Cheesecakes - εκπληκτικά αρτοσκευάσματα, τα οποία μπορούν να κατασκευαστούν από οποιαδήποτε ζύμη και με διαφορετικές γέμιση. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να ψήσετε νόστιμα και πρωτότυπα cheesecakes με μανιτάρια.
Συνταγή για τυρί πατάτας με μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- πατάτες - 1 kg.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
Για τη γέμιση:
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζαχαρωτά - 600 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 20 g.
- μαϊντανός;
- αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι - στη γεύση?
- τυρί - 150.
Προετοιμασία
Βράζουμε πατάτες σε μια στολή. Αυτή τη φορά, ετοιμάζουμε την πλήρωση των μανιταριών προς το παρόν: τα μανιτάρια μου, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από το φλοιό και τεμαχίζονται με κύβο. Σε ένα τηγάνι, λειώστε το βούτυρο, βάλτε πρώτα το κρεμμύδι, περάστε το σε διαφάνεια και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας. Ετοιμάστε να γεμίσετε το αλάτι, το πιπέρι στη γεύση, προσθέστε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε. Πασπαρίστε τα πάντα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, βάλτε το αλεύρι, θερμαίνετε για 1 λεπτό και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Τώρα ας επιστρέψουμε στην "δοκιμή" για τα cheesecakes. Οι βραστές πατάτες στο σακάκι κρυώνουν λίγο, καθαρίστε το δέρμα και ζυμώστε το σε ένα φρυγανισμένο τοστ. Προσθέτουμε το αυγό και το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια σταδιακά, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το αλεύρι για να κάνουμε τη ζύμη μαλακή, αλλά κολλώδης. Μετά από αυτό το τραπέζι ψιλοκομμένο με αλεύρι, απλώνουμε λίγο ζύμη πατάτας, σχηματίζουμε μια στρογγυλή τούρτα, βάζουμε το σε αλεύρι.
Οι τελειωμένες μπάλες απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και στο κέντρο κάθε κάτω μέρους του γυαλιού πιέζετε την αυλάκωση γεμίζοντας το με μια γέμιση με μανιτάρια. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, λιπαίνετε προσεκτικά τις πλευρές κάθε cheesecake με ένα καλά χτυπημένο αυγό και στείλετε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο. Ψήνουμε ένα πιάτο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη και μόλις ο τυροκομείο είναι ελαφρώς ροδοειδής, βγάλτε τα έξω και πασπαλίστε την κορυφή με τυρί. Και πάλι, το στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο και χρυσό σε χρώμα για περίπου 40-50 λεπτά. Τελικά το cheesecake απομακρύνεται προσεκτικά από το φούρνο και κρυώνει. Σερβίρετε τον τυρόπιτα πατάτας στο τραπέζι με ζεστή σάλτσα κρέμας γάλακτος .
Μια απλή συνταγή για τυρί cheesecakes με μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαργαρίνη - 150 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- νερό - 0,5;
- σόδα και αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- ζαχαρωτά - 2 στοιχεία?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Έτσι, ανακατέψτε πρώτα τη γλυκιά ζύμη χωρίς ζάχαρη για τα cheesecakes: ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά, ρίξτε νερό, βάλτε μια πρέζα αλάτι και σόδα. Η ζύμη τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα και με τη βοήθεια ενός φλυτζανιού κόβουμε μικρά κέικ από αυτό.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το γέμισμα. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, τεμαχίζονται και τηγανίζονται σε λάδι. Διαδώσαμε το γέμισμα σε επίπεδη κέικ και λυγίσαμε τις άκρες προς τα πάνω, μετά τις οποίες τους σχιστήσαμε προσεκτικά. Βάζουμε τα cheesecakes σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος και ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Συνταγή για τυρί cheesecakes με μανιτάρια
Συστατικά:
- κιμά - 1 κιλό.
- τυρί - 300 g.
- φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
- λευκό ψωμί - 3 φέτες.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γεμιστό αγγούρι - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ψιλοκομμένο λευκό ψωμί εμποτισμένο με νερό ή γάλα. Στη συνέχεια πιέστε και προσθέστε το αυγό στο κιμά. Solim, μάζα πιπέρι
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το γέμισμα. Αγγούρια, βουλγαρικό πιπέρι, μανιτάρια και ντομάτα κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζονται ελαφρά στο βούτυρο. Τοποθετούμε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Διαχωρίζουμε το κιμά σε μικρές μερίδες και τοποθετούμε μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Στον πυθμένα του γυαλιού, ισιώνουμε το κιμά, σχηματίζοντας μια βαθιά στο κέντρο και το γεμίζουμε με προετοιμασμένο κιμά λαχανικών. Ψήνουμε το cheesecake στη μέση λειτουργία για περίπου 50 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε άφθονα με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.