Αξίζει να θυμηθούμε πόσο μαλακό, γλυκό και ζουμερό έχουν τα φρούτα των πεπονιών; Η διακριτική αλλά γλυκιά γεύση αυτού του λαχανικού (ναι, το πεπόνι είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια κολοκύθας) πηγαίνει καλά με πολλά σνακ και επιδόρπια και όταν μπορείτε ακόμα να μαγειρεύετε πιάτα με πεπόνια, όπως το φθινόπωρο, όταν τα φρούτα γεμίζουν με αρωματικό χυμό.
Ας εξετάσουμε μαζί σας ενδιαφέρουσες συνταγές με πιάτα με πεπόνια.
Σαλάτα με πεπόνι, τσίλι και μέντα
Μια δροσιστική σαλάτα με μέντα και πεπόνια είναι καλό από μόνη της, αλλά, φαινομενικά ασύμβατη με αυτό το τσίλι, είναι σαν μια πρέζα αλατιού στη σοκολάτα - ενισχύει και εμπλουτίζει μόνο τη γεύση.
Συστατικά:
- πεπόνι - ½ τεμάχια.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- πιπέρι τσίλι - ½ τεμάχια.
- χυμό ασβέστη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα μέντα - 10 τεμ.
Προετοιμασία
Πεπόνι κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε. Στο αλατισμένο φρούτο, προσθέστε χυμό ασβέστη ή λεμόνι και ψιλοκομμένο τσίλι χωρίς σπόρους.
Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο νομισματοκομείο προτού σερβίρετε.
Γρανίτης από καρπούζι και πεπόνι
Ο γρανίτης είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο, που θυμίζει σορμπέ ή πάγο φρούτων . Ένα όμορφο σικελικό πιάτο από χυμό καρπούζι και πεπόνι, το οποίο είναι κατάλληλο για χρήση το καλοκαίρι.
Συστατικά:
- χυμός καρπούζι - 200 ml.
- χυμό πεπονιού - 200 ml.
- σιρόπι ζάχαρης - 2 κουτ.
- μέντα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Στοιχειώδες απλό πιάτο: δύο είδη χυμού αναμειγμένα με ζάχαρη, χύνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετείται στην κατάψυξη. Βάζουμε τον κατεψυγμένο γρανίτη με ένα κουτάλι για παγωτό σε ένα ποτήρι μαρτίνι με φύλλα δυόσμου.
Το επιδόρπιο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με τη μορφή ημι-λιωμένου πάγου, με άχυρο σε ψηλό ποτήρι.
Γαρίδες με πεπόνι
Προετοιμασία πιάτα από πεπόνι δεν είναι δύσκολη, και αυτή η συνταγή είναι μια βασική απόδειξη αυτού.
Συστατικά:
- πεπόνι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- Γαρίδα - 225 g;
- αμύγδαλα - 90 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- λεμόνι, ελαιόλαδο - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Πεπόνι πεπόνι εκχυλίζεται με ένα κουτάλι, αφήνοντας 0,5 εκατοστά στο δέρμα. Κόψτε τα κομμάτια του πεπονιού σε κύβους 1 cm. Αφαιρούμε τις ντομάτες από τους σπόρους και τις κόβουμε σε λωρίδες, και τα αγγούρια σε κύβους. Κόβουμε το πορτοκαλί από το δέρμα.
Όλα τα κομμένα συστατικά αναμιγνύονται με βραστές γαρίδες και σερβίρονται με μείγμα λεμονιού, ελαιόλαδου (1: 2) και ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
Διανέμεμε τη σαλάτα σε φλιτζάνια από τη φλούδα του πεπονιού και αφήνουμε να κρυώσει.
Πεπόνι με ζαμπόν
Τι νόστιμο δείπνο μπορεί να κάνει χωρίς σνακ, και αν είναι ένα σνακ από πεπόνι και ένα αρωματικό ζαμπόν prosciutto, τότε δεν υπάρχει εναλλακτική λύση.
Συστατικά:
- πεπόνι - 1 τεμάχιο.
- προσκύτου - 150 g.
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- φέτα δυόσμο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε το πεπόνι από τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους 2,5 εκ. Γύρουμε κάθε περιτύλιγμα κύβου ½ λεπτές λωρίδες ζαμπόν. Κομμένα κομμάτια σε σουβλάκια.
Ανακατέψτε το χυμό, το βούτυρο και το πιπέρι χτυπήστε και ρίξτε το ντύσιμο με κέβες με shish. Διακοσμούμε το παρασκευασμένο πιάτο με δυόσμο.
Για αυτό το είδος σνακ είναι καλύτερα να πάρετε μερικούς διαφορετικούς τύπους πεπονιού.
Στεγνωμένο πεπόνι
Συστατικά:
- πεπόνι - 500 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 φτερό?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση?
- λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
Για το κτύπημα:
- αλεύρι - ½ ογ.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - ¼ του αιώνα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε το πεπόνι από το δέρμα και τους σπόρους και κόβουμε σε λωρίδες μήκους 5 cm και πάχους 2,5 cm.
Από το αλεύρι, το άμυλο, το βούτυρο, τα αυγά και το νερό, κάντε μια σάλτσα, αλατοποιήστε και απολαύστε τα κρεμμυδάκια. Βυθίζουμε σε ράβδους με πεπόνι, πασπαλισμένο προηγουμένως με αλεύρι. Τηγανίζουμε το πεπόνι κολλά σε ένα χρυσό χρώμα στο καυτό λάδι.
Σερβίρουμε ένα πιάτο διακοσμημένο με βότανα και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι.