Οι σαλάτες με καλαμάρια είναι ένα πρωτότυπο, νόστιμο και πολύ νόστιμο πιάτο που θα διακοσμήσει τέλεια το εορταστικό τραπέζι και θα γίνει το σήμα σας στις διακοπές.
Σαλάτα "αστερίας" με καλαμάρι
Συστατικά:
- γαρίδα γαρίδας - 500 γραμμάρια.
- καλαμάρια - 500 g.
- κόκκινο χαβιάρι - 100 g;
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- χυμός λεμονιού - 10 g.
- τυρί - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό, να κρυώσουν και να τα καθαρίσουν. Πετάμε το καλαμάρι σε βραστό νερό, σημειώστε ακριβώς 2 λεπτά, πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κάνετε την ταινία καλύτερη. Τα κρεμμύδια κόβουν τις λεπτές φέτες και ρίχνουν το βραστό νερό, αραιώνονται με ξίδι μηλίτη μήλου, αλάτι και ζάχαρη. Όταν η ακτίνα θα κρυώσει, θα την ρίξουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και θα την βάλουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Τα καλαμάρια και οι γαρίδες είναι αλεσμένα με άχυρο. Μήλα και αγγούρι ψιλοκομμένες λωρίδες. Όλα τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, διακοσμούμε με κόκκινο χαβιάρι και γαρίδες.
Σαλάτα "Αφρόλουτρο" με καλαμάρι
Συστατικά:
- κονσέρβα καλαμάρι - 1 κατσαρόλα?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- τυρί - 150 g.
- κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- χονδρό αλάτι.
Προετοιμασία
Καλαμάρι πλένονται από τη μαρινάδα και ψιλοκομμένα. Τα αυγά κοτόπουλου και τα καρότα βράζουν σε αλατισμένο νερό, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Στη μαγιονέζα προσθέτουμε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τώρα πάρτε ένα κατσαρόλα, βάλτε το βάζο στο κέντρο και αρχίστε να προετοιμάζετε μια σαλάτα γύρω από αυτό. Πρώτα βάζουμε αυγά, καλαμάρια, καρότα και τριμμένο τυρί. Όλα τα στρώματα ψιλοκομμένα με μαγιονέζα και διακοσμούμε τη σαλάτα με το κόκκινο χαβιάρι.
Σαλάτα "Sea Pearl" με καλαμάρια
Συστατικά:
- καλαμάρια - 500 g.
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 g.
- κόκκινο χαβιάρι - 100 g;
- Καρύδια ραβδιά - 250 g;
- αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- μαγιονέζα ·
- αυγό ορτυκιού - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Καλαμάρι βάζουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε ακριβώς 3 λεπτά. Στη συνέχεια, το καθαρίζουμε από το φιλμ και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Οι γαρίδες ρίχνουν νερό, αφήνουν για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Καρύδια μπαστούνια τεμαχισμένα κύβους. Τα αυγά βράζονται, καθαρίζονται, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τα τρίβουμε χωριστά στα σχάρες. Τώρα ανακατεύουμε σε ένα βαθύ κύπελλο σκίουρων, καβούρια, καλαμάρι, γαρίδες και κόκκινο χαβιάρι. Γεμίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, το βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας και το διακοσμούμε με το κόκκινο χαβιάρι. Στη μέση του πιάτου βάζουμε το μαγειρεμένο αυγό ορτυκιού, το οποίο συμβολίζει το μαργαριτάρι. Λοιπόν, αυτή είναι όλη η σαλάτα "Sea Pearl" με καλαμάρια έτοιμη!