Σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτες

Τέτοια προϊόντα όπως τα ζυμαρικά ή, όπως λένε στις ευρωπαϊκές χώρες, τα ζυμαρικά και οι ντομάτες συνδυάζονται αρμονικά με γεύση. Αυτός ο συνδυασμός είναι χαρακτηριστικός όχι μόνο για την ιταλική κουζίνα, αλλά συχνά συναντάται και στις γαστρονομικές παραδόσεις άλλων χωρών της ευρωπαϊκής Μεσογείου. Χρησιμοποιώντας ζυμαρικά και ντομάτες ως τα κύρια προϊόντα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμες σαλάτες.

Τα πιο κατάλληλα για τις σαλάτες είναι τυχόν μικρά ζυμαρικά μεσαίου μεγέθους, για παράδειγμα, fusilli (σπείρες), αφρός (φτερά), επίσης μια καλή επιλογή - κελύφη και κέρατα. Επιλέξτε μόνο ποιοτικά ζυμαρικά από ποικιλίες σκληρού σίτου (επισήμανση στην ετικέτα "ομάδα Α"). Οι ντομάτες είναι καλύτερο να χρησιμοποιούν ώριμες και πυκνές, όχι υδαρής. Σας λέω πώς να προετοιμάσετε μια ελαφριά, νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτες, τόνο και τυρί σε μεσογειακό στυλ.

Σαλάτα με ζυμαρικά, τόνο και ντομάτες

Συστατικά:

• τα ζυμαρικά είναι σύντομα - όπως για 2 μερίδες.
• ντομάτες - 3-5 τεμ. (εξαρτάται από το μέγεθος).
• κονσέρβες τόνου - 1 κουτί?
• κρεμμύδι (καλύτερη λευκή σαλάτα ή κόκκινο) - 1 κομμάτι?
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
• Το τυρί είναι σκληρό - περίπου 150-200 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• κόκκινο πιπέρι πιπέρι?
• φρέσκα βότανα (βασιλικός, μαϊντανός, δενδρολίβανο, κόλιανδρος).
• ελαιόλαδο ExtraVirgin;
• ξύδι, φυσικό κρασί ή βαλσάμικο ή λεμόνι.

Προετοιμασία

Φέρνουμε το νερό σε μια βράση σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο (έτσι ώστε η πάστα να μην κολλάει μαζί). Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα μαγειρεύουμε ξανά, δηλαδή για 5-8 λεπτά, όχι περισσότερο, τότε παίρνουμε ένα σουρωτήρι, δεν ξεπλένουμε με νερό.

Κόβουμε τις τομάτες σε φέτες, κρεμμύδια - λεπτά μισά δακτυλίους και γλυκές πιπεριές - καλαμάκια. Κόψτε το μικρό σκόρδο και τα χόρτα. Τυρί με πιρούνι. Τυρί τρία σε τρίφτη.

Συνδυάζουμε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ρίχνουμε με ένα ντύσιμο από ένα μείγμα ελαιολάδου με ξύδι (κατά προσέγγιση λόγος 3: 1), μπορείτε να προσθέσετε λίγο από την τελική μουστάρδα . Ανακατεύετε και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Αυτό το ελαφρύ πιάτο σερβίρεται καλά με ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί και ελιές. Το σκληρό τυρί σε μια σαλάτα μπορεί να αντικατασταθεί με μοτσαρέλα, φέτα ή τυρί από πυτιά.

Μακαρόνια και ντομάτες αγαπούν όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και στην Ασία. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα από ζυμαρικά και ντομάτες σε πανασιατικό στυλ, αποκλείστε τυρί από τη σαλάτα. Προσθέστε σουσάμι, αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με σουσάμι και ξύδι με χυμό λεμονιού ή ασβέστη. Επίσης, κατά την προετοιμασία του σάλτσα, χρησιμοποιήστε τη σάλτσα σόγιας. Εδώ, τα προϊόντα είναι σχεδόν τα ίδια, αλλά η σαλάτα θα αποδειχθεί αρκετά διαφορετική.