Οποιοσδήποτε οπαδός σπιτικής πίτσας έχει σίγουρα στη διάθεσή του μια αγαπημένη συνταγή, αλλά αποφασίσαμε να συμπληρώσουμε τη συλλογή σας με πρωτότυπες συνταγές πίτσας στο σπίτι στο φούρνο.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτσα στο σπίτι γρήγορα - μια συνταγή στο φούρνο
Το καλοκαίρι, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε τη συλλογή των λαχανικών στο μέγιστο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να συμπεριλάβουμε φρέσκα κολοκυθάκια στη γέμιση της πίτσας μας και η κλασική σάλτσα ντομάτας αντικαθίσταται με μαλακή κατσαρόλα που αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- Βάση για πίτσα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- μοτσαρέλα - 165 g.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- κατσικίσιο τυρί - 115 g.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
Προετοιμασία
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη ημιτελική βάση πίτσας ή να προετοιμάσετε τη ζύμη από την αρχή.
Προετοιμάστε τη βάση για την πίτσα τεντώντας τα με τα χέρια σας σε ένα δίσκο με τη διάμετρο που αντιστοιχεί στο ταψί σας. Ανακατέψτε το μαλακό κατσικίσιο τυρί με χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο και στη συνέχεια διανείμετε το προκύπτον μίγμα πάνω στην επιφάνεια του κέικ. Κορυφή κόψτε το κολοκυθάκι, ψιλοκομίζουμε όλη τη μοτσαρέλα και σπάζουμε το ψητό στους 250 βαθμούς για 10-11 λεπτά.
Μαγειρική πίτσα στο σπίτι στο φούρνο - μια απλή συνταγή
Μια καθολική συνταγή για μια ζύμη πίτσας, κορυφή αέρα και τραγανή στο κάτω μέρος, είναι το όνειρο κάθε εραστή πίτσα. Θα μοιραστώ αυτή τη συνταγή μαζί σας. Και παρόλο που η σύνθεση του σίγουρα δεν θα ονομαστεί κλασικό, το αποτέλεσμα είναι πέρα από τον έπαινο.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- γάλα - 215 ml.
- φρέσκια μαγιά - 75 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 805 g;
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- γιαούρτι - 345 g.
Για τη γέμιση:
- τριμμένο τυρί - 195 γραμμάρια.
- πεπερόνι - 10 κύκλοι.
- μια χούφτα ελιές?
- σάλτσα ντομάτας - 215 ml.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε μια πίτσα στο σπίτι στο φούρνο, θερμαίνετε ελαφρά το γάλα και το αραιώστε με φρέσκια μαγιά. Όταν ενεργοποιούνται τα τελευταία, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μείγμα ζύμης και ανακατέψτε τη μαλακή ζύμη. Μπορείτε να αρχίσετε να εργάζεστε με τη δοκιμή αμέσως, διαιρώντας την σε τμήματα του επιθυμητού μεγέθους, ξεδιπλώνοντας το και τοποθετώντας το σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήστε το κέικ να παραμείνει στη φωτιά για 15 λεπτά πριν το ψήσιμο, στη συνέχεια, καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα σάλτσας, τριμμένο τυρί, πεπερόνι και ελιές. Αφήστε να ψήσετε στους 175 βαθμούς 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτσα στο Σικάγο σπίτι στο φούρνο;
Σε αντίθεση με τους Ιταλούς ομολόγους τους, η πίτσα του Σικάγου παρασκευάζεται σε μια ζύμη με την προσθήκη αλεύρου καλαμποκιού, το οποίο είναι τοποθετημένο σε βαθιά μορφή για το ψήσιμο ή σε μια κατσαρόλα και γεμίζει με μια αφθονία σάλτσας και γεμισμάτων. Αποδεικνύεται ένα είδος πίτσας - πολύ ικανοποιητικό και απίστευτα ορεκτικό.
Συστατικά:
Για τη βάση:
- σιτάλευρο - 410 g.
- αλεύρι καλαμποκιού - 55 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- νερό - 295 ml.
- Βούτυρο - 65 ml.
Για τη γέμιση:
- σάλτσα ντομάτας - 430 ml.
- τριμμένο τυρί - 445 g.
- Ιταλικά λουκάνικα - 420 γρ.
- τριμμένη παρμεζάνα - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Πριν ψήσετε μια πίτσα στο σπίτι στο φούρνο, κάντε τη ζύμη.
Βγάλτε το κέικ και το βάζετε σε ένα ταψί με ψηλές χάντρες, λιπαίνονται με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι καλαμποκιού. Πασπαλίστε το μισό τυρί στο κάτω μέρος, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε τα πάντα με τηγανητά και τριμμένα ιταλικά λουκάνικα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί και αφήνουμε να ψήνουμε για 20 λεπτά στους 230 βαθμούς.