Η γοητεία ενός πιάτου όπως τα λαχανικά στην ξινή κρέμα είναι ότι γι 'αυτόν δεν υπάρχει ενιαία συνταγή. Όλες οι παραλλαγές στο θέμα των λαχανικών σε σάλτσα κρέμας είναι απολύτως επιτρεπτή, οπότε προετοιμάζουμε από αυτό που υπάρχει.
Πώς να μαγειρέψουν τα λαχανικά στη ξινή κρέμα που διαβάζονται στις παρακάτω συνταγές.
Λαχαρισμένα λαχανικά με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- λάχανο - 1/2 κεφάλι.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτα μου, καθαρίστε και κόψτε σε κύβους. Σε οποιαδήποτε βαθιά τοίχο με χοντρό τοίχωμα, λειώνετε το βούτυρο και βάζετε τις πατάτες, το τηγανίζετε για δυο λεπτά, προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό και αφήστε τους κονδύλους να στραγγίσουν για 10-15 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, βάζουμε το τεμαχισμένο λάχανο στις πατάτες και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, μετά το αλάτι και πιπέρι το πιάτο για γεύση.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, περάσαμε τα καρότα με κρεμμύδια σε μαγειρεμένα, προσθέτουμε το παστέρι στα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, στη συνέχεια γεμίστε το πιάτο με ξινή κρέμα, κρατήστε το για 2-3 λεπτά και το σερβίρετε στο τραπέζι διακοσμώντας με πράσινα.
Λαχανικά στιφάδο σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε όλα τα λαχανικά πάνω σε αυτό, προ-κομμένα σε κύβους. Μόλις τα λαχανικά είναι εν μέρει έτοιμα, τα τακτοποιήστε με αλάτι και πιπέρι και τα μεταφέρετε στην κατσαρόλα. Γεμίστε ένα πιάτο από ξινή κρέμα, μισό ποτήρι βρασμένο νερό και αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά. 2-3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε τα χόρτα και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Μας άρεσαν οι συνταγές μας, στη συνέχεια δοκιμάστε λαχανικά στιφάδο με κιμά - απλά, γρήγορα και με πρωτοτυπία.