Πολλοί άνθρωποι συνδέουν το ζελέ γάλακτος με την παιδική ηλικία. Και πραγματικά - αν θυμάστε, τότε, πιθανώς, κάθε δευτερόλεπτο προσπάθησε αυτό το παχύ ασυνήθιστο ποτό να είναι λίγο μικρό. Από τις συνηθισμένες φιγούρες του, έχει ελάχιστες διακρίσεις, αντίθετα, ανακατεύοντας γάλα και φρούτα για μαγείρεμα, παίρνετε ένα υπέροχο ποτό που σίγουρα θα σας αρέσουν τα παιδιά σας. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι ακόμη και μια ανίκανη οικοδέσποινα μπορεί να την προετοιμάσει ήρεμα, για πρώτη φορά, να αντιμετωπίσει την προετοιμασία όχι μόνο αυτών των ποτών, αλλά γενικά με την κουζίνα. Το πυκνό γαϊδουράκι γάλακτος θα γίνει γρήγορα ένα από τα αγαπημένα σας ποτά στο σπίτι σας.
Πώς να μαγειρεύω το ζελέ γάλακτος;
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε σε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης γάλακτος, αμύλου και βανιλίνης. Το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια φωτιά φέρεται σε βρασμό και απομακρύνεται από τη θερμότητα. Βυθίζετε αργά το μίγμα αμύλου, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια αργή φωτιά και μην σταματήσετε να ανακατεύετε, φέρτε το ζελέ μέχρι παχύ. Έτοιμο ποτό χύστε τα καλούπια και αφήστε τα να κρυώσουν.
Πώς να μαγειρεύει η πουτίγκα σοκολάτας γάλακτος;
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο.
- σοκολάτα - 250 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- άμυλο - ½ st;
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Βγάζετε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατεύετε με το άμυλο. Γεμίστε αυτό το μείγμα με ένα ποτήρι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε καλά. Το υπόλοιπο γάλα φέρνει σε βρασμό και στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη και ζάχαρη σε αυτό. Ρίξτε μέσα στο βρασμένο μίγμα σοκολάτας-αμύλου γάλακτος και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε το ζελέ σε βρασμό. Ρίξτε το ποτό πάνω από τις κούπες. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε το ζελέ με κτυπημένη κρέμα.
Γαλάκτωμα γάλακτος με αυγό
Το ζελέ γάλακτος είναι χρήσιμο για τα παιδιά. Το γεγονός αυτό διευκολύνει πολλές μητέρες να έχουν καταστάσεις όπου τα παιδιά απλά δεν θέλουν να πίνουν γάλα, αλλά ταυτόχρονα για τη δική τους υγεία είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσουν. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η παρασκευή του ζελέ γάλακτος είναι πολύ κατάλληλη. Τα παιδιά θα το αρέσουν λόγω ασυνήθιστης γεύσης και συνέπειας. Επιπλέον, η προσθήκη διαφόρων καρπών θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του ζελέ και τη χρησιμότητά του.
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τους κρόκους αυγών και τρίψτε τους με ζάχαρη. Ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μέρος του μείγματος γάλακτος ψύχεται και ανακατεύετε με άμυλο. Προσθέστε βανιλίνη και ανακατέψτε με το άλλο μέρος του γάλακτος. Βάλτε το μείγμα σε μια αργή φωτιά και όλη την ώρα, ανακατεύοντας, φέρτε το ζελέ σε ένα βράσιμο. Μόλις βράσει το ζελέ, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Γαλάκτωμα γάλακτος με σταφίδες - συνταγή
Το ρωσικό ζελέ έχει έναν μακρινό συγγενή στην αραβική κουζίνα. Αυτό το ποτό ονομάζεται sahleb. Αυτό είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο, παρόμοιο με το μιλκσέικ μας, με την προσθήκη καρύδας και σταφίδας.
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο.
- σταφίδες - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- βανίλια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύρισμα καρύδας - 50 g.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα.
Προετοιμασία
Οι σταφίδες ξεπλένονται καλά και ρίχνουμε με ζεστό νερό. Αφήστε να παραμείνει για 25 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε. Γάλα ζεστό και προσθέστε βανιλίνη με ζάχαρη. Το άμυλο αραιώνεται σε μικρή ποσότητα νερού και σιγά-σιγά ρέει σε ζεστό γάλα. Προσθέστε τις σταφίδες. Μαγειρέψτε το ζελέ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Όταν η ζελέ είναι έτοιμη, ρίξτε τα πάνω από τα κύπελλα και πασπαλίστε με τα ροκανίδια καρύδας που αναμιγνύονται με κανέλα.
Ψήστε το ζελέ γάλακτος σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, αλλάζοντας τη σύνθεση και την ποσότητα των συστατικών. Εάν είστε γλυκό δόντι, στη συνέχεια, ήρεμα βάζετε περισσότερη ζάχαρη. Και αν σας αρέσουν τα πιο πυκνά επιδόρπια, κρατήστε το ζελέ στη φωτιά για λίγο και στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.