Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι η τεχνολογία μαγειρέματος κρέατος που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση του shawerma είναι αναμφίβολα σημαντική. Σε κάποιο βαθμό, η γεύση των σνακ καθορίζεται επίσης από τα συνοδευτικά λαχανικά κρέατος. Αλλά, ίσως, το κύριο συστατικό που κάνει το ξυρίσματος απλά θεϊκό για γεύση είναι η σάλτσα, ειδικά προετοιμασμένη για αυτό το πιάτο.
Πολλοί ανεπιτυχώς προσπαθούν να βρουν τη συνταγή μυστικής σάλτσας από τους πωλητές της ξυριστικής μηχανής και κάποιοι προσπαθούν να αναδημιουργήσουν την ίδια γεύση επιλέγοντας εξαρτήματα στην κουζίνα τους. Και για αυτούς και για τους άλλους, και για τους αρχάριους σε αυτήν την περίπτωση, προσφέρουμε συνταγές για την προετοιμασία της αυθεντικής σάλτσας για ξυραφάκι, που θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε την επιθυμητή γεύση του αγαπημένου σας σνακ στο σπίτι.
Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι πραγματική αυθεντική σάλτσα για ξυραφάκι - κλασική συνταγή
Συστατικά:
- κλασική Προβηγκία μαγιονέζα - 255 γραμ.
- κεφίρ με μέση περιεκτικότητα σε λίπος - 195 ml.
- η ξινή κρέμα είναι παχύ - 90 g?
- σκελίδες σκόρδο - 2-3 τεμ.?
- καρύκευμα κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύκευμα λυκίσκου-suneli - 5 g.
- γλυκιά πάπρικα - 5 g.
- Αλάτι (εάν είναι απαραίτητο) - για γεύση.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε μια κλασική σάλτσα για την ξυριστική μηχανή είναι εξαιρετικά απλή. Αρκεί να αναμειγνύεται μαγιονέζα σε μια κατάλληλη ποσότητα κεφίρ, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και όλα τα μπαχαρικά. Συγκεκριμένα, μετρήστε το κουταλάκι του γλυκού κουρίνια, λυκίσκο-suneli και παπαρτίνα, καθώς και καθαρίστε και πιέστε τα δόντια πίτας σκόρδου. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά της σάλτσας με ένα κουτάλι ή χτυπήστε ελαφρά το μίξερ. Δοκιμάζουμε το γεύση του προϊόντος, εάν χρειάζεται, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε για μερικές ώρες να επιμείνουμε και να ενεργοποιήσουμε το άρωμα των ξηρών μπαχαρικών.
Κλασική σάλτσα για ξυριστική μηχανή - συνταγή χωρίς μαγιονέζα
Συστατικά:
- φυσικό χοντρό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 275 g.
- μουστάρδα τραπεζαρία - 10 g?
- κεφίρ πάχους - 160 ml.
- σκελίδες σκόρδο - 3-4 τεμ.?
- καρύκευμα κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύκευμα λυκίσκου-suneli - 5 g.
- φύλλα από μαϊντανό και βασιλικό - μια χούφτα?
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Εάν είναι απαραίτητο, η κλασική σάλτσα ξυρίσματος μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μαγιονέζα. Για να γίνει αυτό, το φυσικό χωρίς ζάχαρη γιαούρτι χωρίς πρόσθετα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και μουστάρδα, προσθέτουμε καθαρισμένα και συμπιεσμένα μέσα στο πιπέρι σκόρδο, ρίχνουμε καρύκευμα curry, λυκίσκο-suneli, καθώς και τα πλυμένα, αποξηραμένα και όσο το δυνατόν μικρό τεμαχισμένα φύλλα φρέσκο μαϊντανό και βασιλικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους χόρτων, για παράδειγμα κορίανδρο ή άνηθο, προσθέτοντάς τους επίσης στη σάλτσα μαζί με άλλα συστατικά. Κάνουμε πολύ αλάτι για να δοκιμάσετε το αλάτι, προσθέστε το πιπέρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Πώς να φτιάξετε μια σάλτσα στο σπίτι για το ξυρίσματος χωρίς μαγιονέζα με αγγούρι γεμιστό;
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 223 g;
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
- καρυκεύματα - 0,5 κουταλάκιφρ.
- ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια - 0.25 φλιτζάνι?
- γεμιστό αγγούρι - 80 γρ.
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ραφιναρισμένο - 10 ml.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αυτή η παραλλαγή της σάλτσας για την ξυριστική μηχανή περιλαμβάνει τη χρήση ξινή κρέμα για την προετοιμασία της. Προσθέστε σε αυτό καθαρό και
Οποιαδήποτε από τις συνταγές μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση σας, προσθέτοντας επιπλέον μπαχαρικά ή αντικαθιστώντας τα με τα προτεινόμενα.