Πιάτα από βουλγαρικό πιπέρι - πρωτότυπες συνταγές για κάθε μέρα και ιδέες συγκομιδής λαχανικών για το χειμώνα

Οποιαδήποτε πιάτα από βουλγαρικό πιπέρι, μαγειρεμένα για μελλοντική χρήση ή στο δείπνο στο σπίτι, διαφοροποιούν με ακρίβεια το οικογενειακό μενού. Οι λαχανικές απολαύσεις μπορούν να γεμιστούν με συστατικά κρέατος ή δημητριακά, δημιουργώντας ένα πλήρες ζεστό, σούπα ή ελαφρύ σνακ.

Τι να μαγειρέψετε με το βουλγαρικό πιπέρι;

Συνταγές από βουλγαρικό πιπέρι, κατά κανόνα, δεν διαφέρουν στην πολυπλοκότητα. Τα λαχανικά θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο ή σνακ.

1. Συμπληρώνοντας τη σαλάτα με φρέσκια πιπεριά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να γεμίσετε το σνακ με βιταμίνες και επιλέγοντας λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων, μπορείτε να κάνετε την περιποίηση και όμορφη.
2. Μην παραμελείτε την προσθήκη πιπεριάς στη σύνθεση του στιφάδο λαχανικών ή ψητό, rattunda ή πάπρικα κάνουν το πιάτο ασυνήθιστα γευστικό.
3. Τα πιάτα με βάση το κρέας, όπως το podzharka, το γκούλας ή άλλη σάλτσα, αποκτούν όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά τα κομμάτια γίνονται πολύ μαλακά και τρυφερά.
4. Ένα απλό καλοκαιρινό πιάτο - γεμιστό πιπέρι, το γεμίζουμε όχι μόνο με κιμά με ρύζι, αλλά και με άλλα δημητριακά, μείγμα λαχανικών ή τυρί.

Σαλάτα από το βουλγαρικό πιπέρι

Σαλάτα με κοτόπουλο και πιπέρι θα διακοσμήσει τον εορταστικό πίνακα, αν γεμίσετε τη σύνθεση με πολύχρωμα λαχανικά. Αυτό το πιάτο πολλαπλών στοιχείων μπορεί να αντικαταστήσει μια πλήρη γαρνιτούρα και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην κύρια θεραπεία. Πολύ όπως η σαλάτα σε όσους δεν είναι αδιάφοροι με ασυνήθιστους συνδυασμούς.

Συστατικά:

• φιλέτο - 400 g.
• πάπρικα - 2 τεμάχια.
• καπνιστό μπάλικ - 200 γρ.
• καρύδια - 1 g;
• σταφίδες - 100 g.
• αλατισμένα μανιτάρια - 200 g.
• μαγιονέζα για ανεφοδιασμό.

Προετοιμασία

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβο και τηγανίζουμε σε λάδι.
2. Κόψτε την πάπρικα, τα μανιτάρια, τα μπαλκάλια.
3. Ανακατεύουμε το κρέας με τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες.
4. Μαϊνóση εποχής, σερβίρετε μετά από 15 λεπτά.

Ragout με μελιτζάνα, πιπεριά, ντομάτα

Απλές συνταγές από γλυκές πιπεριές γίνονται εξαιρετικές, χάρη στην προσθήκη αυτού του λαχανικού. Για να μην τρώει το στιφάδο, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο αριθμό λαχανικών που συνδυάζουν καλά και γεμίστε τη σύνθεση με ξηρά βότανα. Απολαύστε ένα γεύμα νηστείας και εκείνους που δεν τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Συστατικά:

• ratunda - 2 τεμάχια.
• μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 6 τεμάχια.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σκόρδο - 4 δόντια;
• ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
• κόλιανδρο έδαφος - ½ κουταλάκι κλπ.
• λυκίσκο-σουνέλι, ρίγανη - 1 κουταλάκι το καθένα.
• αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα.
• λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

1. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε ένα φούρνο.
2. Ακολούθως, προστίθενται τα κρεμμύδια, προστίθενται καρότα και πυθμένα αρουραίων.
3. Ρίξτε στο δοχείο πάνω από την μελιτζάνα.
4. Αλάτι, πιπέρι, εποχή με βότανα.
5. Κορυφαίες ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερές πιπεριές.
6. Σβήστε τα πιάτα από γλυκό πιπέρι και άλλα λαχανικά στη σόμπα για 20 λεπτά ή στον φούρνο για 40 λεπτά.
7. Περίοδος με βότανα, σερβίρεται μετά από 10 λεπτά.

