Το φθινόπωρο μας φέρνει μια τεράστια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά, μεταξύ των οποίων δεν πρέπει να ξεχνάμε την κολοκύθα. Αρωματικά φρούτα είναι κατάλληλα για την παρασκευή πίτες, σούπες, δημητριακά και, φυσικά, πουρέ πατάτες. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να φτιάξουμε ένα πουρέ κολοκύθας και να προσθέσουμε μερικές νέες συνταγές για αυτό το πιάτο στο σημειωματάριό σας.
Συνταγή πολτοποιημένων πατάτας
Συστατικά:
- κολοκύθα (μικρό) - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Οι κολοκύθες είναι δικές μου, κόβουν τις κορυφές και χωρίζουν τα φρούτα σε 4 μέρη. Οπλισμένοι με ένα κουτάλι, ξύστε τους σπόρους και τους αφήστε στην άκρη, αφού μπορούν να στεγνώσουν σε ένα τηγάνι και να τρώνε ξεχωριστά.
Κολοκυθάκια κολοκύθας είναι τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλονται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα, ή μέχρι το πολτό γίνεται τρυφερό. Μόλις η κολοκύθα είναι έτοιμη, αφαιρούμε το δέρμα από αυτό και ο πολτός αποστέλλεται σε μπλέντερ με βούτυρο. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να λείψει και να την σερβίρετε στο τραπέζι.
Πουρέ από κολοκύθες και μήλα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 500 g.
- μήλα - 500 g.
- βούτυρο - 50 g.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- κανέλα - τσίμπημα?
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε μήλα και κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό. Μαγειρέψτε τα συστατικά για απαλότητα, στη συνέχεια σκουπίστε με μια συντριβή, ή μπλέντερ, πασπαλίστε με κανέλα και να επιστρέψετε στη φωτιά ξανά για να εξατμίσετε το περίσσευμα υγρού. Μόλις οι πολτοί πατάτες αποκτήσουν την επιθυμητή συνοχή, προσθέστε το λάδι και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Puree από κολοκύθα σε αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα multivark, γι 'αυτό, να προετοιμάσει τα λαχανικά για 1 ώρα στο "σβήσιμο" λειτουργία, και μετά από λείανση με ένα μπλέντερ.
Πούδρα λαχανικών από κολοκύθα
Ο πολτός κολοκύθας δεν πρέπει απαραιτήτως να είναι γλυκός και να θυμίζει παιδικές τροφές. Σε αυτή τη συνταγή, σας προτείνουμε να φτιάξετε πατάτες με σκόρδο, μια άριστη προσθήκη σε ένα ελαφρύ γεύμα.
Συστατικά:
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- πατάτες - 400 g;
- κολοκύθα - 500 g.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 40 g.
- μαϊντανός - για γεύση?
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Το κεφάλι του σκόρδου ψεκάζεται με ελαιόλαδο και τοποθετείται στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 160 βαθμούς. Μόλις τα νυχτικά γίνουν μαλακά, πιέστε τα έξω από το δέρμα.
Εν τω μεταξύ, θα ασχοληθούμε με τις πατάτες και την κολοκύθα, θα πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν, και στη συνέχεια να βράσει σε βραστό νερό για 10 λεπτά, μέχρι απαλή. Τώρα μπορείτε να αποστραγγίσετε το νερό και να αναμίξετε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με πατάτες σκόρδου πουρέ. Βάζουμε το παρασκευασμένο πιάτο, το γεμίζουμε με βούτυρο και γάλα, το σερβίρουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Από αυτό το υγιές λαχανικό, μπορείτε επίσης να φτιάξετε κολοκύθα για μωρά , ή απλά να το γεμίσετε . Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή για το γούστο σας!