Το ψήσιμο φρούτων είναι πάντα το πιο ορεκτικό και αρωματικό, γιατί αυτό μπορεί να είναι πιο νόστιμο από το συνδυασμό ζουμερών ψημένων φρούτων σε μια δοκιμή γλυκού αέρα; Λοιπόν, όσον αφορά την πλήρωση, τα αγαπημένα θα είναι πάντα τα μούρα και, ιδιαίτερα, τα αρωματικά ώριμα κεράσια, τα οποία είναι εύκολο να βρεθούν κατεψυγμένα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή ως μέρος μιας μόνιμης μαρμελάδας. Έτσι, αν δεν έχετε αποφασίσει για τα γλυκά για το τσάι το βράδυ, έχετε ακόμα χρόνο να κάνετε μια νόστιμη, απλή και γρήγορη πίτα με κεράσια για μία από τις παρακάτω συνταγές.
Πίτα με κεράσια και ξινή κρέμα
Ένα κέικ με κεράσια και ξινή κρέμα μοιάζει με μια λεπτή κατσαρόλα τυρί σε μια πλούσια ζύμη. Αν δεν βρείτε φρέσκα μούρα - μην ανησυχείτε, ετοιμάστε μια πίτα με μαρμελάδα κερασιού, η οποία για γεύση δεν θα αποδώσει στην αρχική συνταγή.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 300 g.
- σόδα ή σκόνη ψησίματος - ½ κουταλιού της σούπας.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
Για τη γέμιση:
- κεράσια (χωρίς κοιλώματα) - 700 g.
- κανέλα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 30 g.
- κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι να ζυμώνουμε τη ζύμη, γι 'αυτό στο κοσκίνισμα προσθέτουμε μαλακό βούτυρο, αυγά, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Αναμίξτε καλά τη μάζα με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με το δικό σας χέρι - μέχρι την ομοιογένεια. Αν είναι απαραίτητο, ρίξτε το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας. Από την μικτή μάζα σχηματίζουμε μια μπάλα, την καλύπτουμε με μια μεμβράνη φαγητού και αφήνουμε να σταματήσει για 30 λεπτά στο ψυγείο.
"Rested" ζύμη ρολό και να απλώνεται σε ένα λιπαρό φύλλο ψησίματος, τρυπήστε απαλά το κάτω μέρος της μελλοντικής πίτας με ένα πιρούνι. Η βάση της δοκιμής πασπαλισμένη με κανέλα και τη ζάχαρη, βάζουμε ένα στρώμα από κεράσια. Γεμίστε το κέικ μας με τη σαντιγύ, την ξινή κρέμα, τα αυγά και τη ζάχαρη και ψήνουμε σε 200 βαθμούς 40 λεπτά.
Μεγάλη πίτα με κεράσια
Μεγάλη πίτα με κεράσια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα απλό και φθηνό επιδόρπιο. Η ζύμη για μια τέτοια πίτα θα γίνει πυκνή και ελαφρώς τραγανή από κάτω, και η γέμιση από κεράσι θα παραμείνει ζουμερή.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 200 g.
- ζάχαρη - 70 g.
- νερό - ½ στοιχείο;
- φυτικό έλαιο - ½ στοιχείο?
- βανίλια σακχάρου - 15 g.
- σόδα - 1/3 κουτάλι?
- αλάτι - 1/3 κουταλιού.
Για τη γέμιση:
- κεράσια - 500 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για τη ζύμη συνδυάστε: αλεσμένο αλεύρι, σάκχαρο, σόδα, αλάτι και υγρά συστατικά - νερό και λάδι, ζυμώστε τα πάντα για ομοιογένεια και ενεργήστε όπως στην προηγούμενη συνταγή, τυλίγοντας τη σφαίρα της ζύμης σε μεμβράνη και δίνοντάς της ένα «σπάσιμο» περίπου μία ώρα στο ψυγείο.
1/2 ζύμη μετατρέπεται σε λεπτό στρώμα (περίπου 2 cm), με το δεύτερο να το κάνουμε με τον ίδιο τρόπο, αλλά η προκύπτουσα κρεμάστρα κόβεται σε λωρίδες ή κλωστές. Η βάση του κέικ εκτίθεται σε λιπαρή μορφή και πάνω από ένα ομοιόμορφο στρώμα διανέμεται το ζαχαρούχο με κεράσια ζάχαρης. Λωρίδες ζύμης, που είναι διασταυρωμένες, θα σχηματίσουν το καπάκι της πίτας, το οποίο είναι λερωμένο με φυτικό έλαιο πριν το ψήσιμο. Ψήνουμε το κέικ για 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Σφουγγάρι κέικ με κεράσια
Εάν δεν έχετε μαγειρεμένα μπισκότα πριν, τότε αξίζει να αρχίσετε με αυτή τη συνταγή, επειδή είναι τόσο απλό που μια φρουτοσαλάτα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι. Ένα κέικ μπισκότων με κεράσια παρασκευάζεται σε κεφίρ για αυτή τη συνταγή και ως εκ τούτου είναι πάντα ζουμερό και λεπτό.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 400 g.
- βούτυρο - 150 g.
- κεφίρ - 250 ml.
- σόδα - ¼ κουταλάκι κλπ.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 5 τεμ.
- σοκολάτα - 1 κεραμίδι.
Για τη γέμιση:
- κεράσια (χωρίς κουκούτσι) - 500 γραμ.
Για κρέμα:
- κρέμα για μαστίγωση - 1 συσκευασία.
- ζάχαρη βανίλιας - 15 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 60 g.
Προετοιμασία
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπούμε τα αυγά, μαλακώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε λαμπρότητα, προσθέτουμε σόδα, η οποία καταστέλλεται με χυμό λεμονιού. Συνδέουμε το μίγμα των αυγών με το κοσκινισμένο αλεύρι και σταδιακά ρίχνουμε σε κεφίρ. Σε ένα υδατόλουτρο, τοποθετούμε το σοκολατένιο μπαρ πάνω του και το ανακατεύουμε στη ζύμη. Ψήστε ένα μπισκότο σε λαδωμένη μορφή για 90 λεπτά σε 160 μοίρες.
Έτοιμο και πλήρως δροσισμένο μπισκότο κομμένο σε 2 μισά, το καθένα λιπαίνεται με κτυπημένη κρέμα και στο κάτω στρώμα απλώνουμε μια πυκνή σειρά από ολόκληρα κεράσια χωρίς κοιλώματα. Η τελειωμένη πίτα μπορεί να διακοσμηθεί με τη λείανση της κορυφής με λιωμένη σοκολάτα και μερικά κεράσια κοκτέιλ.
Το κέικ του μπισκότου με αυτή τη συνταγή είναι εύκολο να παρασκευαστεί σε μια πολική παρτίδα που ρίχνει τη ζύμη σε ένα μπολ που έχει λιπαίνει με βούτυρο και θέτοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 90 λεπτά.