Κρέας με πιπέρι

Η προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου από κρέας και βουλγαρικό πιπέρι μπορεί να γίνει απολύτως απλό. Το πιο νόστιμο γκούλας αποκτάται, το οποίο προετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς δυσκολίες. Μπορείτε να το δημιουργήσετε τόσο στη σόμπα, στο φούρνο, όσο και στο multivark, η διαδικασία παρασκευής των απολαύσεων δεν είναι ουσιαστικά διαφορετική.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 600 g;
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
• ζεστό πιπέρι - 1 pod;
• αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών εδάφους?
• αποξηραμένη πάπρικα - 1 κουταλιά τσαγιού.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• το σουσάμι για το σερβίρισμα.
• λάδι τηγανίσματος.

Προετοιμασία

1. Κόψτε το κρέας σε λωρίδες, αλατίζετε, σερβίρετε με μείγμα πιπεριών, πάπρικας και σάλτσας σόγιας. Αφήστε για 15 λεπτά να μαριναριστεί.
2. Τηγανίζουμε το κρέας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι.
3. Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες, προσθέστε σε κατσαρόλλα, τηγανίστε για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε ½ κουταλιού της σούπας. νερό, κάλυψη, το χοιρινό μαρασμό με βουλγαρικό πιπέρι για 10 λεπτά.
5. Σουσάμι τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι για 1 λεπτό.
6. Σερβίρετε τα πιάτα με κρέας και το βουλγαρικό πιπέρι ακόμα ζεστό, πασπαλισμένο με σουσάμι.

Γεμιστό πιπέρι της Βουλγαρίας

Ένα κλασικό καλοκαιρινό πιάτο με φρέσκα λαχανικά - Βουλγαρικό πιπέρι γεμιστό με κρέας και ρύζι . Για να κάνετε τις περιποιήσεις πιο νόστιμες, προσθέστε το ντύσιμο από τα κρεμμύδια και τα καρότα, έτσι ώστε το κιμά θα γίνει πιο ζουμερό και θα το κάψει πιο αποτελεσματικά στο φούρνο, το πιπέρι που μαγειρεύεται κατ 'αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• γλυκό πιπέρι - 8-10 τεμάχια.
• χοιρινό κρέας - 500 γρ.
• ρύζι μαγειρεμένο στο μισό-μαγειρεμένο - 2/3?
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη;
• ντομάτες - 3 τεμ.
• φρούτα τομάτας - ½ st;
• νερό - 1 στοιχείο.
• κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.

Προετοιμασία

1. Αφαιρέστε τις πιπεριές από τους σπόρους.
2. Spasserovat 1 κρεμμύδι και καρότα, βάζετε σε κιμά, εισάγετε ρύζι, σερβίρετε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ανακατεύετε.
3. Γεμίστε τις πιπεριές με ένα μείγμα, το διανείμετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο.
4. Σε ένα τηγάνι, αποθηκεύστε το δεύτερο κρεμμύδι, εισάγετε καρότα και ντομάτες.
5. Προσθέστε το νερό και το νερό, 5 λεπτά για να απολαύσετε.
6. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από την κορυφή του πιπέρι, τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο, καλύψτε το με ένα καπάκι.
7. Δοκίμασε τέτοια πιάτα από βουλγαρικό πιπέρι 40 λεπτά σε 190 βαθμούς.

Σούπα με πιπέρι

Νόστιμη μεξικάνικη σούπα με βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτες - gazpacho. Προετοιμάστε ότι δεν είναι δύσκολο, είναι σημαντικό να επιλέξετε προϊόντα υψηλής ποιότητας, να συμπληρώσετε την οξύτητα του τσίλι και να τα ψήσετε. Το κλασικό ψίχουλο ψωμιού στη σύγχρονη έκδοση δεν προστίθεται, αλλά αν δεν υπάρχει αρκετή γεύση ψωμιού, συμπληρώστε τη σύνθεση με κρουτόν.

