Σήμερα θα πούμε στους αναγνώστες πώς να μαγειρεύουν ζουμερά κρέατα σε συνδυασμό με ώριμα πορτοκάλια, τα οποία θα προκαλέσουν φούσκα σε οποιαδήποτε επίσημη γιορτή και εορταστική εορτή. Αυτό το ζεστό πιάτο μπορεί να θεωρηθεί πραγματικά εξωτικό και ασυνήθιστο για τους πολίτες, αλλά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Ψητό κρέας με πορτοκάλια
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 kg.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας αποψύχεται, πλένεται υπό κρύο νερό και ξηραίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, κάνουμε βαθιές τομές και τρίβουμε όλο το κομμάτι με αλάτι και μπαχαρικά. Μετά από αυτό, πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, τα κόβουμε σε κύκλους και βγάλουμε όλα τα κόκαλα. Τα κρεμμύδια, με τη σειρά τους, είναι ξεφλουδισμένα και αποφλοιωμένα απαλά με δαχτυλίδια.
Στη συνέχεια, εναλλάξ γεμιστές περικοπές στους κύκλους κρέατος των πορτοκαλιών και των δακτυλίων των κρεμμυδιών. Στη συνέχεια βάζουμε το βόειο κρέας σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος, ρίχνουμε νερό και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, τρυπήστε το φύλλο σε διάφορα σημεία και τοποθετήστε το καλούπι σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 180 μοίρες για μια ώρα και μισή. Πριν από την εξυπηρέτηση, να προετοιμάσει το πιάτο σε σαλάτα, να διακοσμήσει με ντομάτες και χόρτα.
Προσθέστε μερικά λαχανικά, αν θέλετε, από ένα ζεστό πιάτο, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με κρέας και πορτοκάλια, κόβοντας μερίδες βοδινού.
Έχοντας μάθει να μαγειρεύει το στιφάδο με τα πορτοκάλια, ήρθε η ώρα να μάθουν νέες τεχνικές μαγειρέματος. Αυτή τη φορά έχουμε δεσμευτεί μια συνταγή για πικάντικη τηγανητό κρέας με πορτοκάλια.
Η συνταγή για ψητό κρέας με πορτοκάλια
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 kg.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας αποψύχεται, πλένεται κάτω από κρύο νερό και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά στο αλατισμένο νερό.
Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα πορτοκάλια, βγάλτε την πέτρα, κόψτε τα φρούτα σε κύκλους και τα βάλτε στην κορυφή. Και στη συνέχεια διακοσμούμε το πιάτο με τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Σεζόν στη γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, ρίξτε το νερό στο τηγάνι και σβήστε το βόειο κρέας για 15 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι για μεγαλύτερη υγρασία. Το γαρνίρισμα είναι καλό για το βρασμένο ρύζι . Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κρέας με τα πορτοκάλια μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε ένα πολυμεταβλητό.