Το Pollock, ψημένο στο φούρνο, σε αντίθεση με το μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι, είναι πιο ζουμερό και πέραν κάθε αμφιβολίας χρήσιμο. Συνιστούμε παραλλαγές ενός τέτοιου είδους πιάτου με τη συμμετοχή πατάτας και λαχανικών και προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε ένα συνδυασμό ψαριών και σάλτσας ξινή κρέμα.
Alaska pollack ψημένο στο φούρνο με μια συνταγή πατάτας
Συστατικά:
- pollock - 680 g.
- πατάτες - 680 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 135 g;
- μαγιονέζα σπίτι παχιά - 210 g?
- καθαρό νερό - 140 ml.
- λάδι χωρίς μυρωδιά ηλίανθου - 20 ml?
- μεγάλο ιωδιούχο άλας και μείγμα πιπεριών (έδαφος).
- αρωματικά βότανα (μίγμα) και μπαχαρικά (συστατικά για να επιλέξουν από)?
- πράσινα (προαιρετικά).
Προετοιμασία
Για το ψήσιμο στο φούρνο με πατάτες, μπορείτε να τραβήξετε χωρίς σκουπίδια τα σφάγια χωρίς κεφάλια και φιλέτα ψαριών. Πρέπει να αποψυχθεί στο κάτω ράφι του διαμερίσματος ψυγείου και να κόψει σε φέτες μερίδες. Βάζουμε τώρα τα ψάρια σε μια δεξαμενή για το ψήσιμο, προ-γευσμένη με γεύση και καρυκεύματα με ένα αραιωμένο με πιπέρι μίγμα.
Πατάτα μου, καθαρό, κομμένο σε μικρά ημικύκλια ή καλαμάκια, που λιπαίνονται ελαφρά με λάδι, podsalivaem και εξαπλώνονται στα ψάρια. Στο επάνω μέρος διανείμετε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια και καλύψτε τα πάντα με μια σάλτσα από ένα μείγμα μαγιονέζας, νερού, με την προσθήκη αλατιού, ξηρών αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών για την επιλογή σας. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Παραμένει μόνο να περιμένουμε την προετοιμασία του πιάτου στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, προθερμάνετε τη συσκευή εκ των προτέρων σε θερμοκρασία 205 μοίρες και στείλτε ένα δοχείο με ψάρι και πατάτες για περίπου σαράντα λεπτά.
Φιλέτο μούσμουλο, ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο με λαχανικά
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 620 g.
- κολοκυθάκια - 420 g;
- μπρόκολο - 320 g.
- φρέσκες ντομάτες - 320 g.
- λάδι χωρίς μυρωδιά ηλίανθου - 20 ml?
- ξηρά βότανα της Προβηγκίας (μείγμα).
- μεγάλο ιωδιούχο άλας και μείγμα πιπεριών (έδαφος).
- πράσινα (όλα για να διαλέξετε).
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, ψήνουμε στο φούρνο θα είμαστε φιλέτα του pollock, συμπληρώνοντάς το με τα λαχανικά. Και για να διατηρήσουμε το χυμό του φαγητού, το ετοιμάζουμε σε αλουμινόχαρτο. Κατ 'αρχάς, ξεπαγώστε το φιλέτο και αποθηκεύστε την υπερβολική υγρασία διαβρέγοντας μια πετσέτα. Τώρα εποχή το ψάρι με αλάτι, το έδαφος με ένα μείγμα πιπεριών και Προβηγκιανά βότανα και να δώσει λίγα λεπτά για να τρέφονται με αρώματα. Αυτή τη στιγμή προετοιμάζουμε τα λαχανικά. Νερό ξεπλύνετε κολοκυθάκια, σκουπίστε ξηρά και κουνουπιέρες, που με τη σειρά τους κόβονται σε τέσσερα μέρη. Το μπρόκολο ταξινομείται σε μικρές ταξιανθίες και οι ντομάτες χωρίζονται σε λοβούς. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτοντας λίγο λάδι ηλιόσπορου και ψιλοκομμένα χόρτα, καθώς επίσης και τα συστατικά σε γεύση.
Στην κέικ με φύλλα τυλιγμένη σε ένα δοχείο για το ψήσιμο, ξεκινάμε πρώτα την μάζα των φυτών και στην κορυφή βάζουμε το μαντήλι του μαύρου πόλους της Αλάσκας. Καλύπτουμε το σχήμα με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου, πιέζουμε τις άκρες στο δοχείο, σαν να το σφραγίζουμε και να έχουμε γεύμα για 20 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο στους 185 βαθμούς.
Πόσο νόστιμο να ψήνετε κουλουράκι στο φούρνο με ξινή κρέμα;
Συστατικά:
- pollock - 620 g.
- καρότα - 120 g;
- βολβοί κρεμμυδιού - 180 g;
- ξινή κρέμα - 220 g;
- λάδι χωρίς μυρωδιά ηλίανθου - 45 ml?
- ξηρά βότανα της Προβηγκίας (μείγμα).
- μεγάλο ιωδιούχο άλας και μείγμα πιπεριών (έδαφος).
- χόρτα (οποιοδήποτε από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε)?
- το τυρί είναι σκληρό (προαιρετικό).
Προετοιμασία
Ιδιαίτερα νόστιμο είναι pollock, εάν το ψήνετε στο φούρνο με ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, ξεπαγώσαμε τα αποψυγμένα ψάρια, σερβίροντας μερίδες, τα τακτοποιούμε με αλάτι και μπαχαρικά και αφήνοντάς τα να μαριναριστούν ελαφρά.
Εν τω μεταξύ, τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα είναι εμποτισμένα μέχρι να μαλακώσουν σε τηγάνι με ηλιέλαιο.
Τα παρασκευασμένα ψάρια είναι στη μορφή για το ψήσιμο, διανέμουμε τα κρεμμύδια από τα κρεμμύδια από πάνω και ρίχνουμε όλη τη σάλτσα ξινή κρέμα. Για την παρασκευή του, χύνεται ξινή κρέμα, προσθέτετε βότανα Provence, ψιλοκομμένα χόρτα και, αν θέλετε, τριμμένο τυρί. Για να ψήσετε ένα τέτοιο πιάτο στο φούρνο, τοποθετήστε το για περίπου τριάντα λεπτά στο μεσαίο ράφι της συσκευής, το οποίο θερμαίνεται στους 185 βαθμούς πριν.