Είχαμε ήδη χρόνο να εξετάσουμε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών πίτσας, και αυτό θα είναι μια άλλη προσθήκη στον κατάλογο στο μαγειρικό σας βιβλίο. Μια νόστιμη πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικα δεν μπορεί να αφήσει αδιάφορη ούτε τους ενήλικες ούτε τα παιδιά.
Πίτσα με μανιτάρια, λαχανικά και λουκάνικα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- ξηρή μαγιά - 1 πακέτο.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζεστό νερό - 1 1/4;
- αλεύρι - 3 1/3;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- λουκάνικο - 300 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3-4 st. κουτάλια;
- μανιτάρια - 120 g.
- ντομάτες στο χυμό της - 400 γρ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο ·
- τυρί μοτσαρέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Η ξηρή μαγιά εκτρέφεται σε ζεστό νερό με ζάχαρη και αφήνεται για 7-10 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια του νερού να μην σχηματίζει αφρό. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με μια ολίσθηση στο τραπέζι, στο κέντρο του λόφου κάνουμε ένα "πηγάδι", στο οποίο χύνουμε αλάτι, ρίχνουμε λάδι και νερό με μαγιά. Λαμβάνοντας προσεκτικά το αλεύρι από τις άκρες του "πηγάδι", ζυμώνουμε τη ζύμη. Μόλις η ζύμη γίνει ομαλή και ελαστική και επίσης σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, απλώνουμε το σε ένα λιπαρό μπολ και αφήνουμε να έρθουμε σε ένα ζεστό 40-45 λεπτά.
Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, ας φτιάξουμε σάλτσα. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε γρήγορα το σκόρδο πάνω του. Ρίχνουμε ντομάτες στο τηγάνι στο χυμό μας , προσθέτουμε αλάτι στο πιπέρι, καθώς και αποξηραμένο βασιλικό. Βάζετε τη σάλτσα μέχρι την πλήρη ομοιογένεια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
Ζύμη για την πίτσα βγαίνει έξω και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε τη σάλτσα βάσης και εξαπλώστε με τη γέμιση της με τη μορφή μανιταριών, πιπέρι, καλαμπόκι και λουκάνικο. Στην κορυφή, αν θέλετε, μπορείτε να δημιουργήσετε κύκλους φρέσκιας τομάτας. Ψεκάστε την πίτσα με τριμμένο τυρί. Πίτσα με μανιτάρια, λουκάνικα, ντομάτες και τυρί θα είναι έτοιμο μετά από 12-15 λεπτά μαγειρέματος στους 210 βαθμούς.
Η συνταγή για μια γρήγορη πίτσα με λουκάνικα και μανιτάρια
Συστατικά:
- Έτοιμη βάση για πίτσα - 1 τεμάχιο.
- λουκάνικο - 250 g.
- μανιτάρια - 120 γρ.
- σάλτσα πέστο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί μοτσαρέλα - 1 χάντρα.
- Τυρί παρμεζάνα - 1/2 κουταλάκι σούπας.
- τυρί gauda - 1 στοιχείο?
- πράσινα κρεμμύδια, ρόκα - 1 μάτσο.
Λουκάνικα και ζαχαρωτά κομμένα σε λεπτές φέτες. Η γούδα και το παρμεζάνα τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη, και το τυρί μοτσαρέλα κόβεται σε κύκλους. Λιπάνετε την προετοιμασμένη βάση με σάλτσα πέστο και απλώστε το λουκάνικο και όλα τα τυριά. Στην κορυφή των τυριών βάζουμε κομμάτια ακατέργαστων μανιταριών και βάζουμε την πίτσα σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι 200 βαθμούς ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί. Έτοιμη πίτσα πασπαλισμένη με φρέσκα βότανα - ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ρόκα.
Συνταγή για πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο σε τηγάνι
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα;
- σπιτικό λουκάνικο - 500 γραμμάρια.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 120 g.
- ελιές - 1 χούφτα.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Τυρί με σύρμα - 250 g.
- τριμμένο Παρμεσάν - 1/2 οσ.
- σάλτσα ντομάτας για πίτσα - 1 1/2 lbsp.
Προετοιμασία
Ετοιμάστε ζύμη για πίτσα και σάλτσα ακολουθώντας την προηγούμενη συνταγή.
Ζύμη για την πίτσα βγαίνει και βάλτε σε ένα λιπαρό τηγάνι. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά και το καλύπτεστε με ένα καπάκι. Ψήστε τον εαυτό σας για 10 λεπτά, στη συνέχεια λιπαίνετε με σάλτσα και απλώστε πάνω από το λουκάνικο, τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Πασπαλίστε την πίτσα με τριμμένο τυρί και επιστρέψτε ξανά στη σόμπα, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρεύουμε την πίτσα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.