Το Cheesecake είναι ένα υπέροχα νόστιμο και νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο μαγειρεύεται με βάση τυρί κρέμας ή τυρί cottage. Θεωρείται ότι είναι ένα καθαρά αμερικανικό πιάτο, το οποίο έχει μακρινές αγγλικές ρίζες. Βασικά, υπάρχουν 2 τρόποι να φτιάξετε αυτό το είδος επιδόρπιο. Για όσους προτιμούν να μαγειρεύουν και δεν έχουν ελεύθερο χρόνο και ενέργεια, θα κάνει μια επιλογή cheesecake στο φούρνο. Η δεύτερη μέθοδος είναι ιδανική για τους πολυάσχολους ανθρώπους, διότι δεν απαιτεί απολύτως θερμική επεξεργασία.
Σας προσφέρουμε αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για το cheesecake σοκολάτας στο σπίτι, η γεύση είναι απλά μαγική και πολύ σοκολάτα!
Τυροκοκκαλιά σοκολάτας-μπανάνας - συνταγή
Συστατικά:
Για τη βάση:
- μπισκότα - 500 g.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 400 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- πικρή σοκολάτα - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- κρεμώδες λικέρ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 ml.
- αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για διακόσμηση:
- λευκή σοκολάτα - 100 g;
- νωπά μέντα?
- σιρόπι βακκίνιων - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε ένα cheesecake βανίλιας σοκολάτας, πάρτε τα μπισκότα και αλέστε καλά σε ένα μπλέντερ μέχρι να είναι ωραία. Στη συνέχεια προσθέστε ένα ελαφρά λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Εμείς απλώνουμε τη μάζα σε ένα στρογγυλό πιάτο ψησίματος με ομοιόμορφο στρώμα, σχηματίζοντας μικρές άκρες γύρω από τις άκρες και αφαιρώντας την προετοιμασμένη βάση για 40 λεπτά στον καταψύκτη.
Τώρα προχωρήστε στην προετοιμασία της πλήρωσης. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε τα αυγά, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη μέχρι το λευκό. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, προσθέτουμε κρόκους στη μάζα.
Η σοκολάτα λιώνει σε ένα λουτρό νερού, ρίχνει στην κρέμα και ρίχνει στο αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα αυτά στο μείγμα ελαιωδών αυγών και το ανακατεύουμε. Η μπανάνα καθαρίζεται, ζυμώνεται σε πολτοποιημένες πατάτες και προστίθεται στο γέμισμα μας. Όλα τα παρακάτω, χτυπήστε, βάλτε το τυρί cottage και ανακατέψτε. Στο τέλος, εισάγουμε στη μάζα του τυροπήγματος σφολιάτα με πρωτεΐνες αλατιού.
Στη δροσισμένη βάση βάζουμε τη γέμιση, το επίπεδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160 ° για 1 ώρα. Στη συνέχεια ψήνουμε το cheesecake και το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες. Όταν σερβίρετε, ρίχνετε το κέικ τυριού σοκολάτας-τυρόπηγμα με σιρόπι, διακοσμείτε με τριμμένη λευκή σοκολάτα και φρέσκα φύλλα δυόσμου.
Συνταγή για cheesecake σοκολάτας χωρίς ψήσιμο
Συστατικά:
Για τη βάση:
- Μπισκότα τσιπ σοκολάτας - 500 γρ.
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 500 g.
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- ζελατίνη - 20 g.
- στιγμιαίο ζελέ - 10 g.
- κρέμα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε ένα cheesecake σοκολάτας; Έτσι, πάρτε το μπισκότο και αλέστε καλά σε μπλέντερ μέχρι να είναι ωραία. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και ρίχνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
Τώρα πάρτε το τυρί cottage, στρίψτε το με ένα μύλο κρέατος, ρίξτε λίγο ζάχαρη και βάλτε ξινή κρέμα, ανακατεύετε. Εκ των προτέρων, απολαύστε ζελατίνη σε ζεστό νερό και αφήστε να διογκωθεί. Μετά από περίπου 20 λεπτά, το ρίχνουμε στη μάζα του τυροπήγματος και βάζουμε τη γεύση της ζάχαρης βανίλιας. Κτύπησα σωστά τη μάζα και την απλώσαμε ομοιόμορφα στο προηγουμένως παρασκευασμένο κέικ. Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
Εν τω μεταξύ, ζυμώνουμε ζελέ με ζεστό νερό και δροσίζουμε λίγο, έτσι ώστε να γίνεται σαν ένα ψαλίδι σε συνεχή κατάσταση. Στη συνέχεια βγάζουμε τη φόρμα με το κέικ και το παραγέμισμα, ρίχνουμε απαλά το μαγειρεμένο ζελέ πάνω και το στέλνουμε πίσω στο ψυγείο. Αφού όλα τελικά στερεοποιηθεί, αφαιρέστε προσεκτικά το σχήμα και διακοσμήστε το τελειωμένο cheesecake σοκολάτας χωρίς να ψήσετε τη σαντιγί με ζάχαρη.