Συστατικά:

• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• ζεστό πιπέρι - 2 λοβούς?
• φρέσκο ​​αγγούρι - 3 τεμ.
• τομάτες - 8 τεμ.?
• σκόρδο - 3 δόντια;
• ξύδι κρασιού - 20 ml;
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• θυμάρι, πιπέρι, αλάτι στη θάλασσα,
• κροτίδες - 1 χούφτα ανά μερίδα.
• tabasco - 5 σταγόνες.

Προετοιμασία

1. Ανακαθαρισμένες ντομάτες, ξεφλουδισμένες γλυκές και καυτές πιπεριές, τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο και το τεμαχισμένο αγγούρι χωρίς φλούδα.
3. Ρίχνουμε το λάδι, το ξίδι.
4. Κατακτήστε όλα τα συστατικά.
5. Σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο, ξεφορτωθείτε τους σπόρους και φλούδα.
6. Προσθέστε Tabasco, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε.
7. Ψεκάστε, σερβίρετε με ψίχουλα.

Γλυκό πιπέρι για το χειμώνα - συνταγές

Για να αναπληρώσετε το απόθεμα διατήρησης και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή εκτός εποχής, οι αυθεντικές συνταγές θα βοηθήσουν τις συνταγές από το βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα. Ετοιμάστε τα λαχανικά ανεξάρτητα ή στην εταιρεία άλλων εποχιακών φρούτων, μια ποικιλία επιλογών θα εκπλήξει ακόμη και τον έμπειρο μάγειρα.

1. Σπαγγέτι από βουλγαρικό πιπέρι - είναι όλα τα χειροποίητα σαλάτα πολλαπλών τμημάτων, συνηθέστερα προστίθεται η πάπρικα ως ένα πρόσθετο συστατικό στις περιστροφές λαχανικών.
2. Με βάση το πιπέρι έρχεται μια νόστιμη και πολύ πικάντικη Adjika, η οποία γίνεται μέτρια οξεία ή πολύ καύση.
3. Προετοιμάσατε τα λαχανικά με έναν ιδιαίτερο τρόπο - εξ ολοκλήρου, μπορείτε να προετοιμαστείτε για τα απογευματινά πιάτα από βουλγαρικό πιπέρι.

Βουλγαρικό πιπέρι μαριναρισμένο για το χειμώνα σε λάδι

Το μαριναρισμένο γλυκό πιπέρι είναι ένα ορεκτικό, το οποίο θέλετε να δοκιμάσετε ενώ μαγειρεύετε, αλλά θα γίνει ξεχωριστό για περίπου δύο εβδομάδες. Πολλοί ψήνουν τις πιπεριές στο φούρνο για να αποφύγετε το πιτσίλισμα πετρελαίου, αλλά το σνακ δεν θα είναι τόσο πικάντικο όσο θα θέλαμε. Προετοιμάστε 12-13 δοχεία του 1 λίτρου.

Συστατικά:

• γλυκό πιπέρι - 10 kg.
• σκόρδο - 20 κεφαλές.
• φυτικό έλαιο.

Η μαρινάτα για 1 μπορεί:

• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ξύδι - 100 g.
• βραστό νερό - 500 ml.

Προετοιμασία

1. Σκόρδο καθαρό, κομμένο με ένα μαχαίρι λεπτή.
2. Το πιπέρι δεν καθαρίζει, αφήνει ουρές, τσιρίζει με ένα πιρούνι.
3. Τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι τις χρυσαφένιες πλευρές, αμέσως διανέμεται σε βάζα, ρίχνοντας στρώματα σκόρδου.
4. Στους γεμισμένους "μέχρι τους ώμους" κονσέρβες αλάτι, ζάχαρη, προσθέτουμε το ξίδι και ρίχνουμε βραστό νερό, φελλό.

