Σαλάτες είναι εκείνα τα πιάτα, όταν το μαγείρεμα που μπορείτε να συμπεριλάβετε φαντασία και να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα. Συνταγές για σαλάτες με βόειο κρέας και αγγούρι σας περιμένουν παρακάτω.
Σαλάτα βοείου κρέατος με αγγούρια γεμιστά
Συστατικά:
- χοιρινό με χαμηλά λιπαρά - 400 g.
- μεγάλα αυγά - 3 τεμ.?
- γεμιστά αγγούρια - 280 γρ.
- μαγιονέζα 67% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 g.
- κρεμμύδι - 280 g;
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Βραστό κρέας μέχρι να είναι έτοιμο να κόψει σε λωρίδες. Σπάμε τα αυγά και τα συνδυάζουμε. Ρίξτε τη μάζα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε ως ομελέτα και στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες. Πετάραμε τα ημικυκλικά κρεμμύδια και το βάζουμε μέχρι το κόκκινο. Μαριναρισμένα αγγούρια είναι επίσης τεμαχισμένα με καλαμάκια ή φέτες. Βάζουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας, πιπέρι, μαγιονέζα εποχής, προσθέτουμε αλάτι, αν είναι απαραίτητο και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με βόειο κρέας, πιπεριά και αγγούρι - συνταγή
Συστατικά:
- λευκό τόξο σαλάτα - 1 τεμάχιο?
- πολτός βοείου κρέατος - 400 g.
- γεμιστά αγγούρια - 350 γρ.
- κόκκινο ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρασί ξύδι - 30 ml;
- άμυλο ζάχαρης - 10 g;
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- άλας ·
- σάλτσα σόγιας - 65 g;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Και οι δύο τύποι πιπεριών, καθώς και τα αγγουράκια με μαρούλια, έκοψαν επιμήκη λεπτά καλαμάκια. Κρεμμύδι - μισοί δακτύλιοι, κιμάς σκόρδο. Με τα λεπτά καλαμάκια κόβουμε το κρέας, το βάζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και το τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας μέχρι να είναι έτοιμο. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ σαλάτας, πάνω με πιπέρι, κόλιανδρο, ζάχαρη, κρεμμύδι και γλυκό πιπέρι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Βάζουμε το θρυμματισμένο σκόρδο, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, ξίδι και ανακατεύουμε ξανά. Καλύψουμε το μπολ σαλάτας και το βάζουμε στο κρύο για μισή ώρα.
Στρώση σαλάτα με βόειο κρέας και αγγουράπι
Συστατικά:
- ντομάτες από πυκνές ποικιλίες - 3 τεμ.
- βόειο κρέας - 450 g;
- Αγγουρισμένα αγγούρια - 220 g.
- τυρί - 170 γραμμάρια.
- πατάτα - 300 g.
- μαϊντανός - 40 g;
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Βράζουμε το κρέας. Και όταν κρυώσει, κόβουμε σε κύβους. Βράζουμε επίσης πατάτες και τις κόβουμε επίσης. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε αγγούρια, ντομάτες. Τυρί αλέσει με ένα τρίφτη. Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις: κρέας, πατάτες, αγγούρια, τυρί, ντομάτες και ψιλοκομμένο μαϊντανό από ψηλά. Ταυτόχρονα, εφαρμόζουμε μαγιονέζα σε κάθε στρώση. Πριν από την σίτιση, η σαλάτα πρέπει να εγχυθεί στο κρύο για τουλάχιστον δύο ώρες.
Σαλάτα με βόειο κρέας, φασόλια και αγγουράκια
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας - 300 g.
- κόκκινα φασόλια κονσέρβες - 1 κουτί?
- Φύλλα μαρούλι - 50 g?
- μαγιονέζα περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 67% - 100 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - μισό?
- γεμιστά αγγούρια - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι σαλάτα βιολετί - 100 γραμμάρια?
- μαϊντανό πράσινα?
- μουστάρδα με κόκκους - 15 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Βουλγάρικα καλαμάρια από καλαμάρια, κρεμμύδια - λεπτά μεζούρα, αγγούρια γεμιστά - μικρούς κύβους και βραστά κρέατα - καλαμάκια. Στο πιάτο βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού, βάζουμε κορυφαία βουλγαρικά πιπεριά, κρεμμύδια, φασόλια και αγγούρια. Στην επόμενη στρώση βάζουμε το βραστό κρέας και ρίχνουμε τη σάλτσα από μαγιονέζα και μουστάρδα. Επάνω εξαπλώστε τα φύλλα του μαϊντανού.
Ζεστή σαλάτα με βόειο κρέας και αγγούρι
Συστατικά:
- Φιλέτο βοδινού - 150 γρ.
- μελιτζάνα - 120 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 70 γρ.
- κρεμμύδι - 70 g;
- γεμιστά αγγούρια - 70 γρ.
- σάλτσα ροδιού - 50 ml.
- καρότα - 120 g;
- σουσάμι.
Προετοιμασία
Κόψτε το βόειο κρέας τρυφερά σε μικρά κομμάτια, το βάζετε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ελαφρώς τηγανίζουμε, ρίχνουμε τη σάλτσα γρανάδας, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι για γεύση. Βάζουμε μαριναρισμένο αγγούρι σε ένα κομμένο άχυρο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε μια ζεστή σαλάτα με σουσάμι. Ο καθένας έχει μια ευχάριστη όρεξη!