Συνδυάστε σε μια θεραπεία το φραγκοστάφυλο και τα σμέουρα είναι μια πολύ καλή απόφαση. Το Raspberry θα δώσει μια τέτοια λιχουδιά την απαράμιλλη γεύση και το άρωμα, και η σταφίδα θα φέρει ξινό και η συνήθης μαρμελάδα θα είναι εντελώς διαφορετική. Παρακάτω σας λέμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα μαρμελάδας από φραγκοστάφυλα και σμέουρα.
Μαρμελάδα βατόμουρου με φραγκοστάφυλο
Συστατικά:
- σμέουρα - 10 ποτήρια;
- καραβίδα - 4 ποτήρια.
- ζάχαρη - 10 ποτήρια;
- κιτρικό οξύ - 6 g.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να πλένουμε τα μούρα και να τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Και αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη μαρμελάδα, ρίχνουμε το καραμέλα στο κύπελλο παρασκευής και το βάζουμε με ζάχαρη (6 ποτήρια), περιμένουμε να εμφανιστεί ο χυμός και στη συνέχεια προσθέτουμε τη φραγκοστάφυλα και πασπαλίζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη από ψηλά. Γυρίζουμε το πιάτο και βάζουμε το τηγάνι μας με μούρα, μόλις τα συστατικά αρχίσουν να βράζουν, στέκουμε για δέκα λεπτά. Με μαρμελάδα αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε κιτρικό οξύ. Η προετοιμασμένη μαρμελάδα αναμειγνύεται τακτικά με μια ξύλινη σπάτουλα, την περιχύνουμε σε κονσέρβες, κλείνουμε τα καπάκια, αφήνουμε την παρασκευασμένη μαρμελάδα στο διαμέρισμα για μια ημέρα και στη συνέχεια το αφαιρούμε στο κελάρι ή στο ψυγείο.
Κονσερβοποιημένη μαρμελάδα σταφίδας με σμέουρα
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 6 ποτήρια.
- βατόμουρο - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 7 ποτήρια;
- νερό - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, χύστε το νερό, αφήστε το να βράσει, προσθέστε μαύρη σταφίδα, στη συνέχεια σμέουρα και βάλτε τη μάζα σε βράση, προσθέστε σιγά-σιγά ένα ποτήρι ζάχαρη και ανακατέψτε. Φέρτε τα συστατικά μας σε βρασμό και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε με καπάκια.
Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα και σμέουρα
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο κόκκινο - 1 κιλό?
- βατόμουρο - 2 κιλά.
- φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 3 κιλά.
Προετοιμασία
Τα μούρα είναι καλά για μένα και αφαιρούμε τα στελέχη και τις ουρές. Το βατόμουρο συνθλίβεται με μπλέντερ και φραγκοστάφυλο και κορινθιακή σταθεί. Διαδώσαμε τα μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιοδικά. Το θερμό μείγμα χύνεται σε βάζα και καλύπτεται με σφραγισμένα καπάκια. Πλήρως δροσερό, αποθηκεύστε στο κελάρι.
Μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα, σμέουρα και φραγκοστάφυλα
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 7 ποτήρια;
- φραγκοστάφυλα - 3 ποτήρια.
- βατόμουρο - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 1 γυαλί.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 ποτήρια.
Προετοιμασία
Πλένουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα στελέχη και τις ουρές, τα στεγνώνουμε. Έτοιμος να γεμίσει τα μούρα με νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει, να κοιμηθείτε 8 ποτήρια ζάχαρης, να δώσει και πάλι να βράσει, βράστε για πέντε λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε περισσότερη ζάχαρη, ανακατέψτε. Ψύξτε και ρίξτε μέσα σε ένα παρασκευασμένο δοχείο.
Μαρμελάδα από κόκκινα φραγκοστάφυλα και σμέουρα
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 6 ποτήρια.
- κόκκινη σταφίδα - 2 φλιτζάνια.
- βατόμουρο - 2 φλιτζάνια.
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 13 ποτήρια.
Προετοιμασία
Φραγκοστάφυλο και στεγνή. Τα σμέουρα ταξινομούνται, αφαιρούμε τα χαλασμένα, αλλά όχι δικά μου. Τα πορτοκάλια είναι δικά μου. Τα μούρα και τα φρούτα που περνάμε μέσα από έναν κτηνοτρόφο, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε. Αφήστε τη μάζα να σταθεί μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Βάζουμε τη μαρμελάδα σε ένα δοχείο, κλείνουμε τα καπάκια και το αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα από κόκκινα φραγκοστάφυλα και σμέουρα
Συστατικά:
- φρέσκο βατόμουρο - 2 kg.
- κόκκινη σταφίδα - 1,5 kg.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Διαλέγουμε τα μούρα, όλα τα κακά και τα χαλασμένα ρίχνονται μακριά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κάνουμε ένα πουρέ από σταφίδες και σμέουρα και το ανακατεύουμε με ζάχαρη. Με τα λεμόνια ξεφλουδίζουμε τη φλούδα, το τρίβουμε πάνω στον τρίφτη, πιέζουμε το χυμό από τα φρούτα, προσθέτουμε τα πάντα στον πουρέ, ανακατεύουμε τα συστατικά. Βάζουμε τη μαρμελάδα στα βάζα και τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο.