Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια πολύ πρωτότυπη και νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια κάτω από ένα φυτικό παλτό. Το πιάτο είναι εξαιρετικά τρυφερό και εκλεπτυσμένο.
Συνταγή σαλάτας "Μανιτάρια κάτω από γούνα"
Συστατικά:
- αλατισμένα μανιτάρια - 300 g;
- καρότα - 3 τεμάχια.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- τυρί - 300 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 400 ml.
Προετοιμασία
Οι πατάτες πλένονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό, ψύχονται, καθαρίζονται και τρίβονται σε τρίφτη. Κρεμμύδι τεμαχίστε, περάστε σε χρυσή κρούστα, προσθέστε τα καρότα κομμένα σε φέτες με άχυρο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά ορθογώνια και το τυρί τρία σε τρίφτη. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και επίσης τρία σε τρίφτη. Τώρα βάλτε τις πατάτες σε ομοιόμορφο στρώμα σε ένα μπολ σαλάτας, λιπαίνετε με μαγιονέζα, καλύψτε με μανιτάρια αλάτι , βάζετε κρεμμύδια με καρότα, μαγιονέζα νερού. Στη συνέχεια ακολουθεί ένα στρώμα ζαμπόν, πασπαλίζουμε με τυρί και αυγά. Αφήστε το παρασκευασμένο πιάτο να παρασκευαστεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαριναρισμένα μανιτάρια κάτω από γούνινο παλτό
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 200 g.
- μαγιονέζα - 200 ml.
- μανιτάρια μέλι με απόξεση - 100 γραμμάρια.
- λουκάνικο καπνιστό τυρί - 150 g.
- μανιτάρια μέλι με απόξεση - 100 γραμμάρια.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Εκ των προτέρων, βράζετε τα αυγά, τις πατάτες και τα καρότα. Το στήθος κοτόπουλου μεταποιείται από οστά και δέρμα, κομμένο σε κύβους στις ίνες. Τα κρεμμύδια τρυπιούνται λίγο, αλλά καθαρίζουμε το τυρί λουκάνικας από τα καπνιστά δέρματα και το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Πατάτες, καρότα και αυγά αλέθονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, ή κόβονται σε κύβους.
Αφού όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, ξεκινήστε να συλλέγετε τη σαλάτα: πρώτα βγάλτε τα μανιτάρια, και στη συνέχεια - κρεμμύδια και λιπαρά όλα με μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα είναι οι πατάτες, στη συνέχεια το στήθος κοτόπουλου, και πάλι μαγιονέζα, μετά απλώνουμε καρότα, αυγά, μαγιονέζα και πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί λουκάνικου.
Η ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό με μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο ρέγγας - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπιζέλια - 300 g.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Οι πατάτες και τα καρότα μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα σε μια ομοιόμορφη, δροσερή και καθαρισμένη. Φιλέτο φιλέτου κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα μαζί με ζαχαρωτά. Τα αυγά βράζουν σκληρά, καθαρίστε και τρίψτε ξεχωριστά με πατάτες σε τρίφτη. Τώρα βάζετε όλα τα στρώματα: πατάτες, ένα στρώμα ρέγγας, αυγά, τηγανίζετε κρεμμύδια με μανιτάρια και τριμμένα καρότα. Όλα τα στρώματα ψιλοκομμένα με μαγιονέζα, διακοσμούμε τα πράσινα σαλάτα και για λίγες ώρες αφαιρούμε το παλτό με μανιτάρια στο ψυγείο.