Ένα καλό σνακ για ισχυρά οινοπνευματώδη ή απλώς για γαρνίρισμα από βραστές πατάτες και φρέσκα βότανα - σαλάτα με ρέγγα και μανιτάρια. Η ρέγγα μπορεί να επιλεγεί πικάντικη, αλατισμένη ή ακόμα και καπνισμένη, ανάλογα με τη γεύση του πιάτου που θέλετε να βγείτε. Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με ρέγγα και μανιτάρια, θα μιλήσουμε περισσότερο.
Σαλάτα με ρέγγα και μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- ντοματίν κεράσι - 4-5 τεμάχια.
- ρέγγα - 260 g.
- μαριναρισμένα μανιτάρια - 150 g.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο χρένο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- χυμό και φλούδα - 1/2 λεμόνι?
- φρέσκο μάραθο ·
- κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Οι έτοιμοι κόνδυλοι ψύχονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους ή δακτυλίους. Ελέγουμε τα φιλέτα της ρέγγας για τα οστά και, εάν είναι απαραίτητο, τα αφαιρούμε. Ντομάτες που κόβουμε σε μισά ή τεταρτημόρια, ανάλογα με το μέγεθος. Μαριναρισμένα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες.
Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με τριμμένο χυμό χρένου και λεμονιού, ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι με πιπέρι. Γεμίζουμε τη σάλτσα με το μαρούλι και το βάζουμε στο πιάτο. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ρέγγα, μανιτάρια και πατάτες κάπαρη και σερβίρουμε στο τραπέζι με ψύξη.
Σαλάτα με ρέγγα, μανιτάρια και αβοκάντο
Συστατικά:
- φιλέτο ρέγγας - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια τουρσί 100 γρ.
- αβοκάντο -1 τεμ.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμάχιο?
- χυμός λεμονιού.
- guacamole - για διακόσμηση;
- πράσινα - για διακόσμηση?
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Πρώτα από μένα και βάζω τα μεγάλα ζαχαρότευτλα που παρασκευάζονται. Όταν το λαχανικό είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει, καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές πλάκες. Δύο ολόκληρα φιλέτα ρέγγας ελέγχονται για τα οστά και, αν είναι απαραίτητο, τα αφαιρούμε. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και θρυμματισμένα, μετά τα οποία
Αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη σαλάτα μας. Στο στρώμα της μεμβράνης φαγητού, μισή σειρά από όλες τις φέτες τεύτλων τοποθετούνται ομοιόμορφα το ένα δίπλα στο άλλο. Στην κορυφή, βάζουμε φιλέτα ρέγγας, και πάνω του - μαγιονέζα με αυγά (το ήμισυ του συνόλου), και πίσω από το - μανιτάρια. Το τελευταίο στρώμα τοποθετείται στο μισό από όλες τις φέτες του αβοκάντο και επαναλαμβάνουμε όλα τα στρώματα με αντίστροφη σειρά: αβοκάντο, μανιτάρια, αυγά, ρέγγα και τεύτλα. Τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη με τον τρόπο του ρολού και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Κόψτε το ψιλοκομμένο μαρούλι σε μερίδες, απελευθερώστε το από την ταινία και το σερβίρετε στο τραπέζι.