Adjika από πιπέρι βουλγαρικά για το χειμώνα

Μια απότομη, πολύ ζουμερή αβζίκα από το βουλγαρικό πιπέρι μαγειρεύεται γρήγορα, δεν μαγειρεύεται και αποτελείται από μια μικρή ποσότητα συστατικών, αποθηκεύεται όλο το χειμώνα και δεν υποβαθμίζεται. Μια ιδιαίτερη πικάντικη προστίθεται από εστραγκόν (εστραγκόν) και παραδοσιακό άνηθο, μαϊντανό και κόλιανδρο. Για να περιστρέψετε, χρειάζεστε 13-15 κουτιά των 0,5 λίτρων.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 10 κιλά.
• ζεστό πιπέρι - 500 g;
• σκόρδο - 1 κιλό.
• άνηθο, μαϊντανός, κόλιανδρος, εστραγκόν - 200 g.
• αλάτι - ½ κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία

1. Οι πιπεριές αποφλοιώνονται από τις ουρές και τους σπόρους, το σκόρδο από το φλοιό.
2. Μετακινηθείτε όλα τα συστατικά μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των χόρτων.
3. Προσθέστε αλάτι, διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε το καπάκι, βάλτε το στο ψυγείο.

Σαλάτα γλυκιάς πιπεριάς για το χειμώνα

Σαλάτα από γλυκό πιπέρι είναι μια καλή επιλογή για να απαλλαγούμε από την περίσσεια της απορριφθείσας καλλιέργειας. Τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες και συμπληρώνονται με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Αυτό το σνακ μπορεί να συμπεριληφθεί στη σύνθεση της τηγανίσματος ή άλλης πολυσυλλεκτικής σαλάτας, ή στη σούπα, ως πρόσθετο αρωματικό επίδεσμο.

Συστατικά:

• γλυκιά πιπεριά διαφορετικών χρωμάτων - 5 κιλά.
• ζεστό πιπέρι - 300 g;
• καρότα - 500 g;
• κρεμμύδι - 500 g;
• τομάτα - 1 τεμάχιο;
• άλας ·
• λάδι τηγανίσματος.

Προετοιμασία

1. Κόψτε την αποφλοιωμένη γλυκιά πιπεριά με άχυρο, κοφτερή - ψιλοκόψτε χωρίς σπόρους.
2. Μεταφέρετε σε τηγάνι, προσθέτετε λάδι, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε.
3. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα για να αποθηκεύσετε ξεχωριστά, ρίξτε τη ντομάτα, πασπαλίστε το τηγάνι για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας στο πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
5. Διανέμετε σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό.

Προετοιμασία του βουλγάρικου πιπεριού για το χειμώνα για γέμιση

Μια ολόκληρη κονσερβοποιημένη πιπεριά θα είναι μια ιδανική βάση για ένα πιάτο που αγαπάει πολλοί τρώγοντες. Η δημιουργία ενός τέτοιου παρασκευάσματος δεν είναι καθόλου δύσκολη και τα συστατικά θα χρειαστούν ένα ελάχιστο. Οι πιπεριές επιλέγουν όχι μεγάλες, όχι πολύ πυκνές ποικιλίες. Ο αριθμός των συστατικών υπολογίζεται για 1 κουτί των 3 λίτρων.

Συστατικά:

• γλυκό πιπέρι - 1,5 kg.
• νερό - 2-2,2 l;
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ξύδι - 50 ml.

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές σε ένα βάζο (όχι σφιχτά!).
2. Ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε, αφήστε για 20 λεπτά.
3. Αποστραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη.
4. Βράστε τη μαρινάδα για να βράσει, προσθέστε ξίδι, βράστε για 5 λεπτά.
5. Ρίξτε το δοχείο με μαρινάδα, φελλό.

Πώς να παγώσει το βουλγαρικό πιπέρι;

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθούν όλες οι πολύτιμες ιδιότητες των λαχανικών είναι η κατάψυξη του βουλγάρικου πιπεριού για το χειμώνα. Μπορείτε να εφαρμόσετε την ιδέα με δύο τρόπους: να προετοιμάσετε ολόκληρα λαχανικά καθαρισμένα για σπορά και να τα εφαρμόσετε για γέμιση ή ψιλοκομμένες πιπεριές, οι οποίες είναι καλύτερα παρασκευασμένες σε μερίδες και χρησιμοποιούνται για σαλάτες, σάλτσες σούπας και πλήρωση άλλων πιάτων.

Συστατικά:

• γλυκό πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Οι αποφλοιωμένες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, απλώστε ένα στρώμα σε μια παλέτα.
2. Παγώστε σε στερεή κατάσταση.
3. Διανείμετε μέρος ανά συσκευασία και αποθηκεύετε όχι περισσότερο από 6 μήνες.