Ψητό σολομό, ψημένο στον φούρνο σε αλουμινόχαρτο, πιθανώς ένα από τα πιο νόστιμα και ταυτόχρονα γρήγορα στο πιάτο μαγειρικής. Και δεδομένου ότι οι συνταγές για το μαγείρεμα σολομού ψημένο στο φύλλο στο φούρνο υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία που ποτέ δεν θα κουράσει από την προετοιμασία και, φυσικά, regale δημιουργίες σας.
Συνταγή για ψημένο σολομό με λεμόνι σε φύλλα
Συστατικά:
- μπριζόλα σολομού - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι λευκό ζουμερό - 1 τεμ.?
- άνηθο φρέσκο - 4 κλαδάκια?
- φυτικό έλαιο - 20 g.
- σάλτσα σόγιας - 15 g.
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Οι μπριζόλες ξεπλένονται καλά κάτω από κρύο νερό και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Κάθε πιπέρι μπριζόλας, ρίξτε χυμό λεμονιού και καλύψτε με σάλτσα σόγιας, θα σας αντικαταστήσει με αλάτι. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί σε 200 μοίρες και αφήστε το ψάρι να μαρινάρετε για 30-40 λεπτά. Κόψτε τα λεπτά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μισό λεμόνι κύκλους. Λιπάνετε τα δύο τετράγωνα του φύλλου με λάδι και βάλτε το κρεμμύδι, τα ψάρια πάνω σε αυτό και πάνω από τα ψάρια υπάρχουν κύκλοι λεμονιού και κλαδιά άνηθο. Κλείστε τις αποκαλούμενες τσέπες του φύλλου και τυλίξτε το καθένα σε ένα μόνο στρώμα. Βάλτε το σολομό στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Αυτό είναι πόσο πρέπει να ψήσετε τον σολομό στο φύλλο στο φούρνο, έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι ψημένο, δεν τηγανισμένο.
Σολομός σε σάλτσα ψημένη σε φύλλα
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 300 g.
- τυρί - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 150 ml.
- μαγιονέζα - 15 g.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- κρεμμύδι λευκή σαλάτα - 1 τεμ.?
- Dijon μουστάρδα με σπόρους - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 20 g.
- άλας ·
- πιπέρι εδάφους.
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά το φιλέτο, προσθέτουμε ψάρια, πιπέρι και κόβουμε σε δύο μερίδες. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το αλάτι, τη μουστάρδα Dijon, το πιπέρι και πιέστε τον χυμό ½ λεμονιού, ανακατέψτε καλά. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και αλέστε το τυρί σε ένα τρίφτη. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και πετρέλαιο, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κρεμμύδια με το πρώτο στρώμα, το επόμενο στρώμα ψαριών και ρίξτε τη σάλτσα πάνω του. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε πάρα πολύ με τυρί και το αλουμινόχαρτο δεν μπορεί να κλείσει, έτσι ώστε το ψάρι βγήκε με ένα κόκκινο κρούστα. Μπορείτε να στείλετε στο φούρνο (προθερμασμένο στους 200 βαθμούς) για ένα τρίτο μιας ώρας.
Σολομός ψημένος σε φύλλο με πατάτες και λαχανικά
Αυτή η συνταγή μερίδας (για δύο άτομα) είναι πολύ ωφέλιμη για ένα εορταστικό τραπέζι. Συστατικά της γαρνιτούρας μπορείτε να αλλάξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις επιθυμίες των καλεσμένων σας. Ο σολομός έχει ήδη προετοιμαστεί με γαρνιτούρα, οπότε όλα θα είναι έτοιμα μαζί και θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 400 g.
- αποξηραμένες ντομάτες - 3 τεμ.
- λάδι από ένα δοχείο από αποξηραμένες ντομάτες - 40 g?
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 200 g.
- κρεμμύδι λευκό - 1 τεμ.?
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι γλυκό κίτρινο (κίτρινο για παλέτα) - 1 τεμ.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- Νωπά χόρτα;
- άλας ·
- πιπέρι εδάφους.
Προετοιμασία
Βάλτε τις πατάτες να βράσουν, πρέπει να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Πλύνετε τον σολομό και κόψτε τα σε δύο όμοια κομμάτια, τώρα πρέπει να κόψετε ένα μεγάλο τετράγωνο περγαμηνής για το ψήσιμο (όλα τα παραπάνω συστατικά θα πρέπει να χωρέσουν σε αυτό). Και τα δύο ψάρια βρισκόταν δίπλα-δίπλα στην περγαμηνή, έκοψαν τα μανιτάρια σε πλάκες και τα βάζουν στα ψάρια. Κορυφή με συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού, στη συνέχεια σε φέτες μισά αποξηραμένες ντομάτες και ρίχνουμε λάδι. Γυρίστε το φούρνο για 200 μοίρες. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε μισο δακτυλίους, ντομάτες δαχτυλίδια και επίσης να θέσει στο ψάρι, αλάτι. Προσθέστε τα πράσινα, αλλά μην κόβετε, τα βάζετε με κλαδιά και πηγαίνετε