Fatush, al-Fatush, ή Fetush, είναι μια σαλάτα από τη Μέση Ανατολή. Χάρη στη διαθεσιμότητα χρήσιμων στοιχείων, πρόσφατα το πιάτο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στην Ευρώπη και την Αμερική. Μια ποικιλία από παραλλαγές της σαλάτας fetush στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής συνήθως σερβίρεται με τηγανητό αρνί, αλλά το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με άλλα είδη κρέατος και θαλασσινών ψαριών.
Σας προσφέρουμε μια παραδοσιακή συνταγή για το μαρούλι.
Συστατικά:
- χυμός λεμονιού - 100 ml;
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- brynza - 250 g.
- σκόρδο - 3 έως 4 σκελίδες.
- αγγούρια - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 5 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - περίπου 10 φτερά?
- μαρούλι - 2 κεφαλές.
- μαϊντανός - 50 g;
- νωπά μέντα - 2 υποκαταστήματα.
- σουμάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρες ελιές (μαύρες κουκίδες) - 12 τεμ.
- αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
- lavash ή pita - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε με την προετοιμασία του ανεφοδιασμού. Αλέστε το σκόρδο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε καλά το μίγμα με ένα μπλέντερ ή χτύπημα.
Τηγανίζουμε τα κομμένα σε φέτες μικρά κομμάτια λαβάς σε φυτικό έλαιο για να τα κάνουμε κόκκινα και τραγανά. Να είστε βέβαιος να αφήσετε lavash δροσερό.
Κόβουμε μικρούς κύβους ντομάτας, αγγουριών και τυριών (ωστόσο, μπορείτε να θρυμματίσετε την brinza). Κόβουμε πιπέρι, μαϊντανό, κρεμμύδια, μέντα, κάπαρη και ελιές. Μαρούλι δάκρυ αρκετά λεπτή. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, προσθέστε το ντύσιμο και τα κομμάτια του ψωμιού πίτας σε μια σαλάτα. Νόστιμα νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη!
Φατούσα σαλάτα με τόνο
Η σαλάτα μαρούλι θα είναι πολύ νόστιμη με τον τόνο. Παίρνουμε 4 κομμάτια φρέσκου ψαριού (βάρος κάθε φέτας 125 - 150 g), απλώνονται στην σχάρα σχάρας, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ο τόνος τηγανίζεται στη σχάρα για 3 λεπτά στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Σερβίρουμε την πρόσοψη με ψυγμένα ευγενή ψάρια, τα οποία, με την υφή τους, μοιάζουν με υψηλής ποιότητας
Εάν δεν έχετε σε απόθεμα pita, ή pita, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άσπρο ψωμί, την μπαγκέτα ή το unsweetened φραντζόλα. Αν είναι λίγο ζεστός - ακόμα καλύτερα! Τηγανίζουμε το ψωμί σε φέτες σε φυτικό λάδι μέχρι να χρωματίσουν. Το Brynza είναι ένα τέλειο υποκατάστατο τυριού άλμης (για παράδειγμα, φέτα). Σε ορισμένες παραλλαγές της συνταγής σαλάτας, το παχύρρευστο του brynza ή του τυριού δεν τίθεται καθόλου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ραπανάκι στο σύνολο των λαχανικών που συνθέτουν τη σαλάτα.
Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσει μια αναζωογονητική σαλάτα μαρούλι, πηγαίνει καλά με μια σχάρα αρνιού και ragout αρνιού .