Λαχαριστό λάχανο με ντομάτες

Ίσως δεν υπάρχει πλέον χρήσιμο λαχανικό από το λάχανο, σε όλες τις μορφές και εκδηλώσεις του. Ψημένο με ατμό, βραστό, στιφάδο. Πεκίνο, σέβι, μπρόκολο , λευκό, έγχρωμο και κράμβη - από τη μία αυτή λίστα μπορείτε ήδη να χάσετε βάρος. Και το ζυμωμένο λάχανο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο στο λιπαρό κρέας, αντί για μια πατάτα τόσο γλυκιά στην καρδιά. Μια τέτοια παράταξη δεν βλάπτει τη μέση σας.

Η συνταγή για το στιφάδο λάχανο με ντομάτες και πιπέρι

Συστατικά:

• λάχανο - 1 τεμάχιο.
• ντομάτες - 4 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.

Προετοιμασία

Λάχανο λεπτό shinkuem, πυκνά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, συμπληρώνουμε με 2/3 νερό και μαγειρεύουμε λεπτά 20, μέχρι απαλότητα. Εν τω μεταξύ, καφέ κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, συνθλίβονται κρεμμύδια, προσθέστε σε αυτό τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα μικρά κύβοι πιπεριές και τεμαχισμένες ντομάτες (αν δεν είναι σεζόν, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε την πάστα ντομάτας). Στεγνώστε για λίγα λεπτά και προσθέστε τα λαχανικά στο λάχανο. Σολίμ, πιπέρι. Tomime κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά, μέχρι την πλήρη ετοιμότητα.

Λάχανο στιφάδο με χοιρινό και ντομάτες

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 500 g.
• λάχανο - 1 kg.
• ντομάτες - 400 γρ.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
• ζωμός κρέατος - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι - για γεύση?
• ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι κλπ.
• ένα μίγμα πιπεριών - για να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία

Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και χαμηλώνουμε ελαφρά το κρέας που κόβεται σε αυτό. Τηγανίζουμε με μεγάλη ζέστη. Αφού μαυρίσετε, βγάλτε το. Μειώνουμε τη φωτιά κατά μέσο όρο και στέλνουμε τα κρεμμύδια στο κούτσουρο της χήνας, σπασμένα με ημικύκλια. Μόλις επιχρυσωθεί, στην εταιρεία του προσθέτουμε τριμμένα καρότα, και μετά από μερικά λεπτά - φέτες ντομάτας. Λίγο ζάχαρη, και περιμένουμε, όταν οι ντομάτες θα αρχίσουν να δίνουν χυμό. Προσθέτουμε 2/3 φλιτζάνια ζωμό και επιστρέφουμε το χοιρινό στη χήνα. Solim. Κορυφή με ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο λάχανο, το τυλίγουμε γερά, ρίχνουμε το υπόλοιπο ζωμό. Μην αναμιγνύετε! Καλύψτε το καπάκι και τοποθετήστε το για μισή ώρα σε μια μικρή φωτιά.

Τώρα το ψητό μπορεί να ανοίξει, να αναμιχθεί. Πιπέρι, αλάτι μέχρι να είναι απαραίτητο. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού, καλύψτε ξανά με ένα καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 40 λεπτά, μέχρι να είστε έτοιμοι. Σερβίρουμε λαχανοποιημένο λάχανο με χοιρινό στο τραπέζι με ξινή κρέμα, πασπαλισμένη με φρέσκα βότανα.