Τα τελευταία χρόνια, η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει πολύ δημοφιλής στη χώρα μας. Και για να βρεθεί ένας σύγχρονος άνθρωπος που δεν προσπάθησε ποτέ σούσι και ρολά είναι πολύ δύσκολο. Αλλά πώς να τρώτε σούσι με ξυλάκια και να μην το ντρέπετε, γνωρίζετε όχι όλους. Ναι, και η συμπεριφορά στο τραπέζι πρέπει επίσης να αντιστοιχεί στην εθιμοτυπία. Ως εκ τούτου, σε αυτό το άρθρο, θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά για το πώς να τρώτε σωστά το σούσι.
Πώς να μάθουν να τρώνε σούσι;
Σε γενικές γραμμές αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο. Τώρα το Διαδίκτυο έχει πολλά βίντεο και φωτογραφίες, στα οποία εμφανίζονται και μιλάνε τα πάντα. Εμείς, με τη σειρά τους, θέλουμε να σας πούμε όχι μόνο πώς να τρώτε με ξυλάκια για σούσι, αλλά και τους γενικούς κανόνες της ιαπωνικής εθιμοτυπίας.
Πώς οι Ιάπωνες τρώνε σούσι;
Το πρώτο πράγμα που χτυπάει ο συμπατριώτης μας είναι ότι το σούσι τρώγεται με ξυλάκια. Ας αρχίσουμε να μιλάμε γι 'αυτούς. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος στην Ιαπωνία, δεν είναι αποδεκτό να κολλήσετε ραβδιά σε τρόφιμα, δηλαδή, δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως πιρούνι. Τα chopsticks λαμβάνουν μόνο κομμάτια. Επίσης, κάποιος δεν πρέπει να γλείφει ή να μασάει ραβδιά - αυτό είναι ένας άσχημος τόνος. Κατά τη διάρκεια του γεύματος με ξυλάκια δεν μπορείτε να ταλαντεύεστε, να γράφετε κάτι στο τραπέζι, να τα παρουσιάζετε σε κάποιο θέμα.
Απαγορεύεται επίσης η μεταφορά σούσι μεταξύ τους με τη βοήθεια των αιχμηρών άκρων των ραβδιών, αυτό γίνεται με ένα παχύ τέλος. Το ίδιο ισχύει και για την περίπτωση που πρέπει να πάρετε σούσι από μια κοινή πινακίδα.
Εάν υπάρχουν σούσι, σασίμι και ρολά στο πιάτο, θα πρέπει πρώτα να φάτε ρολά. Αυτό δεν έχει καμία σχέση με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, αλλά μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του nori (υπό την προϋπόθεση ότι τα ρολά θα βρίσκονται για λίγο και το Nori θα βρέξει). Στα υπόλοιπα, η σειρά δεν έχει σημασία.
Εάν για εσάς η επιστήμη του φαγητού με κινέζικα μπαστούνια είναι πολύ περίπλοκη, τότε μπορείτε να φάτε σούσι με τα χέρια σας. Η ιαπωνική εθιμοτυπία επιτρέπεται.
Το σούσι σερβίρεται συνήθως με πράσινο τσάι. Σας επιτρέπει να απολαύσετε πλήρως τη γεύση αυτού του πιάτου και να μην το πνίξετε.
Πώς να φάτε σούσι;
Τώρα πηγαίνετε κατευθείαν στο πώς να τρώτε σωστά το σούσι.
Και το σούσι, και τα ρολά γίνονται σε μικρά μεγέθη, έτσι ώστε ήταν βολικό να τα τρώμε ολόκληρα. Δεν μπορείτε να δαγκώσετε ένα κομμάτι σούσι και να ξανακάνετε το υπόλοιπο σε ένα μπολ.
Για να φάτε σούσι, θα πρέπει να ληφθεί με τα chopsticks, στη συνέχεια να τοποθετηθεί στην πλευρά του (ήδη στο πιάτο του), και στη συνέχεια να πάρει και πάλι αυτό το κομμάτι, έτσι ώστε να είναι δυνατόν να βουτήξει τα ψάρια σε σάλτσα σόγιας. Τα ψάρια στη γη βρίσκονται στην κορυφή, αυτό προκαλεί την ανάγκη να τοποθετηθεί πρώτα το σούσι στο πλάι του.
Αφού βυθίσετε σούσι σε σάλτσα σόγιας, στείλτε το στο στόμα σας με τα ψάρια επάνω.
Αλλά δεν χρησιμοποιούνται όλοι οι τύποι σούσι με τη σάλτσα σόγιας. Ορισμένα είδη τρώγονται με τουρσί πιπερόριζα. Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε τα ψάρια στο σούσι με τζίντζερ και στείλετε το σούσι στο στόμα του ψαριού κάτω. Το Sashim χρησιμοποιείται επίσης με σάλτσα wasabi.
Πώς να φάτε σούσι με ξυλάκια;
Αρχικά, πρέπει να πούμε ότι τρώνε σούσι με αιχμηρά άκρα ραβδιών. Τα ίδια τα συρματόσχοινα μπορούν να είναι ξύλινα, πλαστικά ή και μέταλλα. Στα ιαπωνικά εστιατόρια μας συνήθως εξυπηρετούν ξύλινα μπαστούνια μιας χρήσης. Μπορείτε επίσης να σας προσφέρεται μια εκπαιδευτική έκδοση των ραβδιών. Αλλά δεν μπορεί να ειπωθεί ότι αντιστοιχούν στην ιαπωνική κουλτούρα.
Αλλά θα συνεχίσουμε να επιστρέψουμε στο πώς υπάρχουν τα κοινά ιαπωνικά chopsticks. Μια ραβδί πρέπει να τοποθετήσετε την εγκοπή ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη και να βάλετε το άκρο του ραβδιού στην φάρσα του δακτύλου. Ο αντίχειρας καθορίζει το ραβδί ακίνητο. Το δεύτερο ραβδί εφαρμόζεται στο δάκτυλο δείκτη, καθιστώντας το σαν να είναι μια συνέχιση του δακτύλου, και να στερεώσετε με ένα μαξιλάρι αντίχειρα. Έτσι, το πρώτο ραβδί είναι σταθερό, αλλά το δεύτερο κινείται μαζί με το δείκτη. Το σούσι πρέπει να συγκρατείται με τα άκρα των ράβδων, αντίστοιχα, τα άκρα να προεξέχουν εξίσου και να μην έχουν διαφορετικά μήκη.