Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη νωρίς το πρωί μιας καλοκαιρινής ημέρας μακριά από μια φέτα από μια εύγευστη, αρωματική, τρυφερή πίτα! Για να γίνει το πιάτο επίσης χρήσιμο, ετοιμάζουμε ένα τυρόπηγμα και ένα μούρο για το πρωινό.
Κέικ κέικ
Η απλούστερη επιλογή είναι μια αμμοπιάδα με τυρόπηγμα και μούρο. Αυτό είναι ένα είδος καλάθι γεμάτο νόστιμο, τυρί κρέμα και ζουμερά μούρα.
Συστατικά:
- μαλακά μούρα (βατόμουρο, φράουλα, μουριά, φραγκοστάφυλο ) - 1,5 φλιτζάνια.
- τυρί cottage μαλακό , χωρίς κόκκους - 230-250 g;
- λευκή ζάχαρη, αποφλοιωμένη, κατά προτίμηση εγχώρια - 1-2 φλιτζάνια (εξαρτάται από το πόσο γλυκιά είναι τα μούρα)?
- Ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη - 1 πακέτο.
- άμυλο ποιότητας πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ή περισσότερο - 150 g.
- λάδι "αγρότης" ή μαργαρίνη - 100 g;
- ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που δεν υπερβαίνει το 15% - 150 g ·
- σόδα δεν σβήνεται - ½ κουταλάκι κλπ.
- ποιοτικό σιτάρι (μόνο σε / με) αλεύρι - 250-270 g.
Προετοιμασία
Το σόδα αλεύρου κοσκινίζει μερικές φορές μια ολίσθηση στην επιφάνεια εργασίας. Σε υψηλής χωρητικότητας μίγμα μαλακωμένο λάδι, 15% ξινή κρέμα, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης. Το μίγμα αυτό χύνεται στο αλεύρι και ζυμώνεται πολύ γρήγορα η ζύμη. Ενώ αναπαύεται στο ψυγείο, θα ετοιμάσουμε δύο γέμισμα. Για το μούρο θα ξεπλύνουμε τα μούρα μας, όταν το νερό στραγγίζει, τα τρίβουμε με ζάχαρη και μισό άμυλο. Μπορείτε να κάνετε ένα κέικ με ένα κεράσι ή κεράσι, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να σκουπίσετε μέσα από το κόσκινο για να διαχωρίσετε το δέρμα. Για τη συμπλήρωση του γάλακτος σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα, βανιλίνη, ζάχαρη, υπόλοιπο άμυλο. Συλλέγουμε την πίτα. Σε λιπαρή μορφή, βάλτε τη ζύμη και το τεντώστε με τα χέρια σας, σχηματίζοντας ένα καλάθι. Σε αυτό βάζουμε και τα δύο γεμιστικά - μούρα πάνω από το τυρί cottage, λυγίζουμε την πλευρά και στέλνουμε το φούρνο, αφού έχουμε εκτεθεί ο φούρνος στους 200 βαθμούς. Μετά από λίγο περισσότερο από 20 λεπτά, η τούρτα είναι έτοιμη. Ψύξτε - μπορείτε να το πάρετε έξω και να το κόψετε.
Ο πειρασμός Berry
Πίτα "πειρασμός Berry" με το πηγμένο γάλα και το γεμιστό μούρο θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα, και είναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμαστεί.
Συστατικά:
- ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου (χρειάζονται μόνο κρόκοι) - 5 τεμ.
- λευκή ζάχαρη οικιακή - 1 φλιτζάνι + 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια;
- ιωδιούχο άλας - 1 πρέζα?
- λάδι "μαλακό" μαλακό - ½ πρότυπο πακέτο (125 g)?
- σόδα, σβήστηκε σε 6% ξίδι - 1/3 κουταλάκι σούπας.
- ποιοτικό αλεύρι σίτου - 1 γυαλί.
- μούρα οποιουδήποτε χωρίς κλαδιά, οστά, μπορεί να αποψυχθεί - 1 γυαλί?
- ποιοτικό άμυλο πατάτας - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χωρίς διαφάνεια.
- κρέμα γάλακτος όχι λιγότερο από 20% περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 150-200 g.
- τυρί cottage φρέσκο χωρίς μυρωδιά - 250 γρ.
Προετοιμασία
Πολύ νόστιμο λαμβάνεται με αυτό το τυρόπηγμα συνταγής και πίτα μούρων με μαύρη σταφίδα, σμέουρα ή φράουλες και βατόμουρα. Το απαλό βούτυρο αναμειγνύεται με 2 κρόκους, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ενυδατωμένη σόδα και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι και τα ανακατεύουμε πολύ γρήγορα στη ζύμη - απαλά και ελαφρώς κολλώδη. Ενώ κρυώνει (τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο), προετοιμάζουμε το γέμισμα. Σε ένα μπλέντερ συνδυάζουμε τυρί cottage, ξινή κρέμα, που παραμένει
Μπορείτε να ψήσετε ένα τυρόπιτα και μια πίτα μούρων σε ένα multivark, ωστόσο, διαφορετικά μοντέλα απαιτούν μια πολύ διαφορετική προσέγγιση, και σε ορισμένες, η πίτα απλά δεν θα ψηθεί. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σύγχρονη τεχνολογία, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες - συνήθως υποδεικνύει ποια πιάτα και πώς να μαγειρεύουν.