Το λάχανο είναι μια καθολική κουλτούρα που χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Προστίθεται στις σαλάτες, τρώγονται ωμές, μαγειρεμένες σούπες, βραστές, ατμισμένες και ψητές. Όλες οι ποικιλίες λάχανου είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα μας, επειδή περιέχουν πολλές ίνες, βιταμίνες και εύπεπτες πρωτεΐνες. Και πώς να μαγειρεύει αυτό το λαχανικό σωστά, ώστε να μην χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του; Τώρα θα καταλάβουμε.
Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι;
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 πιρούνι.
- νερό ·
- κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία
Πλένουμε το λάχανο, το αποσυναρμολογούμε στην ταξιανθία, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και το βάζουμε στη σόμπα. Πόσα λεπτά για να μαγειρέψουν το κουνουπίδι; Βράζουμε το λαχανικό σε υψηλή θερμοκρασία, σε ανοιχτό τηγάνι για περίπου 15 λεπτά, περιστρέφοντας περιοδικά το λάχανο και τρυπώντας το με ένα μαχαίρι.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο;
Συστατικά:
- μπρόκολο - 500 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι - σε γεύση.
- φρέσκα βότανα - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Ας δούμε πόσο σωστά και πόσο να μαγειρέψουμε το λαχανικό μπρόκολο . Στην πραγματικότητα, όλα είναι αρκετά απλά. Λαμβάνουμε λάχανο, ξεπλένουμε προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό και διαιρούμε σε μικρές ταξιανθίες. Στη συνέχεια, ρίξτε τα απαλά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το κατεψυγμένο μπρόκολο, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται στα 15 λεπτά. Μην μαγειρεύετε λάχανο για πολύ καιρό, για να μην καταστρέψετε όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα σε αυτό.
Έτσι, μετά το μαγείρεμα του λαχανιού, βγάλτε το απαλά με ένα θόρυβο, βάλτε το σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε ελαφρά με αλάτι, πιπέρι ή μοσχοκάρυδο και πολλά φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα. Αυτό είναι όλο - ένα χρήσιμο και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.
Πώς να μαγειρέψετε τη θάλασσα;
Συστατικά:
- αποξηραμένο κανέλα - 500 g.
- νερό - 2,5 στοιχεία?
- αλάτι, φύλλα δάφνης, ζάχαρη.
Προετοιμασία
Αποξηραμένο θαλασσινό λάχανο, ταξινομημένο, πλυμένο, χύνεται με ζεστό νερό και αφήνετε το ρολόι στους 12. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε μπαχαρικά και βάλτε μεσαία φωτιά. Μετά το βρασμό, βράζουμε το λάχανο στην πλήρη ετοιμότητα για 40 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίζουμε απαλά το ζωμό.
Πώς να μαγειρέψουν τα λαχανάκια Βρυξελλών;
Συστατικά:
- Λάχανα Βρυξελλών.
- νερό ·
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Έτσι, τα κεφάλια είναι καλά πλυμένα, βρούμε τον τόπο της στερέωσης τους και κάνουμε μια εγκάρσια τομή με το μαχαίρι έτσι ώστε το λάχανο να μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το λαχανικό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το γεμίζουμε με κρύο νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το βγάζουμε. Φρέσκα λεπτά λαχανικά λάχανο 5-6, και κατεψυγμένα - περίπου 10. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και αφαιρέστε από την πλάκα.