Από ένα απλό καθημερινό συστατικό τα κολοκυθάκια μπορούν να μετατραπούν στο κύριο πλεονέκτημα κάθε καλοκαιρινής διασκέδασης, καθιστώντας τους ρόλους σνακ με σκόρδο και τυρί. Η ελαφριά χορτοφαγική τροφή μπορεί να τροποποιηθεί σε ένα πλήρες ζεστό φαγητό που τρώει το κρέας, παρόμοιο με το λαζάνια. Στις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές διαβάστε περαιτέρω.
Ρολέκια κολοκυθάκια με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 340 g.
- τυρί μοτσαρέλα (bokkochini) - 24 τεμάχια.
- ντοματίν κεράσι - 12 τεμάχια.
- φύλλα βασιλικού - 24 τεμάχια?
- ελαιόλαδο ·
- σκόρδο.
Προετοιμασία
12 οδοντογλυφίδες σε ένα μπολ με κρύο νερό. Κολοκυθάκια κομμάτια λεπτό, όλα πρέπει να βγει επίσης περίπου 12 κομμάτια. Τρίψτε το σκόρδο σε μια πάστα με μια πρέζα θαλασσινού αλατιού. Συσσωματώστε το σκόρδο με βούτυρο και λιπάνετε τα με κορδέλες κολοκυθιάς. Στην άκρη κάθε κορδέλας, βάλτε ένα ζευγάρι από φύλλα βασιλικού, μερικές φέτες μοτσαρέλας και ντομάτα κεράσι. Αναδιπλώστε το κολοκυθάκι σε ένα ρολό, στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα και βάλτε το καφέ στη σχάρα.
Κολοκυθάκια με κολοκυθάκια και σκόρδο
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 350 g.
- τυρί cottage - 75 g.
- ξινή κρέμα - 15 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- κροτίδα θυμάρι.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μακριές και λεπτές κορδέλες. Τοποθετήστε κάθε ταινία σε ένα στεγνό τηγάνι ή στη σχάρα. Όταν τα κολοκυθάκια είναι μαλακά, αφαιρέστε τα από τη θερμότητα και ψήστε. Αλίθουμε την ξινή κρέμα με τυρί cottage μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά και περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενής μάζα. Αλατοποιήστε το μείγμα τυριών, προσθέστε τριμμένο σκόρδο και φύλλα θυμαριού. Η προκύπτουσα κρέμα τυριού τοποθετείται στην ταινία κολοκυθιάς και το κυλάει σε ρολό. Κλείστε τη ρουλέτα με μια οδοντογλυφίδα.
Κολοκυθάκια ρολό με λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 240 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 130 γραμμάρια.
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- άνηθο - 4 υποκαταστήματα.
- ζαμπόν - 45 γραμμάρια.
- ντομάτα (μικρό) - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Κόβουμε σε κορδέλες από κολοκυθάκια γρήγορα μαυρισμένο με ζεστό λάδι και λίπος με ένα μείγμα τηγανισμένου τυριού με άνηθο και σκόρδο. Σε μια από τις άκρες μιας κορδέλας κολοκύθας, βάλτε δύο φέτες ζαμπόν και ντομάτα. Γυρίστε στρογγυλά
Ρολέ από κολοκυθάκια με κιμά και τυρί
Συστατικά:
- κοτόπουλο έδαφος κρέας - 380 g?
- κολοκυθάκια - 260 g.
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- τυρί κρέμας - 85 g.
- κρεμμύδι - 35 g;
- σάλτσα ντομάτας - 320 ml.
Προετοιμασία
Αντικαταστήστε τα κομμάτια των κρεμμυδιών με το σκόρδο μέχρι να διαφανή. Στο τηγάνισμα, προσθέστε κιμά και αφήστε το να συλλάβει. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με το τυρί και λιπάνετε το προκύπτον μείγμα με κολοκυθάκια κομμένα σε πλάκες. Διπλώστε τα κολοκυθάκια σε ένα ρολό, βάζετε σε ένα καλούπι και ρίχνετε σάλτσα. Ετοιμάστε ρολά των κολοκυθιών με τυρί και σκόρδο σε φούρνο 200 βαθμών που θερμαίνεται για μισή ώρα.