Εάν ήσασταν αρκετά τυχεροί για να φτιάξετε φρέσκες γαρίδες, τότε μην χάσετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε μερικές νόστιμες σαλάτες μαζί τους, τις συνταγές των οποίων μοιραζόμαστε σε αυτό το άρθρο.
Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες
Μια άλλη παραλλαγή στο θέμα των αθάνατων κλασικών είναι η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες , η οποία αποδεικνύεται πραγματικά βασιλική.
Συστατικά:
- γαρίδα - 4 τεμ. (ανά μερίδα).
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός ασβέστη - 1/4 του αιώνα?
- μαγιονέζα (καλή ποιότητα) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό λάδι - μισό αιώνα?
- μαρούλι - 1 κεφάλι.
- τυρί "παρμεζάνα" - 150 g;
- ντοματες κερασιων - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Σουσάμι τηγανίζουμε χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσουν (2-3 λεπτά).
Χυμός ασβέστου, μαγιονέζα, σησαμέλαιο, σάλτσα ψαριού, σκόρδο και φυτικό λάδι χτυπήστε σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Σάλτσα Sdabrivaem με αλάτι και πιπέρι.
Μαρούλι σαλάτα με τα χέρια και βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε τις κεράσι ντομάτες κομμένες στα τέταρτα στην κορυφή, προσθέστε το επίδεσμο και τριμμένο "παρμεζάνα". Ανακατεύοντας.
Διαχωρίζουμε τη σαλάτα σε μερίδες, στην κορυφή βάζουμε 3-4 αποφλοιωμένες και ψητές γαρίδες και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Μια απλή συνταγή σαλάτας με βασιλικές γαρίδες
Μια απλή βιετναμέζικη σαλάτα με γαρίδες δεν παίρνει πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν και τα συστατικά για ένα τέτοιο πιάτο μπορούν εύκολα να βρεθούν σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ.
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- ζυμαρικά - 200 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- γαρίδες - 300 g;
- φασόλια - 75 γρ.
- μέντα, κόλιανδρο - 1/4 κουταλιά της σούπας.
Για ανεφοδιασμό:
- καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα ψαριού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμός ασβέστου - 80 ml.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Γαρίδες καθαρίζουμε και τηγανίζουμε. Η ζάχαρη, η σάλτσα ψαριού και ο χυμός ασβέστη αναμειγνύεται μέχρι τη διάλυση του πρώτου, στη συνέχεια προσθέτουμε τσίλι και σκόρδο σε φέτες.
Τα μακαρόνια παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Προσθέστε στα καρότα σε φέτες ντομάτες, αγγούρι (προ-σπόρους), βλαστάρια φασολιών και βότανα. Ντύρουμε τη σαλάτα με μια σάλτσα και την σερβίρουμε στο τραπέζι, πάνω από το τμήμα της γαρίδας.