Αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης θαλάσσιος λύκος και το φωτοστέφανο του ενδιαιτήματος του είναι εντυπωσιακό. Παγιδεύει ψαράδες στη Μπάρεντς, τη Βαλτική, τη Βόρεια, τη Νορβηγική θάλασσα και τον Ειρηνικό. Πιο συχνά, φυσικά, τυχαία, επειδή το γατόψαρο δεν είναι εμπορικό ψάρι.
Παρά τη μάλλον άγρια εμφάνισή του, αλλά έχει μια μεγάλη και τεράστια γνάθο με μπροστινούς κόλπους και ένα μακρύ, πεπλατυσμένο σώμα, χρησιμοποιείται ευρέως στη σύγχρονη κουζίνα.
Υπάρχουν διάφορα είδη γατόψαρο: eelike, ριγέ, μπλε και στίγματα. Όλοι τους έχουν πολλά χαρακτηριστικά. Έτσι, για παράδειγμα, το ριγμένο wolffish προτιμά να αναπαράγεται κοντά στην ακτή και για άνετη διαβίωση έρχεται με έναν πετρώδη πυθμένα που καλύπτεται με φύκια. Πιάστε το στα Λευκά και Μπάρεντς, αλλά μερικές φορές βρίσκονται ακόμη και στον Κόλπο της Φινλανδίας.
Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από το είδος, το γατόψαρο έχει ένα μάλλον εντυπωσιακό βάρος (20-30 κιλά). Και σε μήκος συνήθως φτάνει περίπου ένα μέτρο, φυσικά, ορισμένοι ψαράδες κατάφεραν να συναντήσουν ακόμη μεγαλύτερα δείγματα.
Τι είναι χρήσιμο για το γατόψαρο;
Παρά το αρκετά τρομακτικό όνομα - το γατόψαρο έχει ένα μάλλον τρυφερό και ζουμερό μεσαίου λίπους κρέας. Το φιλέτο είναι λευκό. Σε πολλές χώρες σερβίρεται στα εστιατόρια ως λεπτότητα.
Η χρήση του γατόψαρου, βέβαια, βρίσκεται σε μια αρκετά πλούσια σύνθεση. Περιέχει ζωτικά σημαντικά οξέα: νικοτινικό, παντοθενικό, ωμέγα-3. Το κρέας είναι αρκετά εύπεπτο και κορεσμεί το σώμα με χρήσιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία: ψευδάργυρο, ιώδιο, σίδηρο, φώσφορο, χρώμιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, κοβάλτιο. Τα θετικά αποτελέσματά τους είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό στην ιατρική. Για παράδειγμα, το κάλιο απομακρύνει άλατα από το σώμα και η τακτική εφαρμογή του καθιστά δυνατή την αποφυγή οίδημα. Επίσης, το κρέας γατόψαρου είναι πλούσιο και όχι λιγότερο χρήσιμο βιταμίνες. Έτσι οι βιταμίνες Α και Ε ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, τη βιταμίνη D - είναι εξαιρετικά απαραίτητη για μια ευνοϊκή κατάσταση του οστού και του νευρικού συστήματος και χωρίς τις διαδικασίες οξείδωσης-αναγωγής του βιταμίνης ΡΡ στο σώμα είναι αδύνατες.
Αυτό σημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση κρέατος γατόψαρου είναι εγγυημένη για να παρέχει στο άτομο όλα όσα είναι απαραίτητα για την κανονική ζωή. Βοηθά στην πρόληψη αρκετών ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτρέπει τον σχηματισμό αρτηριοσκληρωτικών πλακών, καθώς καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία της περίσσειας χοληστερόλης. Οι ειδικοί συστήνουν να το χρησιμοποιήσουν ενεργά και οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.
Έγκυες γυναίκες και παιδιά, είναι επίσης επιθυμητό να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας.
Το γατόψαρο και οι χρήσιμες του ιδιότητες σημειώνονται από τους διατροφολόγους. Συνιστάται η χρήση του σε διάφορες δίαιτες για απώλεια βάρους, φυσικά, λαμβάνοντας υπόψη τη σωστή προετοιμασία του. Συνιστάται γενικά να το χρησιμοποιείτε σε μαγειρευμένη μορφή ή στον ατμό. Το τηγανισμένο γατόψαρο συνιστάται να τρώει λιγότερο συχνά.
Επίσης, το κρέας αυτού του ψαριού είναι ιδανικό για μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: για το κέρδος βάρους και την ανάκτηση από τη χειρουργική επέμβαση και την ασθένεια, είναι το πιο σημαντικό πράγμα.
Οι αθλητές που ακολουθούν μια δίαιτα για να ενισχύσουν τους μυς, μπορείτε επίσης να το συμπεριλάβετε με ασφάλεια στη διατροφή σας,
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του wolffish είναι χαμηλή και ανέρχεται στα 96 kcal ακατέργαστα, σε βραστά - 114 kcal, ψημένα - 137 kcal και τα τηγανητά γατόψαρα θα έχουν περίπου 209 kcal.
Αντενδείξεις για τη χρήση του γατόψαρο
Παρά το γεγονός ότι το κρέας γατόψαρου έχει μεγάλο όφελος για το ανθρώπινο σώμα και μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Ευτυχώς, θα αισθανθούν μόνο από άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργική αντίδραση στα ψάρια και τα θαλασσινά.
Σε κάθε περίπτωση, όταν τρώτε κρέας γατόψαρου, πρέπει να θυμάστε ότι όλα είναι ωραία με μέτρο.