Οι σπιτικές κεφτεδάκια που είναι στιγματισμένες με σάλτσα σε μια τομάτα ή κρεμώδη βάση είναι μια καθολική προσθήκη σε κάθε γαρνιτούρα, είτε πρόκειται για λαχανικά, ζυμαρικά είτε για δημητριακά. Επιπλέον, η παρασκευασμένη σάλτσα και κεφτεδάκια υποβάλλονται τέλεια σε ψύξη (ξεχωριστά), γεγονός που καθιστά αυτό το πιάτο βολικό για συγκομιδή για μελλοντική χρήση.
Κεφτεδάκια με σάλτσα - συνταγή
Συστατικά:
Για σάλτσα:
- κρεμμύδι - 55 g;
- ντοματοπολτός - 10 g.
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- ντομάτες με χυμό - 740 g.
- κρέμα γάλακτος - 115 ml.
Για κεφτεδάκια:
- κοτόπουλο αλεσμένο κρέας - 740 g;
- σπανάκι - 85 g.
- ψωμί - 1/3 του αιώνα.
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- τριμμένη παρμεζάνα - 90 g.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αφήστε τα φύλλα σπανάκι σε μια στεγνή τηγάνι ώστε να ξεθωριάσουν. Συνδυάστε το σπανάκι με το βόειο κρέας κοτόπουλου, προσθέστε το αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψωμί. Συμπληρώστε το μείγμα με ένα τρίτο τριμμένο τυρί και μορφή από κεφτεδάκια κρέατος. Διαδώστε τα κεφτεδάκια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά.
Ο χρόνος που θα διατεθεί θα είναι αρκετός για να προετοιμάσει τη σάλτσα ντομάτας για την οποία τα ομελέτα ανακατεύονται με το σκόρδο, τις ντομάτες (ψιλοκομμένες και ψιλοκομμένες) και στη συνέχεια αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά. Σε ημικατεργασμένη σάλτσα ρίχνουμε την κρέμα, βάζουμε τις κεφτεδάκια και επιστρέφουμε τα πάντα πίσω στο φούρνο. Τα κουλουράκια στο φούρνο με το σάλτσα θα πρέπει να προετοιμαστούν για άλλα 10-15 λεπτά, μετά από τα οποία θα πρέπει να πασπαλίζονται με τυρί και να τα αφήσει να λιώσει τελείως πριν από το σερβίρισμα.
Κεφτεδάκια με κοτόπουλο και σάλτσα
Συστατικά:
Για κεφτεδάκια:
- κοτόπουλο - 640 g.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ένα μείγμα από ιταλικά βότανα (αποξηραμένα) - τσίμπημα?
- κολοκυθάκια - 55 g;
- μοβ κρεμμύδι - 55 γρ.
Για σάλτσα:
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- ντομάτες στο χυμό τους - 470 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g.
Προετοιμασία
Πριν από την παρασκευή κεφτεδάκια με σάλτσα, πιάστε την προετοιμασία όλων των συστατικών: ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, προσθέστε το και πιέστε έξω την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σκόρδο. Συνδυάστε το κολοκυθάκι με κιμά και κρεμμύδια, προσθέστε το αυγό, το σκόρδο και τα αποξηραμένα βότανα. Τυλίξτε τις μπάλες του κρέατος και καφέ τους.
Ξεχωρίστε ξεχωριστά τη σάλτσα ντομάτας με το σκόρδο. Περίστε τη σάλτσα με ζάχαρη και θαλασσινό αλάτι, βάλτε τα κεφτεδάκια σε αυτό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Αν θέλετε να κάνετε κεφτεδάκια με σάλτσα στο multivark, στη συνέχεια, τηγανίζετε τις κεφτεδάκια με ντομάτα, σεζόν και αφήνετε να μαγειρέψετε στο "σβήσιμο" για περίπου μισή ώρα.