Στο μαγείρεμα χρησιμοποιούνται δύο τύποι σιταριού: ολόκληροι και θρυμματισμένοι (Artek). Το χυλό σιταριού χωνεύεται εύκολα, και περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και χρησιμεύει ως εξαιρετική πηγή ενέργειας, επειδή περιέχει τους σωστούς, αργούς υδατάνθρακες. Για την παρασκευή κουάκερ σε γάλα, το Artek είναι πιο κατάλληλο.
Η συνταγή για το μαγείρεμα των δημητριακών στο γάλα και το νερό;
Αυτή η συνταγή είναι καλή, επειδή είναι κατάλληλη για γαρνιτούρα στο κυρίως πιάτο, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο, αν προσθέσετε σε αυτό, για παράδειγμα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα με καρύδια.
Συστατικά:
- Πλιγούρι σιταριού - 1 φλιτζάνι.
- νερό 425 ml.
- γάλα - 425 ml.
- λάδι - 25 g.
- αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία ενός τέτοιου μύγες, είναι προτιμότερο να παίρνετε καζάκους, ή μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα. Ρίξτε νερό στο δοχείο και βράστε. Επί του παρόντος, πλένονται προσεκτικά Artek. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε το κροτσάκι σε αυτό, ανακατεύοντας εντατικά, ώστε να μην κολλάει, και στη συνέχεια να μην καίγεται στον πυθμένα, έτσι ώστε να βράσει ομοιόμορφα και χωρίς σβώλους. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει με χυλό, ο αφρός σχηματίζεται από πάνω, πρέπει να αφαιρεθεί. Περιέχει μικρά κομματάκια και το υπόλοιπο αλεύρι. Έτσι μαγειρεύουμε για 5 λεπτά στην πιο ήσυχη φωτιά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε γάλα, καθώς και ζάχαρη ή αλάτι (αυτό εξαρτάται από το είδος της κούπα που θέλετε) και να αναμειγνύεται. Πόσο να μαγειρεύετε το χυλό του σιταριού στο γάλα είναι εύκολο να προσδιοριστεί από την πυκνότητα και τη συνοχή, εάν δεν έχει απομείνει υγρό και το χυλό χυθεί, τότε είναι έτοιμο. Συνολικά, διαρκεί συνήθως περίπου 20 λεπτά και η πυκνότητα μπορεί να προσαρμοστεί με την ποσότητα γάλακτος και νερού. Αν θέλετε ένα πιο υγρό καλαμάρι, για παράδειγμα, για πρωινό με φρούτα, προσθέστε λίγο νερό ή γάλα. Σερβίρετε το αυγού χρειάζεται ζεστό, αλλιώς θα κολλήσει και θα παγώσει. Με την ευκαιρία, μην ξεχάσετε να γεμίσετε τη δεξαμενή με ένα δοχείο από χυλό, διαφορετικά το πλύσιμο θα πάρει περισσότερο χρόνο από το μαγείρεμα.
Κουάκερ σιτηρών σιταριού με κολοκύθα στο γάλα
Συστατικά:
- "Artek" - 1 γυαλί.
- βούτυρο - 50 g.
- γάλα - 600 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- κολοκύθα - 200 g;
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Κολοκύθα αποφλοιωθεί από το φλοιό και τους σπόρους, κομμένα σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Πάρτε την κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, βάλτε το σε μια ελάχιστη φωτιά, βάλτε ένα κομμάτι λάδι εκεί και περιμένετε μέχρι να βράσει. Μόλις το λάδι αρχίσει να αναβλύζει, ρίξτε μια κολοκύθα μέσα του και πασπαλίζουμε με ζάχαρη, πρέπει να το καραμελοποιήσουμε ελαφρώς. Έτσι, συμπιέστε το με δύναμη 5 λεπτών.
Κοιτάμε μέσα από τα πλιγούρια, εάν είναι απαραίτητο, βγάζουμε τα βότσαλα και τη σκόνη, ξεπλύνουμε επιμελώς και ρίχνουμε έξω στην κολοκύθα, γεμίζουμε όλα με γάλα, προσθέτουμε βανιλίνη, ανακατεύουμε. Η φωτιά μπορεί να προστεθεί λίγο, προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία θέρμανσης. Μόλις βράσει, θα το μειώσουμε ξανά στο ελάχιστο και θα το αφήσουμε για 20 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε με φυσικό αέριο και έχετε ένα διαιρέτη, χρησιμοποιήστε το για να μην καεί το χυλό και σιγά-σιγά να μαλακώσετε. Εάν δεν έχετε διαιρέτη, ανακατέψτε το κουάκερ πιο συχνά, ώστε να μην καίγεται. Κουάκερ έτοιμο με βούτυρο.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ σιταριού για το γάλα σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- γάλα - 750 ml.
- πλιγούρια - 160 g.
- μέλι - 60 g;
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Γυρίζουμε το multivark στη λειτουργία "Hot", ρίχνουμε τα προηγουμένως ξεπλυμένα δημητριακά στο μπολ και το τηγανίζουμε ελαφρά χωρίς να προσθέτουμε λάδι, ανακατεύοντας. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίστε το σιτάρι με γάλα και μεταβείτε στη λειτουργία "Χυλό γάλακτος". Αφού τελειώσει το μαγείρεμα, αφήστε το multivarker για τη λειτουργία "Θέρμανση" για 30 λεπτά. Kashka κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα ανοίξει τελικά και να γίνει τρυφερή και αρωματική. Θα καθαρίσουμε το μήλο και την μπανάνα και θα τα τρίψουμε στον τρίφτη. Ανοίξτε το καπάκι της multivarka, προσθέστε βούτυρο και φρούτα, ανακατέψτε και ένα υπέροχο, υγιεινό και νόστιμο πρωινό είναι έτοιμο!