (ξηρό) - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το βούτυρο και τη μαγιονέζα.
- Στο μείγμα βάλτε τα ψάρια, αφήστε για 10 λεπτά.
- Βάλτε τον σολομό σε μια σχάρα, βάζετε κάτω από το ψάρι μια παλέτα με νερό.
- Ο σολομός στη σχάρα μαγειρεύεται στο φούρνο για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Κοτολέτες από σολομό στο φούρνο
Ο νόστιμος και ζουμερός σολομός στο φούρνο με τη μορφή κομματιών κοτόπουλου θα ευχαριστήσει τις νοικοκυρές, οι οποίοι δεν μπορούν να ταΐσουν επιβλαβή παιδιά με χρήσιμο φαγητό. Η σύνθεση του πιάτου δεν χρειάζεται να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα, μαγιονέζα, πολύ πικάντικα μπαχαρικά, το ψάρι έχει ένα πλήθος λιπαρών στρώσεων, που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια νόστιμη θεραπεία χωρίς υπερβολικό επιβλαβές λίπος χωρίς την ταλαιπωρία.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 600 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- άνηθο - 20 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα ψάρια σε μικρούς κύβους, σχίστε το τυρί μεγάλο.
- Κόψτε τον άνηθο και τα κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, οδηγείτε στο αυγό, ανακατέψτε, αλάτι.
- Κουλουράκια μορφής, απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σολομός σε σάλτσα πορτοκαλιού στο φούρνο
Ο πρωτότυπος, ασυνήθιστα νόστιμος σολομός με τα πορτοκάλια στο φούρνο προετοιμάζεται γρήγορα, μπορείτε να το σερβίρετε σε ένα εορταστικό τραπέζι, επειδή το πιάτο πηγαίνει επίσης παράφρως όμορφο. Στη σύνθεση υπάρχει ένα ζεστό πιπέρι, το οποίο θα προσθέσει πικάντικη γεύση στην απόλαυση, αλλά χωρίς τη συμμετοχή του τα ψάρια θα αποδειχθούν εξαιρετικά ορεκτικά.
Συστατικά:
- σολομός - 500 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- χυμός πορτοκαλιού - 50 ml.
- ξύδι ρυζιού - 50 ml.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- jalapeno - 2 pods;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πιπεριές με λεπτό τρόπο, αφαιρώντας τους σπόρους.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το πορτοκαλί.
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το πιπέρι, το πορτοκάλι, το χυμό, το αλάτι.
- Στο φύλλο βάζουμε τα ψάρια, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε σάλτσα.
- Ο σολομός ψήνεται στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220 ° C.
Μενταγιόν σολομού στο φούρνο
Η προετοιμασία του σολομού στο φούρνο μπορεί να μετατραπεί σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Τα μενταγιόν δεν είναι αρκετά δύσκολα, είναι σημαντικό να τα διαμορφώσουμε σωστά: από τη μπριζόλα κόβουμε τη σάρκα και ανεβαίνουμε το ρολό, βοηθώντας το νήμα. Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για 4 μερίδια τροφής και η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει 50 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία των προϊόντων.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 4 τεμάχια.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι, λεμόνι θυμάρι?
- ψωμιά από λευκά ψωμιά.
Προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τις μπριζόλες από την πέτρα, αφαιρέστε το δέρμα, σγουρίστε με ένα νήμα.
- Προσθέστε μενταγιόν και σεζόν με θυμάρι.
- Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το βούτυρο.
- Βάλτε μενταγιόν στη σάλτσα, αφήστε για 10 λεπτά.
- Πασπαλίστε τις μπριζόλες με μπισκότα, ψήστε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.