Στο λάχανο μπρόκολο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Προστίθεται σε πιάτα στα οποία το απλό λάχανο είναι ακατάλληλο. Μεγάλη επιλογή - προσθέστε το πρωί σε τηγανητά αυγά, ρίξτε τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα και για δείπνο κάντε ρύζι με μπρόκολο. Αυτό θα προσφέρει στο σώμα σας μια αξιοπρεπή δόση ινών και βιταμίνης C. Ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε μια σαλάτα μπρόκολου.
Σαλάτα μπρόκολο με αυγό
Συστατικά:
- μπρόκολο - 500 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - για ανεφοδιασμό ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα κρεμμύδια;
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Για να ξεκινήσουμε, βράζουμε ταξιανθίες μπρόκολου στο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι και αποχύσαμε όλο το υγρό. Αφού ψύξετε, κόψτε την ταξιανθία στο μισό και βάλτε την σε ένα μπολ σαλάτας. Τα αυγά βρασμένα σκληρά, καθαρίστηκαν από το κέλυφος, ψιλοκομμένα και προστέθηκαν στο λάχανο. Περίστε τη σαλάτα με αλάτι μπρόκολο, πιπέρι με γεύση, ξύδι και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ψεκάστε την κορυφή με τα υπολείμματα των ψιλοκομμένων αυγών και των κρεμμυδιών.
Σαλάτα με μπρόκολο και ζαμπόν
Συστατικά:
- μπρόκολο - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Παίρνουμε μπρόκολο, διαιρούμε σε ταξιανθίες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά. Ο ζαμπόν κόβεται σε λωρίδες, μαγειρεύει ψημένα αυγά, ξεφλουδίζει το κέλυφος και συνθλίβει τους κύβους. Βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλατοπιπερώνουμε, πιπεριά σε γεύση, σερβίρουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
Σαλάτα μπρόκολο με τυρί
Συστατικά:
- μπρόκολο - 500 g.
- τυρί μοτσαρέλα - 300 g.
- βασιλικό - για γεύση?
- κουκουνάρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι βαλσάμικο - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Βράζουμε το μπρόκολο, δροσίζουμε και αποσυναρμολογούμε ταξιανθίες. Τα κουκουνάρια πασπαλίζονται σε ένα στεγνό τηγάνι. Τυρί μοτσαρέλα κόβουμε φέτες και βάζουμε στο πιάτο. Από πάνω βάλτε μπρόκολο, φύλλα βασιλικού και ρίχνετε ξύδι για γεύση. Πασπαλίστε τη σαλάτα με τα καρύδια και τα σερβίρετε στο τραπέζι.
Σαλάτα με γαρίδες και μπρόκολο
Συστατικά:
- Γαρίδα - 1 kg.
- μπρόκολο - 500 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 15 τεμ.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό ·
- πράσινα - για διακόσμηση:
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, για να ξεκινήσουμε βράζουμε τη γαρίδα σε λίγο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, δροσίζουμε και καθαρίζουμε τα από το κέλυφος. Στη συνέχεια, πάρτε το μπρόκολο και, χωρίς απόψυξη, μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για 5 λεπτά. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να χωνέψει, το χρώμα του μπρόκολου δεν πρέπει να αλλάξει καθόλου. Τώρα η βουλγαρική πιπεριά, το μπρόκολο, οι ελιές, χωράνε, κόβουν το πράσινο σε μικρούς κύβους και αφήνουν τις γαρίδες ολόκληρες. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας και το ανακατεύουμε. Σολίμ, πιπέρι για να δοκιμάσετε και γεμίστε με μαγιονέζα. Το λεμόνι κόβεται σε λεπτούς κύκλους και τα διακοσμεί με σαλάτα φρέσκου μπρόκολου.
Σαλάτα με μπρόκολο και μανιτάρια
Σε αυτή τη σαλάτα, όλα τα προϊόντα συνδυάζονται τέλεια. Η ιδιαίτερη πικάντικη και ζεστή φύση δίνεται από γεμιστά αγγουράκια και μανιτάρια. Μια νόστιμη σαλάτα με μπρόκολο θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε γιορτή.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- νωπό μπρόκολο - 500 g.
- μπιζέλια - 300 g.
- γεμιστά αγγουράκια - 10 τεμ.
- καρυκεύματα - 0,5 κουταλάκιφρ.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου βράζετε σε λίγο αλατισμένο νερό και κόβετε σε μικρούς κύβους. Το μπρόκολο ανακατεύεται σε βραστό νερό για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώνουμε τις ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε όλη την αποστράγγιση του υγρού. Τότε κόψτε τα σε 4 μέρη. Πινακίδες μου, κομμένα σε πλάκες και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Τα αγγούρια ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας. Γεμίζουμε τη σαλάτα από μπρόκολο και ζαχαρωτά με μαγιονέζα αναμεμειγμένη με καρύκευμα καρύδας.